Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vjerojatno ste u posljednje vrijeme čuli za ketogenu prehranu koja pogađa scenu prehrane. Naširoko korišten početkom prošlog stoljeća za smirivanje određenih poremećaja neurološkog sustava, danas je povezan s gubitkom kilograma u fitnes krugovima, a posebno s borbom protiv raka. No, je li u tom pogledu doista učinkovit i ima li više informacija o ovoj prehrani? Dakle, u trenutnom ćemo članku pokušati pronaći odgovore na ova vrlo relevantna pitanja istražujući ga pod povećalom. Pa analizirajmo njegove principe rada, hranu odobrenu slijedeći je, kao i potencijalne zdravstvene opasnosti koje može prouzročiti!
Što je zapravo ketogena prehrana?
Ketogena prehrana jedna je od dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata koja istovremeno ima relativno puno masnoća. Drugim riječima, riječ je o varijaciji prehrambenog programa spektra s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom masti, koji je među dijetetičarima poznat pod engleskom kraticom LCHF. Njegova je glavna svrha dovesti tijelo u stanje prehrambene ketoze, a ne miješati je s patogenom ketozom kod osoba s dijabetesom.
Laički razumljivije rečeno, cilj ketogene prehrane je učiniti da tijelo sagorijeva samo masno tkivo kao neophodno gorivo za izvršavanje svojih svakodnevnih zadataka. Da bi se to postiglo, jednostavno se lišava ugljikohidrata koje bi inače koristio da osigura energiju potrebnu za pravilan rad. Zapravo je puno lakše nego što biste mogli pomisliti nakon čitanja "prehrambene ketoze", zar ne?
U sljedećim rečenicama razgovarat ćemo o tome više za znatiželjnije čitatelje zainteresirane za znanstvene detalje. Ketogeneza koju želimo pokrenuti je metabolički proces razgradnje masnih kiselina u ketonska tijela. Ovi metaboliti sada su u stanju održavati mozak u funkciji, a opskrbljuju sve mišiće energijom.
Gore objašnjeni postupak ketogeneze odvija se u jetri kada tijelo više nema rezerve glukoze. Dotični deficit navodno ste postigli drastičnim ograničavanjem unosa ugljikohidrata (istodobno povećavajući masnoće) konzumacijom ručno odabrane ketogene dijetalne hrane. Na taj ćete način smanjiti i lučenje inzulina koji je hormon odgovoran za skladištenje masti u tijelu.
Ketogena prehrambena piramida i ograničenja
Uzimajući u obzir podatke dane u gornjim odlomcima, gotovo smo iscrpili osnove ove vrlo zanimljive prehrane. No, budući da smo spomenuli odabir prikladne hrane, to su i druga pitanja koja vam neizbježno padaju na pamet … Što jesti na ketogenoj dijeti i koje su sastojke apsolutno isključiti sa svog jelovnika za pojačavanje ketogeneze?
Ukratko, kao što je slučaj s bilo kojom dijetom s malo ugljikohidrata, iz svog jelovnika vadite sve škrobove. To jest, u osnovi zaboravite na kruh, tjesteninu i slatkiše u cjelini, ali također odvojite žitarice (uključujući rižu, kukuruz i proizvode koji nastaju od njega) i pripazite da ne počinite prehrambena pogreška s škrobnim povrćem (poput krumpira).
Ostale koje treba isključiti su mahunarke poput graška, graha, slanutka i leće. Razlog je taj što, iako sadrže puno proteina, sadrže i značajnu dozu ugljikohidrata. Većinu voća također treba pažljivo izbjegavati (nekoliko ćemo iznimaka navesti u donjim odlomcima). Ako ste u prošlosti već slijedili bilo koju dijetu, zasigurno znate da ona sadrži puno ugljikohidrata i stoga se ne preporučuje promatranjem Niskog udjela ugljikohidrata.
Koja je hrana dopuštena na ketogenoj dijeti?
Zatim bismo se trebali usredotočiti na masno meso, ribu, plodove mora, jaja i cjelovite mliječne proizvode. Ukratko, većina životinjskih proizvoda dobrodošla je za stolom kao dio uspješne ketogene prehrane. Za razliku od ostalih dijeta usmjerenih na mršavljenje, više se ne biste trebali kladiti na nemasne, obrane proizvode itd. U stvarnosti je upravo suprotno!
Kao što već sami možete pretpostaviti, obavezne zvijezde uspješne ketogene prehrane su sve masti. Moraju činiti oko 70-85% dnevnog unosa hranjivih sastojaka da bi izazvali stanje prehrambene ketoze. Imajte na umu da se taj postotak može razlikovati ovisno o određenoj vrsti keto prehrane (između ostalih atletska, terapijska, ciklična).
