Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Riža sigurno nije najbolja opcija kada želite izgubiti nekoliko kilograma uz ograničavanje ili čak zaustavljanje ugljikohidrata. Međutim, postoji dobra alternativa koju treba uzeti u obzir koja nudi manje kalorija i više hranjivih sastojaka! Ukusna i jednostavna za pripremu kod kuće, riža od cvjetače sadrži vrlo malo ugljikohidrata, što je čini idealnim obrokom za one koji paze na svoje tijelo ili su na dijeti bez glutena. . Niskokalorična, ali istodobno super hranjiva, ova "lažna riža" svidjet će se mladima i starijima. Uživat će čak i vegetarijanci. Dakle, samo jednom pokušajte i vjerojatno ćete se pretvoriti!
5 načina pripreme riže od cvjetače
Lagana za smišljanje i vrlo cijenjena od strane sljedbenika paleo prehrane (koja isključuje mliječne proizvode i žitarice), riža od karfiola vrlo je jednostavna za stolom, dok se kombinira s nekoliko kuhanih jela, poput osso bucco, meso s roštilja, riba i većina azijskih jela! I u tom kontekstu, bez problema ga možete koristiti za izradu domaćih makija. Najveća je prednost, međutim, činjenica da se ova riža jako dobro drži u zamrzivaču.
Dio obitelji križara, koja uključuje kupus Romanesco, kelj i brokulu, riža od cvjetače sadrži nekoliko zdravstvenih blagodati i sadrži puno sumpornih spojeva, boreći se protiv raka i vlakna koja povoljno utječu na crijevni prolaz. Što se tiče njegove čvrste teksture, ona se ne raspada kad se pirja ili kuha na tavi. Štoviše, njegov neutralan okus pruža savršenu bazu za dodavanje bilo kojeg okusa. Kao što je već spomenuto, riža od karfiola relativno je jednostavna za pripremu. Sve što trebate je staviti cvijeće u procesor za hranu i grubo ih pomiješati. Prikladni su i ribež i drobilica za krumpir. Zatim karfiol zapecite na tavi s malo maslinovog ulja ili vode i voila! Vaš gurmanski obrok,brzo i zdravo za večeras je spremno!
Riža od karfiola kuhana s umakom od lososa i sezama
Sastojci:
- karfiol
- 320 g fileta lososa
- 2-3 jaja
- 1 češanj češnjaka, prešan
- 200 g šuga
- peršin
- kopar
- metvice
- vlasac
- đumbir
- 1. žlica sezamovog ulja
- 3 žlice. sezam
- 1-2 žličice. majoneza
- 1 C. rižin ocat
- 100 g kus-kusa
- ljutika
- 1 C. curry
- 2-3 žlice. grčki jogurt
- 1 C. žlica sojinog umaka
- med
- sol i papar
Priprema:
Započnite rezanjem cvjetače na male cvjetove. Zatim ih stavite u robota i fino ih promiješajte! Što se tiče vinaigrette, zdrobite sjemenke sezama, naribajte đumbir i sve pomiješajte s ostalim sastojcima. Posolite i popaprite prije odlaganja. Kus-kus skuhajte prema uputama na pakiranju i dobro ocijedite. Zatim dodajte losos u brašno, razmućena jaja i na kraju u kukavicu. Ogulite i nasjeckajte ljutiku. U tavu ulijte kapljicu maslinovog ulja i skuhajte nasjeckanu ljutiku, prešani češnjak i pucnite ih. Miješati. Dodajte naribanu cvjetaču i začinite solju i paprom. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i dodajte ga u tavu s rižom od cvjetače. U drugoj tavi,ulijte malo maslinovog ulja i kuhajte ribu nekoliko minuta ili dok srce ne postane ružičasto, a izvana prilično oštar. Sada sve što trebate je postaviti rižu na tanjure, a na vrh staviti losos, već izrezan na male komadiće. Na kraju podlijte umakom od sezama. Dobra degustacija!
