Izvrsni i nezaobilazni užitak zabava i svih proslava, tartufi su savršeni i za gozbe bez posebne prigode. Još bolje, možemo se počastiti dekadentnim veganskim tartufima, kušati bez grižnje savjesti. Želite probati ekspres desert s 0% životinjskog materijala? Nemojte više oklijevati i počastite svoje najmilije našom ponudom veganskih tartufa koji ne ustupaju izvornim čokoladnim tartufima. U nastavku istražite naše izvrsne recepte!
3 sastojka veganskih čokoladnih tartufa
Za pripremu ovih dekadentnih veganskih tartufa trebat će vam sljedeći sastojci:
Sastojci:
• 680 g čipsa od veganske čokolade
• ½ šalice cjelovitog kokosovog mlijeka
• 1 žlica. žlica kokosovog ulja
Upute za pripremu:
1. Započnite s pripremom čokoladnog ganachea. Stavite polovicu čipsa od čokolade u posudu i ostavite sa strane.
2. U maloj tavi zagrijte kokosovo mlijeko. Neposredno prije vrenja, maknite posudu s vatre i prelijte vruću kokosovu kremu preko čipsa. Pokrijte i pustite da odstoji 3 minute. Skinite poklopac i miješajte lopaticom dok ne dobijete gusti i homogeni čokoladni umak. Pokrijte i pustite ganache da odstoji najmanje šest sati ili preko noći.
3. Kad se ganache dobro ohladi i učvrsti, uzmite žličicu i uvaljajte u polpete. Stavite ih na lim obložen papirom za pečenje ili silikonsku prostirku. Zamrznite najmanje 2 sata.
4. U dvostrukom kotlu otopite ostatak čipsa od čokolade s kokosovim uljem. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
5. U smrznuti tartuf umetnite čačkalicu, a zatim je umočite u čokoladu. Ostavite da višak čokolade kapne prije nego što vratite tartufe u lim za pečenje obložen papirom za pečenje da se stvrdne. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
6. Tartufe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 7 dana.
Recept za čokoladne tartufe obložene kakaom
Sastojci:
• 125 g 70% kakao tamne čokolade
• ½ šalice cjelovitog kokosovog mlijeka
• 1 žlica. kokosovo ulje
• 2 žličice. / 30 ml javorovog sirupa
• 2 žlice. kakao za oblaganje tartufa
• 2 žlice. cimet u prahu za premazivanje
Način pripreme:
1. Zdrobite čokoladu i stavite komade u veliku posudu.
2. Zagrijte kokosovo mlijeko (pazite da ne zakuha). Dodajte kokosovo ulje i promiješajte. Ovom smjesom prelijte komade čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku i svilenkastu pripremu čokolade. Ako koristite staklenu posudu otpornu na toplinu, slobodno je stavite na neosvijetljeni pladanj za pečenje - preostala toplina ubrzat će topljenje čokolade.
3. Nakon što se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak na nekoliko sati (ili preko noći) dok se ne stvrdne. Pokrijte posudu plastičnom folijom.
4. Da biste napravili veganske tartufe, uzmite žličicu i smotajte hladnu čokoladnu smjesu u kuglice.
5. Na tanjuru kombinirajte kakao i cimet te premažite tartufe dok se dobro ne oblože.
6. Tartufe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
Izraziti i zdravi tartufi
Sastojci za 24 tartufa:
• 2 šalice datulja Medjool bez koštica
• 1 šalica bademovog brašna
• ¼ šalice chia sjemenki
• ¼ šalice lanenog brašna
• ¼ šalice kakaa u prahu
• ¼ šalice javorovog ili agavina sirupa
• 2 žlice. bademovo mlijeko
Za premazivanje:
• Kakao u prahu
• Chia sjemenke
• Bademovo brašno
• Strugotine kokosa
Upute:
1. Stavite sve sastojke za tartufe u procesor za kuhanje i pulsirajte dok se ne formira tijesto.
2. Premjestite tijesto u malu posudu.
3. Pripravak razvaljajte u kuglice i premažite ih kakaom u prahu, chia sjemenkama, bademovim brašnom ili kokosovim strugotinama.
