Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Nedavno smo preplavljeni snažnim valom trendova koji niču u svim društvenim slojevima. I to se vrlo snažno osjeća kada govorimo o kulinarskom svijetu. Hibridi hrane živi su dokaz za to. I to je upravo tema našeg članka: rođenje novog hibridnog trenda između brze hrane i vegana. Ali što je zajedničko ova dva potpuno različita svemira? Odgovor je: veganska brza hrana.
Veganska brza hrana: što je to?
Najnoviji veganski hibrid brze hrane uspio je pomiriti brzu hranu i vegansku kuhinju, s ciljem da ponudi zdravu i ukusnu alternativu brzoj hrani, koja se smatra vrlo masnom, slanom i sastoji se uglavnom od sastojaka iz loša kvaliteta. Ali kako kombinirati dva pojma kako biste napravili domaću verziju koja je zdrava koliko i ukusna? Odgovor je u našem članku o veganskim receptima brze hrane.
Veganska brza hrana: vegetarijanski recept za hamburger od repe
Da biste izmislili vegetarijanski domaći recept za hamburger od cikle, možete koristiti kruh (lepinje od brioša) iz pekare ili ih sami napraviti. Kad je riječ o pljeskavicama od cikle, dajemo vam izvrstan recept za isprobavanje.
Veganski hamburgeri od repe i crvenog graha za domaći burger
Sastojci:
• 115 g kuhane cikle, narezano na komade
• 45 g konzerviranog crvenog graha
• 30 g zobenih pahuljica, bez glutena
• 15 g brašna od slanutka
• 1 žlica. mljeveni kim
• 1 žličica. 1/2 žličice mljevene paprike
• Sol i papar
Isperite grah vodom. U posudu procesora za hranu ulijte grah, ciklu, zobene pahuljice, začine, sol i papar. Sve miješajte nekoliko sekundi dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Pomiješajte nekoliko puta, povremeno stružući rubove. Odreske oblikujte ručno i stavite na tanjur i stavite u hladnjak na 1 sat. Odreske pecite u vrućoj pećnici na 160 ° C 25 minuta, okrećući ih na pola kuhanja.
Da biste sastavili svoj veganski hamburger, jednostavno stavite malo umaka od rajčice (ili drugog) na dno pola kiflice, chutney od crvenog luka (po želji), rikolu, krišku rajčice odrezak od cikle i crvenog graha, još jedna kriška rajčice, sos, chutney i rikola. Budite velikodušni i ne ustručavajte se eksperimentirati! Uživajte u jelu !
Pljeskavica od slanutka: veganski recept za brzu hranu za ovisnike o hamburgerima
Sastojci:
• 1 šalica slanutka, isprana i ocijeđena
• 1 šalica miješanog nasjeckanog povrća (mrkva, cvjetača, poriluk)
• ¼ šalice nasjeckanog crvenog luka
• ½ šalice sjemenki suncokreta
• 1 žlica pinjola
• ½ žličica suhog kopra
• ½ žličica sušenog vlasca
• ¼ šalice svježeg bosiljka
• 2 žličice chia sjemenki
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• ¼ žličica fine morske soli
• 1 prstohvat curryja i kajenskog papra
• ¼ šalice kokosovog brašna
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Stavite sve sastojke, osim brašna, u posudu vašeg procesora hrane ili ručnog blendera i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Zatim dodajte kokosovo brašno i lagano promiješajte. Ako je tijesto rijetko, dodajte još malo brašna. Oblikujte pljeskavice ručno i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Kuhajte 10-15 minuta po strani.
Veganska brza hrana: domaći tacos sa slanutkom i batatom
Sastojci za 2 porcije:
• 2 tortilje
• ¾ šalice slanutka
• 2 batata
• 1 avokado
• ½ jabuka
• 2 šalice mješavine kupusa
• 1 zeleni luk
• 1 limeta
• 1 žlica. smeđi šećer
• 3 grančice cilantra
• ¼ šalice kiselog vrhnja
• 2 žličice. žlica maslinovog ulja
Mješavina začina:
• 1 C. mljeveni cimet
• 1 žličica. sušeni origano
• 1 žličica. paprika
• 1 žličica. kajenski papar
• 1 žličica. češnjak u prahu
• 1 žličica. luk u prahu
1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Ogulite i narežite batat na male kockice. U posudu stavite mješavinu začina, pola maslinovog ulja, smeđi šećer, sol po ukusu i promiješajte. Zatim integrirajte batat i pomiješajte ga. Stavite kocke na lim obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta. Zatim dodajte slanutak i kuhajte još 10 minuta.
2. U međuvremenu pripremite guacamole za ukrašavanje vaših tacosa. Nasjeckajte cilantro i zeleni luk. U zdjeli zgnječite avokado i pomiješajte ga sa zelenim lukom i cilantrom. Po ukusu začinite solju i paprom, a zatim dodajte polovicu soka limete. Knjiga.
3. Narežite jabuku na tanke trakice. U posudu stavite smjesu od kupusa, dodajte trakice jabuke, kao i ostatak maslinovog ulja i soka limete. Začinite solju i paprom. Knjiga.