Obrok od riže i graha koji se mijenja
Klasična kombinacija koju cijene mladi i stari, riža i grah početak su nekoliko zdravih i ukusnih recepata. Međutim, verzija koju ćemo vam pokazati trebala bi biti malo drugačija i uravnoteženija. Razlog ? Karfiol, naravno! Poznato po mnogim vrlinama na tijelu, ovo povrće igra presudnu ulogu u detoksikaciji jetre, kao i u prevenciji raka dojke. Dakle, evo proizvoda potrebnih za naš sljedeći recept:
- 1 mala glavica cvjetače
- 1 glavica cvjetače
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, tanko narezan
- 70 g nasjeckane cilantre
- 2 žličice čilija u prahu
- kim
- Sol i papar
- 1 limenka crvenog graha, isprana i ocijeđena (425 g)
Priprema:
Stavite cvjetove u procesor hrane i grubo ih smanjite. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i dodajte luk, cilantro, čili u prahu, kim, sol i papar. Kuhajte 5 min ili dok luk ne dobije zlatnu boju. Na kraju dodajte karfiol i kuhajte još 5 min ili dok ne omekša. Dodajte grah i odmah uživajte.
Riža od cvjetače s orasima i šipkom kao ukras za jela s roštilja
Još jedna ukusna kombinacija koja nikoga od vas neće ostaviti ravnodušnim: slatki kokos i hrskavi indijski orah. Štoviše, ova dva sastojka izvrsno se spajaju s cvjetačom. Demonstracija!
Sastojci:
- 1 glavica cvjetače
- 2-3 žlice kokosovog ulja
- 4 režnja češnjaka, mljeveni
- 70 g indijskih oraščića (neslano)
- 1 žlica curryja (u prahu)
- 3 žlice umaka od soje
- 70 g kokosa, narezano na komade (bez dodavanja šećera)
- 70 g bosiljka
- 120 g sjemenki nara
- vapno (po izboru)
Priprema:
Započnite s pripremom riže. Zatim zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje dok se ne puste njegovi okusi. Stavite cvjetaču. Već se pravi riža, indijski orah i curry u prahu. Kuhajte nekoliko minuta dok cvjetača ne počne omekšavati. Ulijte umak od soje i začinite sjemenkama kokosa, bosiljka i nara. Poslužite i uživajte odmah.
Rižoto od cvjetače s gljivama
Rižoto, svi smo ga probali! Klasičan i ukusan, ovaj se obrok obično priprema za gotovo sat vremena. Međutim, ova nova verzija rižota traje samo 10-15 minuta.
Sastojci:
- 1 mala glavica cvjetače
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 crveni luk, mljeveni
- 290 g gljiva
- 4 režnja češnjaka, mljeveni
- Sol i papar
- 30 g mascarponea ili krem sira
- 70 g parmezana
Priprema:
Nakon što je riža od karfiola spremna, stavite je sa strane i na tavi zagrijte malo maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte luk, gljive, češnjak, sol i papar. Pirjajte nekoliko minuta ili dok povrće ne porumeni. Zatim ih premjestite u posudu i prijeđite na kuhanje riže. Potonje kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta ili dok ne omekša. Maknite s vatre. Pomiješajte mascarpone (ili sir) i polovicu parmezana i sve stavite u tavu s kupusom. Na kraju dodajte smjesu od gljiva i pospite sirom. Poslužite!
Punjeni ananas: riža od karfiola, indijski orah i grožđice
Nakon vražijih jaja, trend punjenih obroka nastavlja se ponovno otkrivati! Papaja, dinja, zmajevo voće, ananas, razmaženi smo za izbor. Naš omiljeni izbor? Ananas punjen rižom od cvjetače, naravno! Riža kuhana s češnjakom, lukom, crvenom paprikom, grožđicama i indijskim oraščićima. Sve preliveno umakom od soje, kurkumom, kimom i sokom limete, a ukrašeno lukom. Demonstracija u kratkom videu koji slijedi!