Konzumirana u cijelom svijetu, riža je poput somuna dio tradicionalne kuhinje nekoliko zemalja. A s mnogim receptima koje nam nudi, različiti načini pripreme također se razlikuju. No, jeste li svjesni da glavne metode kuhanja riže za koje znate da ne dolaze bez rizika i mogu biti opasne za vaše zdravlje? O cemu razgovaramo? Prema najnovijim studijama koje su proveli stručnjaci sa Sveučilišta u Belfastu, najpoznatiji i najpopularniji način pripreme ljudi najopasniji je za tijelo. Što je ? Brzo i jednostavno, sastoji se od kuhanja riže u količini vode dok se potpuno ne upije, što sprječava uklanjanje tragova arsena. Uzrokujući mnoge kardiovaskularne i kancerogene bolesti,potonje treba isključiti iz jelovnika.
Kako uspješno skuhati zdravu rižu?
Da bi učinkovito uklonio arsen, profesor Andy Meharg stoga savjetuje namočiti rižu preko noći prije kuhanja u pet puta većem volumenu vode. Još jedan važan korak koji se ne smije zanemariti prilikom kuhanja ispiranje. Dobro ispiranje omogućuje uklanjanje tragova arsena za približno 80%.