Oni koji su voljeli našu miješanu salatu, nesumnjivo će se svidjeti prijedlozima koje smo danas izabrali. Svježa, lagana i potpuno idealna za borbu protiv vrućih ljetnih vrućina, naša salata s dinjom i sve njene odvažne varijacije natjerat će vas u usta. Dakle, bez daljnjeg odvažite se, odvažite se na briljantnu kombinaciju okusa i boja i unesite malo raznolikosti na stol! Slane, slatke ili oboje istovremeno, za ljetnu večeru s prijateljima ili ekspresni piknik s obitelji, naše ideje o „mishmashu“ nikoga ne ostavljaju ravnodušnim bez obzira na prigodu. Jer ljeti nikad nemamo dovoljno recepata za salate!
Salata s ljetnom dinjom s pršutom i mozzarellom
Kao što smo vam već nekoliko puta rekli, salata je više od jela. To je ključna točka za svaki uspješan ljetni obrok. I na toj noti, što može biti bolje od salate s dinjom koja miriše na Italiju? Pršut, mocarela, avokado i dinja za salatu napravljenu da zadivi! Pomalo sumnjičav? Suprotno onome što možda mislite, kombinacija dinje i šunke sigurna je oklada, ali kad se mozzarella i avokado pozovu u zdjelu salate, to je prava eksplozija okusa i boja koja to zaslužuje. kušao!
Sastojci:
- 2 dinje
- 250 gr kuglica mozzarelle
- 2 zrela avokada
- 9 kriški pršuta
- lišće bosiljka
- 60-70 gr rikole
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 C. balsamico ocat
- sol i papar
Priprema:
U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje i balzamični ocat. Začinite solju i paprom i stavite na stranu u hladnjak. Zatim nastavite rezanjem dinja na pola. Uklonite sjeme, koru, niti i uklonite meso. Nakon što je uzeta, izrežite je na parčiće ili kuglice pomoću pariške žlice. Tako će vaša salata s dinjom biti reprezentativnija. Zatim operite i ocijedite kuglice mozzarelle. Narežite pršut na trakice i temeljito operite rikolu. Učinite isto s listićima bosiljka prije nego što ih usitnite. Na kraju u male zdjelice lijepo stavite opranu rikolu, kuglice mozzarelle i trakice pršuta. Završite posipanjem vinaigretom od bosiljka i maslinovog ulja. Uživajte odmah!
Savjet:
Ako želite, kuglice mozzarelle možete zamijeniti s 200-250g svježe tjestenine!
Salata s dinjom i tofuom, svježa, mirisna i 100% veganska ideja
Volite li veganske dimljene tofu recepte? To je jako dobro! Kao što smo već vidjeli, salata s dinjom i pršutom izvrstan je klasik, ali što kažete na varijaciju koja je jednako svježa, ali još izražajnija i mirisnija? Dinja, dimljeni tofu, nekoliko kriški lubenice i gotovi ste! Zdrava i 100% veganska, trebat će vam samo 10 minuta.
Sastojci:
- 1/2 dinje
- 2/4 lubenice
- 120 gr dimljenog tofua
- 2-3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 2 žlice. balsamico ocat
- 1 C. senf / wasabi
- nasjeckani listovi bosiljka
Priprema:
Izrežite dinju, lubenicu i tofu na kockice i sve stavite u lijepu zdjelu ili lim za pečenje. Nastavite s pripremom vinaigrette miješanjem senfa, maslinovog ulja i octa. Završite dodavanjem malo vinaigrete i nasjeckanog bosiljka. Dobra degustacija!
Savjet:
Da bi vam salata s dinjom bila značajnija, možete dodati malo orašastih plodova, biljnog sira ili dobru šaku tjestenine!
Salata od šparoga i dinje na žaru - predjelo spremno za vau!
Sastojci:
- 1/2 dinje
- 1/2 limuna
- 120 gr svježeg kozjeg sira
- 10 cherry rajčica
- 2 dobre šake šparoga
- 1 C. senf
- 2-3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 C. ocat od crnog vina
- sol i papar
- lišće mente
Priprema:
U malom loncu posoljene kipuće vode kuhajte šparoge 3 minute. Lagano ih isperite hladnom vodom i grubo ih izrežite. Zatim u maloj posudi pomiješajte limunov sok, ocat od crvenog vina, maslinovo ulje i senf. Posolite i popaprite i ostavite sa strane! Za to vrijeme zagrijte malo maslinovog ulja u tavi i zapecite dinju, prethodno narezanu na četvrtine. Nakon što su kriške lijepo porumene s obje strane, maknite ih s vatre. Na kraju rasporedite šparoge, dinju s roštilja, cherry rajčice i izmrvljeni sir na tanjur i ukrasite s nekoliko listova metvice. Pekani i sjemenke konoplje jednako su dobri da vaša salata s dinjom bude još ukusnija. Prije posluživanja,ne zaboravite svoje tanjure ukrasiti vinaigretteom! Uživajte u jelu!
Odvažite svježe kupine u salati s dinjom za još iznimniji okus!
Sastojci:
- 120-130 g svježih kupina
- 2 dobre šake svježe potočarke
- 1/2 dinje
- crveni luk
- sok od limuna
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 2 žlice. ocat od crnog vina
- 1 C. žlica meda
- salata od rukole
- sol i papar
Priprema:
U posudu za salatu stavite potočarku, dinju, svježe kupine i crveni luk. Za preljev u maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje, ocat, med i limunov sok. Začinite solju i paprom, a dobivenim preljevom posipajte salatu. Ukrasite prženim sjemenkama bundeve i nekoliko listova metvice, po vašem izboru.
Miješana salata: dinja, smokve, svježi sir i zelena salata
Sastojci:
- 1/2 dinje
- 5 smokava
- 120 gr Feta sira
- 1 crveni luk
- 4 šake meskluna
- 3 žlice. žlica maslinovog ulja
- 2 žlice. balsamico ocat
- 1 C. žlica meda
- sok od pola limuna
- sol i papar
- lišće bosiljka (nije obavezno)
Priprema:
Očekivano, najbolje smo sačuvali za kraj! Dakle, da bismo napravili našu posljednju salatu s ljetnom dinjom, započnite s pripremom vinaigrette. Da biste to učinili, u malu posudu ulijte maslinovo ulje, balzamični ocat, limunov sok i med. Pomiješajte, začinite i stavite sa strane! Zatim na velikom tanjuru rasporedite mesklun, dinje narezane na kockice i luk. Posolite, popaprite i pospite Feta sirom! Na kraju smokve prerežite na 4 i rasporedite po cijelom tanjuru. Podlijte vinaigretteom i uživajte odmah!