4. Tartufe čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana.
Veganski tartufi od bijele čokolade
Sastojci za 10 tartufa:
• ½ šalice sirovih oraha makadamije
• 1 ½ šalice sitno naribanog kokosa
• ¼ šalice rastopljenog kakao maslaca
• 2-4 žlice. žlica organskog šećera u prahu (ili stevije po ukusu)
• sp žličice. žličica ekstrakta vanilije
• 1 prstohvat morske soli
Za premazivanje tartufa:
• ¾ šalice sitno naribanog kokosa
Upute za pripremu:
1. U zdjeli kuhače za kuhanje miješajte pulsirano sirove makadamije s 1 ½ šalice kokosa dok ne dobijete glatku pastu.
2. U tijesto dodajte rastopljeni kakao maslac, šećer, ekstrakt vanilije i morsku sol i ponovo promiješajte da dobijete homogen pripravak.
3. Smjesu premjestite na plitki tanjur i stavite u hladnjak na oko 1 sat ili dok se ne stegne na dodir.
4. U međuvremenu na mali tanjur ulijte ¾ šalice sitno naribanog kokosa. Staviti na stranu.
5. Izvadite smjesu iz hladnjaka. Koristite kuglu za sladoled, napravite dobro kalibrirane kuglice. Ne brinite previše oko oblika.
6. Kad su sve polpete izrađene, premažite ih ribanim kokosom.
Veganska tartuf od tamne čokolade i matcha čaja
Sastojci:
• ½ šalice kokosovog mlijeka
• 1 žlica. žlica kokosovog ulja
• 1 žlica. javorov sirup (nije obavezno)
• 1 žlica. čaj od matcha u prahu
• 285 g tamne čokolade 70% kakao, sitno nasjeckan
Preljevi po ukusu:
• Matcha u prahu
• Sjemenke crnog sezama
• Prženi kokos
Način pripreme:
1. U staklenu posudu otpornu na toplinu stavite kokosovo mlijeko i kokosovo ulje, javorov sirup i matcha čaj u prahu, a zatim zagrijte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Umiješajte čokoladu, a zatim poklopite posudu. Pustite da odstoji 5 minuta i miješajte dok ne dobijete glatku konzistenciju.
2. Stavite posudu u hladnjak dok se čokolada ne stegne, otprilike 3-4 sata.
3. Koristite kuglu za sladoled, oblikujte glatke okrugle kuglice. Što je čokolada hladnija, to će tartufi biti lakše oblikovati.
4. Podijelite svoje preljeve u zasebne tanjure i u njima uvaljajte polpete. Što se tiče matcha čaja u prahu, bilo bi bolje koristiti sito, tako će vaši tartufi izgledati ljepše.
5. Vratite tartufe u hladnjak na još 20 minuta.
Tartufi od pistacija i čaj od matche
Sastojci:
• ½ šalice orašastih plodova pistacije
• 1 šalica datulja Medjool, bez koštica
• 1 žličica. zeleni čaj matcha u prahu
• 2 žličice. chia sjemenke
• 2 žlice. žlica organskog maslaca od orašastih plodova
• 1 žlica. kokosovo ulje
• 1 žlica. organska vanilija u prahu
Upute:
1. Stavite sve sastojke u posudu kuhače i mućkajte dok se ne dobije mrvičasta tekstura.
2. Koristite žlicu za izradu polpeta.
3. Tartufe čuvajte u hladnjaku dok ne budu spremni za posluživanje.
Tartufi od avokada od keto čokolade
Sastojci:
• 200 g avokada ili 2 srednje zrela avokada
• 50 g ili ¼ šalice kakao maslaca, rastopljeni
• 1 prstohvat soli
• Stevija po ukusu
• 24 g ili 2 žlice kokosovog ulja
• 30 g ili 4 žlice kakaa u prahu
Upute:
1. Stavite sve sastojke u posudu procesora za hranu i pulsirajte da se kombiniraju dok ne dobijete glatku, ujednačenu konzistenciju.
2. Premjestite pripravak u malu posudu i prekrijte plastičnom folijom. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
3. Smjesu podijelite na 15 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.
4. Spremite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Veganski espresso tartufi
Sastojci:
• 1 mali avokado, zdrobljen
• 200 g veganske tamne čokolade
• 2 žlice. espresso u prahu
• ¼ žličice ekstrakta vanilije
Način pripreme:
1. U dvostrukom kotlu zagrijte zajedno tamnu čokoladu, espresso u prahu i ekstrakt vanilije.
2. U malu posudu stavite zgnječeni avokado i prelijte ga vrućom smjesom čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatki i kremasti umak. Pokrijte posudu plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 1 sat.
3. Nakon što smjesa tartufa postane čvrsta na dodir, uzmite žlicu dinje i oblikujte kuglice.
4. Tartufe premažite kakaom u prahu i poslužite.