Razonode su postale bitni i neodvojivi elementi aperitiva i bifea. Ako vam ovog puta ponestaje ideja, dobro je vrijeme da otkrijete sve naše ekspresne i nježne recepte na temu predjela sa svježim smokvama. Jer tko kaže aperitiv, nužno kaže i okus i gurmansko zadovoljstvo!
Ideje za predjela sa svježim smokvama za gurmanski jesenski švedski stol
Voće koje se ne može naći izvan sezone, svježe smokve imaju nekoliko zdravstvenih blagodati i vrlina. Prepuni su vitamina i minerala, uključujući kalcij i kalij. Oni su također vrlo bogati vlaknima, pa stoga potiču crijevni tranzit. Štoviše, preporučljivo ih je konzumirati dobro zrele kako bi se olakšala probava. U kuhinji, što učiniti sa svježim smokvama? Pa, puno slatkih i slanih recepata, od aperitiva do deserta! Crna, zelena ili ljubičasta, volimo njezino ukusno i sočno meso.
Crostini sa smokvama, kozjim sirom i lišćem rikole
Za originalno predjelo sa svježim smokvama odlučite se za talijanski crostini!
Sastojci:
- 1 baguette
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 20-30 g zrna oraha
- 150 g kozjeg sira
- 2-3 sek. punomasno mlijeko
- sol i papar
- 40-50 g suhih brusnica
- 11 kriški Perme šunke / pršuta
- 4-5 smokava
- lišće rakete
Priprema:
Narežite svoj baguette na 12 kriški i svaku od njih premažite maslinovim uljem. Smeđe ih na tavi i pustite da se ocijede na papiru za pečenje. Možete ih staviti i u pećnicu. Zatim nasjeckajte jezgre oraha. Pomiješajte punomasno mlijeko sa sirom pomoću pjenjače. Posolite i popaprite. Dodajte orašaste plodove i brusnice i sve zadnji put promiješajte. Dobivene gustine namažite kriške kruha i stavite kriške šunke ili pršuta. Isperite smokve i narežite ih na tri velike kriške. Stavite ih na šunku. Sada sve što morate učiniti je posipati malo rukole i listova brusnice po predjelima. Poslužite!
Zabavni bouche sa smokvama i pinjolima
Jednostavno i apsolutno apetitno, ovo sljedeće predjelo sa svježim smokvama ispunit će vaše nepce gurmanskim užitkom. Obećajem ! Dakle, evo sastojaka koje treba dobiti:
- 50 g dimljene pastrve
- 10 svježih smokava
- 30-40 g sirnog sira
- 110 g petit-suissea
- 30 g pinjola
Priprema:
U svoj procesor hrane stavite dimljenu pastrvu, sir od šargarepa, petit-suisse i sve dobro promiješajte. Svježe smokve prepolovite po duljini i stavite u veliki pleh. Zatim uzmite slastičarsku vrećicu i napunite je dobivenim pripravkom. Na svakoj smokvi napravite malu rozetu. Ne zaboravite smeđe pinjole smeđi na suhoj tavi. Na rozete pospite nekoliko prženih pinjola i stavite u hladnjak na 40 minuta.
Zalogaji s kandiranim smokvama, sirom i slaninom
Sastojci:
- 1 lisnato tijesto
- 150 g Comtéa
- 100 g sirove šunke
- 30 g kandiranih smokava
- 4 žlice nasjeckanog bosiljka
Priprema:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180 ° C. Zatim lisnato tijesto rasporedite na radnu površinu, prethodno pobrašnjenu i izrežite oblike pomoću rezača za kekse. Koristite oblike za stvaranje otisaka kalupa. Izrežite sušenu šunku, smokve i Comté na komade i stavite sve u kalup, istim redoslijedom. Na kraju pospite bosiljkom i stavite peći na dvadesetak minuta.
Savjet: ovaj se recept jednako dobro slaže s džemom od smokava kao i sa svježim smokvama!
Slatki aperitiv: financijeri sa smokvama ukrašenim lješnjacima
Sastojci:
- 40g maslaca
- 2 jaja
- 70 g šećera
- 3 žlice. Amaretto
- 1 C. tekući med
- 75 g mljevenih badema
- 80 g mljevenih lješnjaka
- 1 C. kukuruzni škrob
- 1 C. kvasca
- 4 svježe smokve
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 ° C i otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri, miješajući ga i ostavljajući da se kuha. U posudi tucite jaja i šećer dok smjesa ne pobijeli. Zatim dodajte otopljeni maslac, Amaretto i med. Miješati. Dodajte mljevene bademe i lješnjake, zatim kukuruzni škrob i kvasac. Dobro promiješajte dok ne dobijete pastu. Smokve prerežite na pola. Tijesto izlijte u kalupe, prethodno premazane maslacem i pobrašnjene. Napunite ih do pola i dodajte smokve bez da ih pokrivate. Stavite peći na 20 minuta i gledajte kuhanje. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Uživajte u jelu !
Veganska predjela sa svježim smokvama
Veganski recepti nikada nisu bili toliko moderni, a možemo vidjeti i zašto! Dakle, ako želite probati nešto malo drugačije, vjerojatno će vas zainteresirati naši pite od povrća od sira i smokava.
Sastojci:
- 1 organsko i 100% povrćno prhko tijesto
- 180 g svilenog tofua
- 1/2 sojinog jogurta
- sol i papar
- sok od limuna
- 4 zrna oraha, zdrobljena
- 2 žlice. nasjeckani vlasac
- maslinovo ulje
- 3 smokve
Priprema:
Započnite miješanjem svilenog tofua, jogurta, soli i limuna vilicom. Stavite gazu na fino cjedilo i prelijte je dobivenom smjesom. Pokrijte krpom i pustite da se ocijedi sat vremena. Skupite krajeve gaze i dobro ih stisnite da iscijedite biljni sir i ocijedite višak vode. Prebacite u malu posudu, ulijte maslinovo ulje, papar, zgnječene orahe, vlasac i sve dobro promiješajte. Držite u hladnjaku sat vremena da se okusi sjedine. Izrežite krugove prhkog tijesta i posložite ljuske pite. Kuhajte ih 10 minuta bijele na 170 ° C. Ostavite da se ljuske pite ohlade, a zatim ih ukrasite biljnim sirom s orasima i nekoliko kriški svježih smokava. A voila, vaša su gurmanska i 100% veganska predjela spremna!