Želite napraviti izvrsnu rođendansku tortu i po ukusu i po izgledu? Svima je nadohvat ruke jednostavna sreća: pečenje kolača u obliku broja! A napraviti tortu što ljepšu i ukusniju uvijek je ponos! Ako vam je ova ideja već prošla kroz glavu, sada je pravo vrijeme za početak!
Brojčana torta ili numerička torta: novi trend slastičarstva za testiranje
U posljednje vrijeme brojni kolači pojavljuju se po cijelom Internetu. Ali što je zapravo numerička torta? To je nova trendovska rođendanska torta koja ne skriva ništa iz našeg doba. Sastoji se od kolačića izrezanog u željenu dob, vrhnja i sezonskog voća. Beskonačno varijabilna, numerička torta može biti ukrašena i beze, makaronima, svježim cvijećem, bombonima: bilo čime što je lijepo, šareno i ukusno!
Što se tiče kolačića za brojčanu tortu, treba uzeti u obzir da će se takvu podlogu biti teško čisto izrezati nakon što se numerička torta dovrši. Da biste izbjegli rizik od kvarenja reza, bilo bi pametno kladiti se na biskvit ili kolačić Joconde. Što se tiče kreme koja će se koristiti za ukrašavanje torte u obliku broja, uglavnom se odlučujemo za diplomatsku kremu ili šlag. Međutim, tučeni ganache također je izvrstan izbor.
Prije zasukivanja rukava prvo morate dobiti uzorke za rezanje kolačića ili ponijeti kalup za kolače s brojevima ako ste odlučili pripremiti spužvu kao podlogu. Također možete pripremiti ostale ukrase koji će se zatim staviti na tortu u obliku broja. Među najčešće ukrase možemo navesti: voće, figurice od šećerne paste, male beze s maslacem, makarone, jestive cvjetove napolitanki itd.
Nekoliko osnovnih recepata koje treba isprobati
Ako više volite raditi tortu u obliku broja čija je osnova tijesto od tijesta, ovo su potrebni sastojci:
• 290 g brašna
• 150 g hladnog maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 g soli
• 1 jaje
Samo miješajte maslac, brašno i fleur de sel dok smjesa ne postane vrlo pješčana. Dodajte jaje, i na kraju šećer. Pomiješajte da biste dobili homogenu pastu koja se odstoji 2 sata u hladnjaku prije razvaljanja. Pecite prema odabranom broju, na 180 ° C 15 minuta.
Oni koji više vole koristiti podlogu za spužvu, evo super jednostavnog recepta koji će se savršeno dobro snaći:
• 120 g brašna
• 120 g šećera
• 4 jaja
• 1 prstohvat soli
U posudu izlomite jaja i dodajte šećer. Tucite na maksimalnoj brzini dok se volumen pripravka ne utrostruči. Dodajte brašno i prosijanu sol, lagano ih ugrađujući u jaja i šećer lopaticom. Ulijte u kalup i pecite najmanje 12 minuta. Ostavite da se ohladi prije odljepljivanja.
Dobili ste izvrstan recept za šlag za mascarpone koji možete pokušati ukrasiti sljedeću tortu u obliku broja:
• 200 g tekućeg krem krema
• 400 g mascarponea
• 2 žlice. do s. šećer u prahu
• 1 žličica. do c. vanilija u prahu
Sa strane za pripremu, samo stavite sve sastojke u procesor za hranu i umutite šlag. Stavite kremu u slastičarsku vrećicu s okruglim vrhom. Poširajte šlag na prvom sloju numeričke torte. Nakon što je ova operacija završena, položite drugi broj na gol, a da previše ne pritisnete 1. broj. Poširajte, a zatim postavite željene ukrase.
Inspirirajte se našim odabirom brojnih kolača u nastavku
