Bez obzira jeste li već kušali poznatu masnu kavu ili niste, zasigurno ste primijetili da u posljednje vrijeme svi o njoj govore. Ali zašto je kava s maslacem postala toliko popularna? Je li objašnjenje zasluga tvrdnje njegovog tvorca Davea Aspreya da pijenje maslene kave pomaže u mršavljenju? Ili se istina zapravo odnosi na tvrdnje da bi čarobni napitak trebao pojačati energiju i stimulirati mozak? Ipak, ni skeptika ne nedostaje. Bez obzira imaju li pravo ili ne, briga su im visoka razina masti kao i velike kalorije. Želite li detaljno istražiti zasluge masne kave i otkriti najbolje odobrene recepte?
Masna kava ili neprobojna kava: što je to točno?
Masna kava ili neprobojna kava energetsko je piće čija službena verzija sadrži kavu, maslac i TCM ulja. Naš savjet: umjesto da sastojke miješate žlicom, bolje ih je miješati u blenderu nekoliko sekundi. Postupak na ovaj način osigurava da se maslac savršeno kombinira s kavom. Rezultirajući pripravak podsjeća na latte i ima pun, bogat okus.
Što je MCT ulje?
MCT ulje je akronim za srednje lančana trigliceridna ulja koja se nalaze u kokosovom ulju. Trigliceridi srednjeg lanca su zasićene masti na koje se obično gleda kao na faktor rizika za bolesti srca i pretilost. Ipak, u stvarnosti je situacija potpuno drugačija. Danas se vjeruje da masne kiseline srednjeg lanca pomažu u gubitku kilograma, pojačavaju metabolizam i imunološki sustav te sprječavaju oksidativni stres.
Kao što je već spomenuto, kokosovo ulje ima visoku razinu MCT-a. Ipak se uvelike razlikuje od MCT ulja koje je zapravo čisti koncentrirani oblik korisnih masnih kiselina. Dakle, slijedeći logiku, zdravstvene koristi koje se nalaze u kokosovom ulju mnogo su manje od onih koje imaju MCT ulje. Sveukupno, oba ulja trebala bi se naći na vašem popisu zdravih ulja.
Ghee Kao zamjena za maslac
Ghee je bitni bistri maslac u ayurvedskoj kuhinji. Naročito je koristan za jačanje imunološkog sustava, zaštitu od različitih kroničnih bolesti, prevenciju određenih vrsta raka itd. Tijekom proizvodnje maslaca tekući se dio odvaja od čvrstog dijela. Tako uklanjamo kazein i sirutku koja stvara maslac koji sadrži samo masnoću. Ghi je izvrstan izbor za vegetarijance ili ljude koji ne podnose laktozu ili imaju gastrointestinalnih problema.
Osnovni recept za masnu kavu za pripremu kod kuće
1 šalica svježe skuhane kave
2 žlice maslaca (ili ghee)
1-2 žlice MCT ulja (ili kokosovog ulja)
Skuhajte si kavu, kao i obično, bilo da vam je draža automatska ili French Press. Ulijte ga u svoj blender, a zatim dodajte maslac i ulje. Miješajte 30 sekundi ili dok piće nema pjenastu konzistenciju, poput lattea.
Top 5 sastojaka koje možete dodati svojoj neprobojnoj kavi
Osim maslaca i MCT ulja, koji su neophodni za pripremu izvrsne masne kave, možete dodati i druge sastojke kako biste piće personalizirali i pročistili njegov okus. Neobvezni dodaci mogu dodatno pojačati blagotvorno djelovanje pića ili ga produžiti.
Kurkuma
Kurkuma je indijski začin s velikim ljekovitim svojstvima. Kurkuma je posebno cijenjena zbog protuupalnih, antibakterijskih i detoksikacijskih svojstava, sastojak koji treba jesti svaki dan. Dodavanjem u neprobojnu kavu osiguravate dobru dozu antioksidansa. Ipak, začin nastoji prigušiti okus kave.
Kolagen
Važan izvor aminokiselina, kolagen je idealna vrsta proteina za dodavanje masnoj kavi. Njegovo zaštitno djelovanje na vezivno tkivo i sposobnost neutraliziranja slobodnih radikala čine ga ključnim sastojkom za svakodnevno dobivanje. Dovoljno je 10 do 40 grama kolagena u prahu dnevno.
