Doduše, odreći se mesa s roštilja zbog dobre porcije pljeskavica od quinoe nije lagana stvar. Međutim, to je sasvim moguće. Dakle, nakon što vam objasne kako postati vegetarijanac, stručnjaci na luxury-decor.net pokazat će vam kako jesti vegetarijanstvo, a da ne patite od deficita hrane. Da bi to učinili, oni će rasvijetliti najčešće greške vegetarijanaca početnika dajući vam njihove savjete kako ih izbjeći. Usredotočenost!
Jesti vegetarijanski: koje su pogreške koje se ne bi činilo na bezmesnoj prehrani?
Gubitak kilograma, pomlađeno srce, optimizacija probave, smanjenje upale i ubrzanje oporavka, prevencija protiv kardiovaskularnih bolesti, itd … vegetarijanstvo ima mnoštvo zdravstvenih blagodati. Međutim, može biti teško održavati vegetarijansku prehranu i uživati u svim njezinim blagodatima. Kao što smo vam već spomenuli, rezanje mesa s vašeg dnevnog jelovnika može imati neke negativne učinke na tijelo. Oni su često povezani s rizikom od nedostataka: željezo, fosfor, cink, a time i rizik od umora, anemije. Postati vegetarijanac mora stoga nedostatke nadoknaditi prilagođenim alternativama povrća (zeleno povrće, mliječni proizvodi, jaja, mahunarke ili tofu).
Nije uvijek lako srediti kuhinju kad počnete jesti vegetarijansko ili vegansko, zar ne? Dakle, bez obzira jeste li obožavatelj ili ste novi u bezmesnoj prehrani, znajte da je ukrašavanje tanjura hranjivim nadomjescima za obnavljanje energije i izbjegavanje nedostataka presudno. U osnovi, vegetarijanstvo dolazi s nekim prehrambenim reformama i posebnom pažnjom na prehranu. Svakodnevna slagalica? Nikako ! Dokaz ispod ili u videozapisu gore.
Nekoliko savjeta prije prolaska kroz vegetarijanski odjeljak
Nažalost, samo zato što je prehrambeni proizvod označen kao "vegetarijanski" ili "veganski" ne znači nužno da je 100%. Evo nekoliko koraka koje treba slijediti:
- Uvijek provjerite sadržaj
- Dajte prednost ekološkim i organskim proizvodima
- Također provjerite kvalitetu i certifikat kupljene robe
Po pitanju pitanja "Gdje ići u kupovinu kad postanete vegetarijanac?" », Osnovni proizvodi vegetarijanske prehrane obično se mogu naći u supermarketima, organskim trgovinama ili na tržnicama. Specifičniji proizvodi (recepti na bazi seitana i seitana, određene biljne kreme i mlijeka, slatkiši bez želatine) mogu se naći u organskim trgovinama, kao i u specijaliziranim trgovinama.
Iako su vegetarijanski, vegetarijanski i veganski proizvodi iz supermarketa često imaju puno kalorija, još uvijek im nedostaje bjelančevina i ne sadrže dovoljno vlakana i potrebnih hranjivih sastojaka (željezo, kalcij, proteini) za uravnoteženi vegetarijanski obrok. Dakle, iako vam ovi proizvodi mogu olakšati prijelaz na bezmesnu prehranu, preporučljivo ih je konzumirati umjereno uz prehranu bogatu hranjivom hranom (zeleno lisnato povrće, mahunarke, uljarice).
Jesti vegetarijanski: greške koje ne treba činiti
Jedite vegetarijanski bez prženja ! Nije bitno je li to ketogena ili vegetarijanska prehrana, duboko prženje rafiniranih masti izuzetno je štetno za vas. Visoke temperature mijenjaju strukturu masti, što dovodi do razgradnje masnih triglicerida. Također rezultira stvaranjem štetnih transmasti, koje se obično nakupljaju kao toksini u tijelu, a one pak inhibiraju metabolizam stanica.
Praktični savjeti za ukusna i vegetarijanska jela:
- Ne kuhajte s rafiniranim uljima, margarinima i mastima
- Najbolje je posuđe kuhati na pari
Nespojiva hrana koju treba izbjegavati
Vjerojatno ste shvatili, ali recimo to opet! Prije nego što počnete jesti vegetarijanski, bitno je educirati se kako biste se pripremili za promjenu. Danas jedemo sve lošije sa štetnim posljedicama po zdravlje, a da toga nismo svjesni. Pa što je s kombinacijama hrane koje treba izbjegavati kad je vegetarijanstvo u pitanju?
- Kombinacija mliječnih proizvoda s visoko ugljikohidratnim proizvodima
- Jela koja se sastoje od riže, krumpira i žitarica
- Pomiješajte proteine i ugljikohidrate
Rezultati ? Ova hrana dugo ostaje u gastrointestinalnom traktu i fermentira, uzrokujući simptome poput kašlja, curenja nosa, proljeva ili zatvora. Štoviše, ovi simptomi mogu dovesti do složenijih bolesti. Dakle, sljedeće je pitanje "Kako kombinirati vegetarijansku hranu tako da se probavi i asimilira na optimalan način?" Evo nekoliko mogućih kombinacija:
- Mliječne proizvode jedite sami ili s lisnatim povrćem
- Kombinirajte ugljikohidrate i korjenasto povrće (mrkva, repa i kupus)
Jedite vegetarijanski bez kvasca
Zašto zabraniti kvasac iz vegetarijanske prehrane? Prije svega, kvasac se proizvodi umjetno. Odnosno, želučani sokovi i slina to ne mogu apsorbirati. Termofilni kvasac također teži uništavanju crijevne flore, istodobno promičući razvoj disbakterioze. Potonji, sa svoje strane, sprječava stvaranje vitamina B12, čija je razina uglavnom niska kada ne konzumirate proizvode životinjskog podrijetla. Ukratko, kvasac dovodi do anemičnih stanja i zato ga treba izbjegavati na vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani.
Savjet: pokušajte umjesto kvasca jesti kiselo tijesto.
Ažuriranje o rizičnim prehrambenim navikama na vegetarijanskoj prehrani
Prije nego što se uopće odlučite za gore navedene kombinacije hrane, važno je zabraniti sljedeće navike:
- Jedite voće tijekom i nakon obroka
- Pijte dok jedete
- Konzumirajući previše slastica
- Zamijenite meso sirom ili mlijekom (alternative: soja, seitan, leća, bademi, kvinoja)
- Favorizirajte preniske kalorije
- Pije se premalo vode