Za sljedeći vikend predlažemo da s prijateljima organizirate aperitiv večeru. Ali koja im predjela ponuditi kako bi zagrijali i zafrkavali okusne pupoljke kao nikad prije? Jeste li ikad probali tapas? Ova ukusna jela koja se u Španjolskoj poslužuju kao aperitiv pravi su sinonim topline i ljubaznosti. Piquillos, patatas bravas, croquetas, itd … recept za tapas dostupan je u nekoliko mini verzija kako bi oduševio cijeli stol! Dakle, ovdje je izbor predjela koja mirišu na Španjolsku i koja će oduševiti sve!
Tapas recept: 8 tipičnih španjolskih aperitiva s okusom sunca
Prije nego što vam dopustite da odaberete THE tapas recept koji vam se najviše sviđa, zašto se odlučiti za "tapas" kao aperitiv? Pa, jer ovo su samo savršena mini španjolska jela za grickanje, u prijateljskoj atmosferi uz čašu sangrije. Mogu se poslužiti kao švedski stol ili staviti malo po malo na stol, kao što su pojedeni.
Možda mislite da su španjolski tapasi ekvivalent francuskim sitnicama, ali nisu! Tapas recept je puno složeniji i zasitniji od tosta s limfnim jajima i malim kockicama sira.
Tapas su mini inačice tradicionalnih španjolskih jela: gratinirane dagnje, gazpacho, povrće, tartari, ražnjići od mesa ili ribe itd. Zbog toga je nepotrebno spominjati da su porcije izdašne i da ne jedemo tapas kao domaće kokice …
Jednostavna tortilja od krumpira, recept za tapas za dijeljenje
Kada govorimo o receptu za tapas, nužno govorimo i o tortilji, poznatom omletu od krumpira! Tapas koji se lako kuha, a super je ukusan za kušati! Pa evo kako ga pripremiti korak po korak!
Sastojci:
- 300 g voštanog krumpira
- 1 glava luka
- Maslinovo ulje
- 5 velikih jaja
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
- Origano (nije obavezno)
- Bosiljak (neobvezno)
- Chili pahuljice (nije obavezno)
Priprema:
Debeli omlet s krumpirom i vrlo često okušan kao tapas u španjolskim barovima i restoranima, iberijska tortilja ima sve! Da biste je pripremili, ogulite krumpir pomoću guljenja i narežite ga na tanke ploške. Zatim ih premažite spužvom čistim ručnikom za kuhanje, ako je potrebno. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. U malu tavu na umjerenu vatru ulijte 2 žlice ulja i dodajte joj luk i kriške krumpira. Smanjite vatru na minimum i kuhajte 25-30 minuta ili dok luk ne dobije zlatnu boju i dok se kriške krumpira ne skuhaju.
Zatim razbijte jaja u posudu, začinite malom prstohvatom morske soli i crnim paprom i sve dobro umutite. Nakon što se luk i krumpir skuhaju, maknite posudu s vatre i nježno je ulijte u smjesu od jaja. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Lagano prevrnite posudu pločom i kuhajte još 5 minuta ili dok vaš omlet ne postane samo zlatno smeđe boje. Na kraju ga stavite na veliki tanjur i izrežite na 6 četvrtina. Poslužite vruće!
gazpacho
Nije tajna da nam tradicionalna španjolska kuhinja ima puno toga za ponuditi. Imajući to na umu, donosimo vam jednu od varijacija Gazpacho juhe!
Sastojci:
• 6 rajčica, izrezanih na komade
• 1/2 velikog krastavca, oguljene, sjemenke i narezane na komade
• 1 zelena paprika, izrezana na komade
• 2 češnja češnjaka, zdrobljena
• 1 šalica vode
• 1/3 šalice ulja ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 2 žlice sherry octa
• Sol
• Ljuti umak, za posluživanje
Jednostavna priprema:
Kombinirajte sve sastojke u kuhači i miješajte dok ne dobijete pire. Zatim posolite i stavite u hladnjak dok se juha ne ohladi. Poslužite s odabranim ljutim umakom.
Jednostavne kiflice od patlidžana, originalni recept za tapas
Sastojci:
- 3 patlidžana
- 50 g kvinoje
- 1 mrkva
- 1 sirova repa
- maslinovo ulje
- 1-2 žličice. ulje uljane repice
- 1 C. žlica jabučnog octa
- sol i papar
Priprema:
Nakon što ste dobro oprali patlidžane, uklonite im repove i izrežite ih na tanke ploške po dužini. Stavite ih na dobro podmazan pleh i pošaljite u pećnicu na oko 20 minuta. Ne zaboravite posipati solju i paprom. U međuvremenu kuhajte kvinoju u malom loncu kipuće slane vode 20 minuta. Zatim ocijedite i prođite pod kapljicom hladne vode. Ogulite i naribajte ciklu i mrkvu prije nego što ih pomiješate s kvinojom. Podlijte uljem uljane repice i jabučnim octom. Posolite, popaprite i ukrasite svoje male kiflice dobivenom smjesom. Kotrljajte se i uživajte!