Neprobojna kava bez maslaca s jajima i / ili žumanjcima
Jaja, a posebno žumanjci, izvrsna su alternativa dobrim masnoćama ako želite skuhati neprobojnu kavu bez maslaca. Također su bogate mikroelementima, poput omega-3 masnih kiselina i vitamina K2 (odgovornog za zdravlje kostiju).
Kakao maslac
Kakao maslac daje masnoj kavi suptilnu čokoladnu notu. Sastojak je također odličan izvor dobrih zasićenih masti. Međutim, kakao maslac ne može zamijeniti maslac u osnovnom receptu. Možemo dodati samo malo.
Cejlonski cimet
Vjeruje se da je cejlonski cimet u stanju izliječiti mnoge bolesti (artritis, visoki krvni tlak, dijabetes itd.). Osim toga, pokazuje se snažnim stimulansom imunološkog sustava. Obavezno kupite cejlonski cimet (pravi cimet), a ne Casse cimet (kineski cimet) koji se obično nalazi u trgovinama.
Neprobojni recept za kavu od jaja
Kava od jaja napitak je koji potječe iz Vijetnama. Mirisno i slatko, ovaj glatki napitak podsjeća na slatke okuse cappuccina i tiramisua. Općenito se priprema sa žumanjcima, šećerom, kondenziranim mlijekom i kavom. Vijetnamska neprobojna kava izvrsna je alternativa pićima prije i poslije treninga. Aminokiseline koje sadrži korisne su za regeneraciju tkiva, dok su maslac i MCT ulje vrhunski izvor energije.
Vrijeme pripreme: 12 minuta
Sastojci:
• 230 ml crne kave
• 1 žlica maslaca (ili ghee)
• 1 žličica MCT ulja
• 2 svježa jaja
• 1 žlica kolagena u prahu
• ¼ žličica cimeta
Priprema:
1. U blender stavite jaja, maslac, MCT ulje i cimet.
2. Dodajte kavu i miješajte 45 sekundi pri maksimalnoj brzini.
3. Dodajte kolagen u prahu i miješajte još 5 sekundi.
4. Pospite cimetom i uživajte!
Nutritivna vrijednost (po porciji):
Kalorije: 331kcal
proteina : 24g
ugljikohidrati: 1g
vlakna: 0g
šećeri: 0g
masti: 25g
zasićene masti: 15g
kolesterol: 402mg
natrij: 280mg
kalij: 138mg
vitamin A: 21g
vitamin C: 0g
kalcij: 6mg
željezo: 10mg
6 najčešćih pogrešaka koje ljudi čine s masnom kavom
Kako se masna kava etablirala kao pravi prehrambeni trend, eksperimenti za prilagođavanje pića na svoj način beskrajni su. Ponekad ispitivanja daju uspješne rezultate, ali često eksperimenti imaju samo negativne učinke. Doznajte koje su 6 najčešćih pogrešaka u pravljenju masne kave i kako ih izbjeći da biste postigli maksimalne zdravstvene beneficije od pića.
1. Koji maslac koristiti za masnu kavu?
Da, princip masne kave je dodavanje maslaca u vrući napitak ujutro. Ali to ne znači da bilo koja vrsta maslaca čini trik. Najviše se preporučuje maslac hranjen travom jer je protuupalni izvor energije. S druge strane, konvencionalni maslac koji kupujemo u trgovinama može sadržavati pesticide, hormone i tragove GMO-a.
2. Kokosovo ulje i TCM ulje imaju različite karakteristike
Kao što je već spomenuto, za pripremu masne kave možete koristiti kokosovo ulje, ali nećete moći iskoristiti većinu blagodati trigliceridnih ulja srednjeg lanca. To imaju neporecive prednosti kada je u pitanju sagorijevanje masti.
3. Dodajte mlijeko ili vrhnje svojoj neprobojnoj kafiću? Nikada!
Princip neprobojne kave temelji se na upotrebi masti kao glavnog izvora goriva za stanice. Dakle, ako u piće s visokim udjelom masnih kiselina dodamo ugljikohidrate, nećemo dopustiti da naše tijelo uđe u ketozu. Međutim, izumitelj neprobojne kave dopušta upotrebu kokosovog mlijeka, jer gotovo ne sadrži ugljikohidrate.
