Sorbeti, sladoled ili sladoled? Svi ih volimo jednako, a posebno u vrlo vrućim danima. Jer ne postoji ništa poput recepta za domaći sladoled koji biste konzumirali bez umjerenosti kad sunce sja i termometri počnu dosezati vrhunac. Dakle, razveselite i osvježite svoje ljetne recepte s našim domaćim smrznutim desertima! Gurmanske, svečane, voćne i veganske, u našim delicijama uživat ćemo i ljeti kao i zimi. A za najveće ljubitelje sladoleda nudimo i iznenađujuće ideje, a ne poput ostalih da ih apsolutno isprobaju.
Recept za domaći sladoled - ideje i savjeti za uspješne smrznute deserte!
Kupljeni ili domaći sladoled? Koja je razlika i zašto prednost davati desertima pripremljenim vlastitim rukama? Općenito, cilj nije oponašati smrznute proizvode koji se prodaju u supermarketima, već pronaći pravi okus sladoleda izravno iz našeg hladnjaka. Uz začine, agrume, suho ili smrznuto voće, s mlijekom ili bez njega, naši će prijedlozi oduševiti ljubitelje delicija od predjelo do deserta. Obećajem! Dakle, izađimo iz proizvođača sladoleda i krenimo! No, prije nego što započnete našu kulinarsku radionicu, evo nekoliko vrlo važnih savjeta koje morate znati.
Savjeti i trikovi prije nego što krenete
Da bi vaš domaći recept za sladoled bio uspješan, neophodni su stabilizatori sladoleda. Sastavljeni od gume guar, pektina i rogača, sprječavaju moguću kristalizaciju, a dopuštaju da vaše smrznute slastice ostanu kremaste čak i nakon što provedete nekoliko sati u zamrzivaču. Tako ćete dobiti zadovoljavajući domaći recept za sladoled vrlo dobre teksture. S druge strane, ako namjeravate konzumirati svoju deliciju nakon napuštanja proizvođača sladoleda, ti stabilizatori nisu obvezni.
Kao što smo vam već naznačili, vaš domaći sladoled možete napraviti s aparatom za sladoled ili bez njega. Ako planirate koristiti jedan, imajte na umu da je redovito čišćenje nakon svake pripreme neophodno. Prije nego što se odlučite za naš prvi recept za domaći sladoled, molim vas, ohladite i svog proizvođača sladoleda. To će uvelike smanjiti rizik od rasta bakterija i uštedjeti vam malo vremena prilikom pripreme deserta.
Recept za domaći sladoled s aparatom za sladoled ili bez?
Kako napraviti vlastiti domaći sladoled bez proizvođača sladoleda? Malo smrznutog voća pomiješanog sa šećerom i vašim laganim i super apetitnim sorbetom spremno je za jelo. Isti pripravak, ali ovaj put pomiješan s bjelanjkom i stavljen u zamrzivač na 2 sata, daje svježi sorbet da se odmah uživa. Još jedna lagana i jednostavna ideja koju možete isprobati bez proizvođača sladoleda: sirup s okusom po vašem izboru, popraćen s malo voćnog pirea ili sirovog džema, stavljen u zamrzivač i razbijen vilicom tijekom razdoblja postavljanja leda. Jedini nedostatak? Bez aparata za led, vaše smrznute slastice treba odmah pojesti. Ne mogu ostati u hladnjaku ili zamrzivaču!
S druge strane, zahvaljujući aparatu za izradu sladoleda, u mogućnosti ste napraviti sve vrste domaćih sladoleda i sorbeta, koje potom možete pohraniti u zamrzivač. Dokaz ćete pronaći u našim klasičnim i inovativnim receptima koje ćete slijediti. Postoji nešto za svaki ukus i za sve proračune. Voćni sladoledi za djecu, svježi sorbeti za odrasle, kao i neke originalne ideje, čak i odvažne, ali jednako apetitne za najveće ljubitelje sladoleda među vama!
Recept za domaći sladoled od vanilije - jednostavna priprema bez aparata za sladoled
Što se tiče smrznutog deserta, neizbježno je ne pomisliti na sladoled od vanilije. Stoga ne čudi što smo svoj odabir delicija odlučili započeti ovim izvrsnim klasikom. Uz začine ili voće, šlag ili poslužen kao dodatak nekoliko lakih i brzih palačinki, sladoled od vanilije zasigurno je omiljena slastica mladih i starih, koja je obilježila djetinjstvo nekoliko generacija. Dakle, ako želite naučiti kako napraviti vlastiti sladoled od vanilije bez proizvođača sladoleda, došli ste na pravo mjesto!
Sastojci:
- 500-550 ml mlijeka
- 140g šećera
- 250 ml svježeg vrhnja
- 7 žumanjaka
- 1 mahuna vanilije
Da biste napravili ovaj prvi recept za domaći sladoled, prvo morate započeti s kremom. Da biste to učinili, u veliku posudu ulijte mlijeko i zagrijte ga. Zatim, malim nožem, prerežite mahunu vanilije po duljini i pustite da strmi oko 10/15 minuta. Na kraju ovog vremena izvadite ga iz mlijeka i sastružite njegova zrna dodavanjem u mlijeko.
