Domaći kruh ili bitni element stola koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. I to ne zato što je njegov miris jednostavno božanstven, već zato što je jedna od namirnica koja se najbolje rimuje s "dobro jesti". Međutim, malo se ljudi usuđuje pripremiti ga sami, pogotovo bez pomoći proizvođača kruha. Nakon miješanja, gnječenja i dizanja tijesta već imamo dojam da će trebati stoljeća i da će nam na kraju nedostajati. Pa, ovo je apsolutno pogrešno! Zahvaljujući našem laganom i zdravom receptu za tepsiju, priprema postaje dječja igra. Demonstracija, dolje! 5 sastojaka (uključujući vodu), nekoliko minuta posla i ovo ćete večeras poslužiti za večeru. Uz to, nije potrebno mijesiti tijesto!
Zašto sami spravljati tepsiju?
Zašto probati tepsiju? Bilo da je to svaki dan ili jednom tjedno, pečenje vlastitog domaćeg kruha vrijedi iz nekoliko dobrih razloga. Prvo, nije nimalo skupo! Tada vam ne treba samo nekoliko malih sastojaka (koje sigurno imate pri ruci) da biste uživali u štruci koja izgleda ravno iz pekare iza ugla. Dakle, imate sve pod kontrolom jer, kao što znate, većina industrijskog kruha punjena je konzervansima. Ali to nije sve! Razlog zbog kojeg biste definitivno trebali otići na ovo iskustvo je osjećaj zadovoljstva koji dobivate pečenjem vlastitog kruha. Štoviše, njegov izuzetan miris uronit će vašu kuhinju u pekarsku atmosferu! Ukusno !
Napomena: domaći kruh ne može se čuvati jako dugo (najviše dva dana). Međutim, da bi potrajalo, možete ga rezati i zamrzavati.
Tepsija za kruh - lagana kao pita i svima dostupna!
Veliko iznenađenje našeg recepta za tepsiju je da ne zahtijeva nikakvu posebnu opremu. Drugim riječima, nema potrebe za aparatom za kruh ili miješalicom na električnom postolju! Kakva sreća, zar ne? Samo trebate ponijeti jednostavnu tepsiju. Što se tiče pripreme tijesta, potrebno je samo nekoliko minuta, a predviđeno je da ga je vrlo jednostavno napraviti svaki tjedan, za razliku od ostalih klasičnih recepata za kruh koji zahtijevaju više vremena. Bez daljnjega, evo sastojaka koje ćete dobiti:
- 3 šalice brašna
- malo maslinovog ulja
- 350 ml mlake vode
- 1 C. sol
- 1 C. kvasca
Priprema:
Započnite sipanjem suhih sastojaka u posudu. Miješajte nekoliko minuta drvenom žlicom i ulijte mlaku vodu. Nastavite pažljivo miješati dok ne dobijete glatku pastu. Uz to, ovisno o odabranoj vrsti brašna, moguće je da brašna nije dovoljno i da tijesto nije potpuno homogeno. Ako je to slučaj s vašim pripravkom, dodajte malo po malo mlake vode i opet promiješajte. Ako vam se tijesto čini malo previše tekućim, ne brinite! Samo dodajte 1 ili 2 žličice. još brašna i voila. To je jednostavan recept i istodobno vrlo fleksibilan.
Zatim sve prekrijte prozirnom folijom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi nekoliko sati (8-24h). Na vama je da vidite. Sat i pol prije stavljanja tijesta u tepsiju stavite ga na radnu površinu, prethodno obloženu papirom za pečenje. Pobrašnite ruke i vrlo brzo oblikujte kuglu povlačeći rubove tijesta na vrh, kao što to obično radite. Ostavite da se odmori 30 minuta prije slanja u pećnicu. U međuvremenu ga zagrijte na 230 ° C i lagano podmažite vatrostalnu posudu. Nakon 30 minuta, dobro pobrašnjenim rukama, uzmite tijesto i stavite ga unutra. Pomoću malog noža napravite križeve na vrhu budućeg kruha. Pokrijte i pecite pola sata. Zatim,maknite poklopac i kuhajte dok kruh ne postane vidljivo zlatno smeđe boje.
Na kraju izvadite vatrostalnu posudu pomoću rukavice i nagnite je da ispusti kruh na dasku ili kuhinjsku krpu. Eto, vaš domaći tepsijski kruh već je spreman da prati thermomix juhu, umoči u umak ili upotrijebi za izradu dobrih, izdašnih sendviča. Izvana bi trebao biti svjež i mekan, dok bi unutrašnjost trebala biti nježna i nježna. Dakle, bez obzira počnete li peći domaći kruh večer prije ili rano ujutro prije odlaska na posao, rezultat će uvijek biti vrlo zadovoljavajući!
Tepsija za kruh: još nekoliko savjeta koje treba znati
- Kada pripremate kruh u tepsiji, nemojte se ustručavati mijenjati različite vrste brašna: kamut, cjelovito pšenicu ili smjesu između njih.
- Izbjegavajte preširoke tepsije, jer će vam kruh postati ravniji i neće nabubriti.
- Ako vaš spremnik nema poklopac, možete upotrijebiti aluminijsku foliju.
- Kuglu tijesta oblikujte na listu papira za pečenje kako biste je lakše stavili u tepsiju.
- Umjesto da svoju tepsiju podmažete uljem, možete je jednostavno zagrijavati nekoliko minuta.
- Za zajamčene rezultate koristite instant kvasac.
- Učinite svoju tepsiju još ukusnijom dodavanjem još nekoliko sastojaka, poput maslina, sira i češnjaka.