4. Uz doručak uzmite masnu kavu
Masna kava, kao što i samo ime govori, sadrži veliku količinu masti, što je u redu ako se koristi kao zamjena za doručak. Ipak, postoje ljudi koji jedan uzmu kao prilog uz doručak, što poništava cilj sagorijevanja masti za gorivo. Važno je zapamtiti da se ovo piće ne smije jesti s hranom, a posebno s hranom koja sadrži ugljikohidrate.
5. Ni pijenje masne kave sa šećerom nije dobra ideja
Poput mlijeka, šećer je dio ugljikohidratne skupine. Sadrže ih i zaslađivači poput meda, javorovog sirupa i agave, zbog čega ni oni nisu prikladni. Da biste zasladili svoje piće, trebali biste koristiti zaslađivač bez prirodnog šećera, poput Stevije, eritritola ili ksilitola.
6. Kvaliteta kave je od velike važnosti
Posebnu pozornost treba obratiti na kvalitetu kave koju kupujete. Općenito, organska, poštena trgovina i kave bez mikotoksina dobro funkcioniraju.
Koje su prednosti pijenja masne kave?
Tvrtka koja stoji iza marke "Bulletproof coffee" obećava niz pogodnosti onima koji se upuste u to iskustvo, uključujući: pojačan fokus i intelektualni kapacitet, veću produktivnost i gubitak kilograma zbog ketoze. Uz to, dodavanjem niskokaloričnih masti (kokosovo ulje / maslac) u kavu možete neutralizirati kiselost kave, što pozitivno djeluje na želudac i suzbija osjećaj gladi. dok mozgu pruža ono što mu treba. Međutim, uvijek biste trebali ostati sumnjičavi prema brandovima koji nude čudesne proizvode i prije promjene prehrane naučiti više o učincima neprobojne kave.
Postoje li negativne strane upotrebe neprobojne kave?
Iz očiglednih razloga, neprobojna kava nije za svakoga. Budimo iskreni: dvije žlice maslaca i još dvije žlice MCT ulja izuzetno su kalorične i masne. Kao što ste nesumnjivo svjesni, recept je kompatibilan s ketogenom prehranom, čiji je princip dovesti tijelo u stanje prehrambene ketoze tako što tjelesno gori sagorijevati samo masnoće. Dakle, sa svog jelovnika morate gotovo u potpunosti ukloniti ugljikohidrate, što može biti nezdravo.
-Među zamislivim nedostacima treba naglasiti da je pijenje masne kave "obred" prehrane koju je s vremenom komplicirano slijediti, jer je vrlo restriktivna. Može čak stvoriti poremećaje u ponašanju u prehrani
-Iako konzumacija masne kave promiče intelektualne kapacitete, pretjerana konzumacija pića pod svaku je cijenu. Dvije / tri kave dnevno maksimalno su prihvatljive kako bi se izbjegao rizik od ovisnosti i kardiovaskularnih poremećaja.
-Metootporna prehrana može uzrokovati nedostatke u dobroj kvaliteti ugljikohidrata, omega 3, željeza i vitamina B. Preporučuje se da unosite više vode, cjelovitih žitarica i vitamina.
Zaključak
Konzumacija masne kave doista može pomoći nekim ljudima, posebno onima koji su na ketogenoj dijeti. Mnoštvo svjedočenja dostupnih na Internetu rječit su dokaz tome. Ako je teško vjerovati, istražite nešto o tome i saznat ćete što ljudi misle o ljudima koji su uspješno izgubili kilograme, povećali razinu energije i poboljšali dobrobit.
S druge strane, kava s maslacem loša je ideja za ljude čiji se dnevni jelovnik temelji na konzumaciji ugljikohidrata. Konzumacija masti i ugljikohidrata istodobno je siguran recept za katastrofu. Kao sigurnosnu mjeru trebali biste redovito nadzirati razinu šećera u krvi. Rezultati će pokazati reagira li tijelo dobro ili loše na prehranu. Zaključno, masna kava nekima može biti korisna, dok se za druge vrući koktel pokazuje kao totalna katastrofa. Svatko može sam procijeniti u kojoj se skupini ta grupa nalazi. U svakom slučaju, uvijek je bolje biti oprezan kad razmišljate o poštivanju takve određene dijete.