Dakle, bez brige o veličini struka, favorizirajte ulja, životinjske masti i maslace. Najpopularnija su maslinovo, repino i kokosovo ulje, ghi i stari stari maslac od kravljeg mlijeka, čija je upotreba u posljednje vrijeme sve veći broj sljedbenika mode gotovo kriminalizirana. veganski život.
Zbog svog sastava i hranjive vrijednosti, super glatki avokado također može spadati u ovu kategoriju. Isto vrijedi i za neke ekstramasne sireve (koji sadrže> 60% masti u suhom ekstraktu) i mnoge sirove orašaste plodove koji su obično vrlo bogati mastima. Ostale dobre vijesti? Ne biste se više trebali odricati majoneze ili krem kreme!
Ostale sastojke nužno uključiti u svoj jelovnik usmjeren na ketogenezu
Ostali sastojci koji su potpuno dopušteni na ketogenoj prehrani uključuju takozvano povrće koje raste iznad zemlje. Lisnato zelje i sorte kupusa, brokula, krastavci, paprika i šparoge samo su neki. Dobrodošle su sve aromatične biljke i začini što će vaša jela učiniti mnogo raznovrsnijim i vrlo ukusnim. U konačnici, cilj nije dosaditi prehrani odmah, zar ne?
Također možete jesti tikvice, celer, snapdragone, patlidžane i rajčice, potonje umjereno. Kao što vjerojatno već znate, zapravo se radi o voću s vrlo visokim udjelom šećera što ih čini daleko od idealnih na pravilno vođenoj ketogenoj prehrani. Konačno, o mrkvi, inače koja raste pod zemljom, predmet je mnogih rasprava među sljedbenicima ketogene prehrane. Sa svojih 10 g ugljikohidrata na 100 g, od kojih su polovica šećeri, stvarno su trnoviti …
Dvije gornje fotografije super su korisne u smislu boljeg razumijevanja što je dopušteno, a što nije. Svakoj je hrani dodijeljen indeks koji odražava njezin sadržaj ugljikohidrata, a time i usklađenost s ketogenom prehranom. Ipak, budite oprezni: ove brojke nemaju nikakve veze s glikemijskim indeksom hrane i koriste se samo u svrhu ove određene prehrane. Kao što i sami vidite, indeks mrkve relativno je visok i bliži je indeksu mahunarki (prikazan gore) od onog preporučenog povrća.
Najnovije točke, praktični savjeti i borba protiv raka
Konačno, možete si priuštiti i pregršt crvenih / crnih bobica, ali samo jednom ili dva puta tjedno. Zaboravite na sodu, sok i alkohol i stavite vodu na pijedestal. Imajte na umu da su čaj i kava također u redu, ali ne bi trebali sadržavati šećer ili med. Svako malo ili u posebnoj prilici priuštite si proslavu (vlastiti uspjeh) uz čašu vina.
Ono što ljudi smatraju ketoom u odnosu na ono što je zapravo ketogeno
Naravno, bilo koju hranu koju stavite na tanjur / čašu treba biti što manje obrađena i obrađena. Prije svega je pitanje poštivanja vlastitog zdravlja i sebe u cjelini, umjesto svježih kobasica, svježeg sezonskog povrća, a ne smrznutih makedonija, odabrati svježi file lososa. Ako sumnjate, izbjegavajte dvosmisleni sastojak i idite po hranu kojoj znate sastav. Umjesto zaključka, ukratko ćemo objasniti kako ketogena prehrana djeluje u borbi protiv raka …
Prema nekim znanstvenim istraživanjima, stanice raka djeluju prvenstveno jedući šećere / ugljikohidrate. Naša je ketogena prehrana izuzetno loša, vjeruje se da će ih izgladniti. Naravno, tema je mnogo složenija i još se trebaju uložiti veliki napori kako bi se bolje razumjelo, a time i učinkovitije borila protiv bolesti stoljeća. U svakom slučaju, usvajanje plana zdrave prehrane ne bi moglo naškoditi! Stoga, također pogledajte naše ideje za fotoreceptre koji su super gurmanski i 100% u skladu s blagotvornom ketogenom prehranom.
Ideje za fotorecept - brze pločice 100% ketogena dijeta
Omlet s gljivama s gumbima i crvenom paprikom pripremljen s dobrom dozom maslaca
Super gurmanska ideja: šparoge s pršutom, maslinovim uljem i parmezanom pečene u pećnici
Tuna u majonezi poslužena s tvrdo kuhanim polovicama jaja, dječjim špinatom i cherry rajčicama
Gotovo ista ideja plus avokado, ali ovaj put se majoneza poslužuje odvojeno
Kuhani halloumi sir ukrašen avokadom, krastavcima, krem kremama i nekoliko pistacija