4. U tavi bez ulja zagrijte tortilje nekoliko minuta sa svake strane. Prebacite ih na tanjur, složite jednu na drugu i pokrijte krpom dok ne budu spremni za posluživanje.
5. Tortilje poslužite s mješavinom slanutka, slatkim krumpirom, salatom i guacamoleom. Ukrasite kiselim vrhnjem i cilantrom.
Veganski recept za hrenovke od crvenog graha
Sastojci za 4 porcije:
• 4 hljepčke lepinje
• 200 g kuhanog crvenog graha
• 3 rajčice iz nasljedstva
• 1 rajčica
• 80 g prezli
• 1 crveni luk
• Kečap
• Veganska majoneza
• Maslinovo ulje
• Paprika
• Kajenski papar
• Sol i papar
1. Pomiješajte crveni grah sa začinima i malo soli. Knjiga.
2. Ogulite crveni luk i narežite polovicu na male kockice. Rajčicu također sitno narežite i dodajte sve smjesi crvenog graha. Završite s mrvicama kako biste dobili konzistenciju i oblikujte 4 kobasice.
3. Pripremite sirovo povrće: nasjeckajte rajčice na kriške i pomiješajte ih s prstohvatom soli. Drugu polovicu luka narežite na tanke trakice.
4. Pudinge od crvenog graha posmeđivati na vrućoj tavi s malo ulja.
5. Prepecite lepinje s hrenovkama i prelijte ih kečapom i majonezom, kobasicom od crvenog graha i sirovim povrćem.
Veganska brza hrana: veganski cheeseburgeri recept
Sastojci za 2 cheeseburgera:
• 2 peciva za pljeskavice
• 2 rajčice
• Zelena salata
• Kiseli krastavci
• Senf
• Kečap
• Veganska majoneza
Za odreske:
• 120 g kuhanog crvenog graha
• 70 g zobenih pahuljica
• gljive s 5 gumba
• ½ luk
• 1 žlica. od paste od rajčice
• 2 žlice. žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
• Paprika
Za topljeni sir:
• 160 ml sojinog mlijeka
• 80 ml piva
• 50 ml sojine kreme
• 1 žlica. škroba tapioke
• 1 žlica. sladnog kvasca
• Sol
Priprema odreska:
1. Ogulite i nasjeckajte luk. Narežite gljive. Zagrijte ulje u tavi i u njemu znojite luk. Dodajte gljive i kuhajte ih tako da većina vode ispari i povrće počne smeđe.
2. Grah zgnječite vilicom. Pomiješajte ih s povrćem. Dodajte pastu od rajčice, papriku i začinite solju i paprom. Dodajte zobene pahuljice kako biste rukom oblikovali savitljivo tijesto. Oblikujte dva odreska.
Priprema topljenog sira:
Zagrijte sojino mlijeko sa škrobom, pivom, sojinim vrhnjem, sladnim kvascem i malo soli. Stalno miješajte dok se umak ne zgusne. Rezervirajte u zdjeli.
U tavi koja se koristi za gljive, zažutite odreske. Nazdravite pecivima s hamburgerima otvorenim na pola. Ukrasite ih umakom po vašem izboru, stavite zelenu salatu, odrezak, umak od sira, krišku rajčice i kiseli krastavac.
Recept za nuggets od slanutka, veganska verzija
Sastojci za 30 komada:
• 600 g kuhanog, ispranog i ocijeđenog slanutka
• 100 ml biljnog mlijeka
• 100 g brašna
• 200 g glutenskog brašna
• 150 g prezli
• 150 ml neutralnog ulja
• Začini
• Sol
1. Pomiješajte slanutak da stvori pastu. Dodajte sol, začine, glutensko brašno i 200 ml vode. Podesite količinu vode da biste ručno oblikovali savitljivo tijesto. Podijelite tijesto na oko 30 kuglica.
2. Pripremite tri tanjura za juhu, jedan za brašno, jedan za biljno mlijeko i jedan za prezlu. Jedan po jedan grumen premažite brašnom, a zatim ga stavite u biljno mlijeko i završite premazivanjem mrvicama.
3. Pohane grumenke pržite sa svake strane na tavi s vrućim uljem za kuhanje. Zatim ih sve posložite na lim za pečenje i pecite 10 do 15 minuta.
4. Poslužite ih s umakom po vašem izboru - kečapom, veganskim majonezom, senfom itd.
Vegetarijanski burrito sa slatkim krumpirom, avokadom i tofuom
Sastojci:
• Tortilje
• Pečeni slatki krumpir
• Pirjani kelj
• Veganska kobasica od čipotla
• Umućeni tofu
• Avokado
• Salsa
Da biste personalizirali svoj veganski burrito, slobodno mijenjajte sastojke i eksperimentirajte s drugima, na primjer: crni grah umjesto kobasice; biljni sir; vegansko kiselo vrhnje; korijander; umak chimichurri; kajgana od slanutka; zelena salata; špinat i tako dalje.