Patatas bravas - broj 1 španjolskih aperitiva
Još jedan popularan i vegetarijanski recept za tapas je ovaj! Jednostavne za pripremu i uživanje među mladima i starijima, patatas bravas vjerojatno su jedna od prvih stvari koje ćete naručiti kad zakoračite u Španjolsku. Recept datira unatrag nekoliko godina, a apsolutno je jednostavan! Uzmite samo nekoliko krumpira, skuhajte ih po svom ukusu prije nego ih obilno ukrasite sočnim umakom od rajčice i crvene paprike. Dakle, evo kompletnog recepta za tapas sa svim sastojcima!
Sastojci:
- 5 krumpira
- 1 glava luka
- 1-2 češnja češnjaka
- Espelette papar
- 1 C. paprika
- 2-3 žlice. žlica pirea od rajčice
- 1 C. kukuruzni škrob
- ocat od jabukovače
- maslinovo ulje
- sol
- šećer
- voda
Priprema:
Krumpir temeljito operite i kuhajte u loncu napunjenom slanom vodom. Zatim narežite luk, nasjeckajte češnjak i kuhajte ih u tavi na srednje jakoj vatri. Za nekoliko minuta sve pospite paprikom i dobro promiješajte. Dodajte pire od rajčice, sol, šećer i malo Espelette papra. Zatim pomiješajte kukuruzni škrob u maloj posudi s malo vode i dodajte smjesu u tavu. Neprestano miješajte nekoliko minuta i dodajte malo jabučnog octa. Posljednji put miješajte dok umak ne postane prilično gladak.
U međuvremenu, pripazite na krumpir! Nakon što se skuhaju, dobro ih ocijedite prije uklanjanja kože i zapecite ih u pirjanoj tavi s malo maslinovog ulja. Na kraju, ostavite ih nekoliko trenutaka da se odmore na listu papira za pečenje i poslužite ih u velikoj posudi s ražnjićima i umakom od rajčice koji se poslužuje sa strane! Dobra degustacija!
Jednostavni picadillo za ekspresni recept za tapas
Tipičan ne samo za Španjolsku, već i za zemlje Latinske Amerike, picadillo predstavlja ukusan i super lagan aperitiv za pripremu s mljevenim mesom, krumpirom, kimom, paprom, umakom od rajčice, zelenim maslinama i grožđem. suho. Okusan kao lako predjelo kao aperitiv ili korišten kao nadjev za posluživanje uz povrće, picadillo se može presaviti prema vašim željama okusa.
Sastojci:
- maslinovo ulje
- 2 glavice luka
- 1 crvena paprika
- zelene masline
- 3-4 češnja češnjaka
- 450 gr mljevenog mesa (govedina)
- mljeveni kim
- origano
- cimet (po ukusu)
- sol i papar
- 2-3 rajčice
- 5 c. kapara
- 5 c. grožđica
- svježi korijander
- čili, sitno sjeckani (po ukusu)
Tapas recept na pola puta između Španjolske i Latinske Amerike!
Jednostavna priprema:
U veliku šerpu ili tavu za pirjanje stavite malo maslinovog ulja, luka i crvene paprike, prethodno narezane na sitne komadiće. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta. Kad je luk dovoljno proziran, dodajte mljeveno meso, kim, cimet, češnjak, papar, sol i čili. Nastavite kuhati dok meso ne bude kuhano. Zatim naribajte rajčice i dodajte ih u tavu za pirjanje te kuhajte 10 minuta. Na kraju stavite masline bez koštica, kapare i grožđice. Pomiješajte i kuhajte još 10 minuta prije uklanjanja s vatre i umiješajte svježu cilantru.
Empanade od tune - omiljeni recept za tapas!
Gurmanske i zasitne, empanade su mali zalogaji punjeni mesom, ribom i / ili povrćem, koji se široko jedu u Španjolskoj i Argentini. Danas ćemo vam pokazati kako kuhati inačicu tune. Dakle, evo sastojaka za tijesto i nadjev:
- 500 g brašna
- 160 g hladnog maslaca
- 170 ml hladne vode
- sol
Za ukras:
- 3 limenke tune (po 150 gr)
- zelene masline, bez koštica i izrezane na komade
- 1-2 mala luka
- 1 jaje
- zdrobljene rajčice u konzervi
- paprika
- 1-2 žličice. mlijeka
Priprema:
Da biste pripremili tijesto za empanade, pomiješajte brašno, maslac i sol u posudi kuhače. Ulijte malo vode i miješajte dok se dobro ne sjedini. Pokrijte posudu kuhače i pustite da sjedne u hladnjak. Što se tiče ukrasa, ogulite i narežite luk na sitne komade, a u nauljenoj posudi smeđe boje. Zatim u nju stavite izmrvljenu tunjevinu, promiješajte i dodajte zdrobljenu rajčicu. Začinite solju i paprom, zatim dodajte papriku i kuhajte na umjerenoj vatri 15/20 minuta ili dok tekućina za kuhanje ne ispari. Ostavite da se ohladi prije punjenja empanada. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 190 ° C.
Nakon 2 sata tijesto izvadite iz hladnjaka i prerežite na pola. Položite jednu od polovica na vašu radnu površinu i izrežite krugove od oko 3 inča. U sredinu stavite malu količinu nadjeva i zatvorite tako da preklopite rubove tijesta i pritisnete ih vilicom da ih zavare. Zatim stavite empanade na lim za pečenje, prekriven papirom za pečenje. Premažite razmućenim žumanjkom razrijeđenim u malo mlijeka. Na kraju pecite oko 10 do 15 minuta i poslužite!