Za to vrijeme umutite 7 žumanjaka sa šećerom u prahu. Zatim postupno dodajte vruće mlijeko, nastavljajući miješati. Dobivenu kremu ulijte natrag u lonac i zagrijte na laganoj vatri. Prije nego što to učinite, možete dodati malo kukuruznog škroba kako bi pripravak bio kremastiji. Stalno miješajte i kad se krema počne zgušnjavati, maknite s vatre i nastavite pjenjačom. Vrlo je važno ne dopustiti da zavrije! Stavite na hladno na nekoliko sati, a zatim dodajte krem kremu. Pomiješajte i stavite u zamrzivač. Nakon 40 minuta izvadite kremu i sastružite je vilicom. To će spriječiti stvaranje kristala. Ponovite istu stvar još dva ili tri puta da vaš domaći sladoled postane dovoljno kremast i gladak!Uživajte odmah!
Recept za domaći sladoled Nutella - izvrsna pratnja za vaše oblatne
Sastojci:
- 1 tegla Nutelle
- 5 jaja
- 30 g šećera
- 200 ml vode
- 1 prstohvat soli
- 200 ml tekuće kreme
Što se tiče realizacije našeg sljedećeg recepta za domaći sladoled, toplo vas pozivamo da se odlučite za proizvođač sladoleda. Dakle, nakon što ste kupili sve potrebne sastojke, krenite odvajanjem žumanjaka od bjelanjaka. Zatim u loncu zakuhajte vodu i šećer. Ostavite da se ohladi nekoliko trenutaka, slatki pripravak prelijte žumanjcima i sve dobro promiješajte električnom miješalicom. Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, dodajući prstohvat soli. Idemo onda na šlag!
Za pripremu šlaga uzmite tekuću kremu i stavite je u zamrzivač na oko 20 minuta. Mora biti dovoljno hladno, inače ga nećete moći umutiti u šlag. Kad se krema ohladi, ulijte je u posudu, dodajte malo šećera i sve dobro umutite ručnom pjenjačom. Kad šlag postane dovoljno gust, pomiješajte ga sa žumanjcima, Nutellom i šlagom. Na kraju, pustite da se pripravak ohladi i ulijte ga u aparat za sladoled oko 30 minuta. Ukrasite kako vam odgovara i uživajte!
Veganski sladoled - brzi recept bez proizvođača sladoleda
Ljubitelj ste veganske kuhinje i zato tražite veganski i svježi recept za istodobno suzbijanje teškog toplotnog udara? Evo domaćeg sladoleda s primjesom povrtnih delicija koji će vam zasigurno ugoditi.
Sastojci:
- 800 ml kokosovog mlijeka
- 100 ml agavina sirupa
- 3 žlice. kukuruzni škrob
- 1 mahuna vanilije
- 150 ml slane karamele
Pomalo kompliciran, ali istodobno prava poslastica za sve naše čitatelje vegane, ovaj recept za domaći sladoled napravljen je od kokosovog mlijeka i stoga je lakše probavljiv od klasičnih smrznutih slastica. Ako niste ljubitelj karamele, lako ga možete zamijeniti voćnim coulisom, čipsom ili zdrobljenim kolačićima. Na vama je da pustite mašti na pamet! I prije nego što prijeđete na pripremu, znajte da ako vaš sladoled postane pretvrd, to je sasvim normalno. Zašto? Pa, jer kao što je gore rečeno, ovo je domaći recept za sladoled bez proizvođača sladoleda. Stoga će voda u kokosovom mlijeku kristalizirati smrzavanjem.
Evo kako sami napraviti veganski sladoled!
U veliku šerpu stavite polovicu kokosovog mlijeka, sirup od agave, mahunu vanilije prethodno prerezanu uzdužno i sve zagrijte. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte preostalo kokosovo mlijeko i kukuruzni škrob. Nakon što smjesa proključa, dodajte mlijeko i škrob i kuhajte oko 10 minuta uz neprestano miješanje. Zatim ulijte pripravak u veliku posudu i stavite u zamrzivač na pola sata. Na kraju ovog vremena izvadite već sladoled i istucite ga mikserom prije nego što ga vratite u zamrzivač na dodatnih 30 minuta. Ovako ćete se snaći s gore spomenutom kristalizacijom. Ponovite još dva ili tri puta. Nakon trećeg udaranja dodajte slanu karamelu i nježno je premažite. Prije kušanja,stavite zadnji put u zamrzivač.
Domaći sladoled od lavande i meda - savršeni proljetni ili ljetni desert
Recept za domaći nugat sladoled koji prati vaše mrvice jabuka
Osvježavajući sorbet od rajčice svježim bosiljkom i limunovim sokom
Sladoled od metvice i čokolade s polu obranim mlijekom
Za sljedeći recept za domaći sladoled metvicu zamijenimo s malo bosiljka
Jednostavan i brz sladoled od limuna - korica, limunov sok, voda i šećer
Osvježite se uz ove mojito popsicles!
Recept za domaći sladoled od kestena - krema od kestena, jaja i krem kreme
Kafa bez mlijeka za naše veganske čitatelje
Ova kremasta bijela čokolada i M&M-ov sladoled bit će jednoglasni među mališanima
Priuštite si ovaj užitak zelenog čaja pripremljen bez aparata za sladoled!
Sorbet od lubenice, limuna i šećera - brzi recept bez proizvođača sladoleda
