Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Volite li jela s okusom svježeg bilja? U srcu zime, oduševit će vas što ćete moći kušati svoje omiljene arome koje će vas podsjećati na ljeto i božanstveno će parfemirati povrće, juhe ili meso s roštilja. Često na kraju dobijete veliku količinu bilja koje se ne može u potpunosti iskoristiti. Dakle, tu dolazi naša pametna ideja: zamrzavanje aromatičnog bilja u maslinovom ulju. Pročitajte i pogledajte naše savjete o tome kako biljke čuvati svježe poput profesionalaca!
Aromatično bilje zamrznite u kockicama leda maslinovog ulja
Ništa poput malih kockica leda napravljenih od maslinovog ulja kako bi zadržali naše omiljeno svježe bilje. Osim konzervacije, recept se može odbiti prema osobnim željama. Tako aromatično bilje iz Provanse možemo zamrznuti, na primjer, u suncokretovom ulju, sezamovom ulju, lješnjakovom ulju itd. Samo ih pirjajte na tavi da ih odmrznete i idemo na ljetne okuse na tanjuru.
Prije početka treba imati na umu da tijekom zamrzavanja puno bilja zadržava svoje okuse, dok drugima sušenje najbolje ide. Na primjer, sušenje ružmarina i majčine dušice uvijek dobro djeluje. Ali to nije slučaj za bosiljak, červil, vlasac i cilantro koji su najbolje smrznuti.
Koraci pripreme
Zamrzavanje aromatičnog bilja u kockicama leda maslinovog ulja ima dvije glavne prednosti. Prije svega, za pripremu jela možete izmjeriti količinu bilja potrebnu za okus i odmrzavanje samo onoga što vam treba. Druga je prednost što kockice leda s mirisnim uljem (ili maslacem) možete zadržati bez mijenjanja okusa bilja do 1 godine.
Sada prijeđimo na korake pripreme! Da biste aromatično bilje zamrznuli u kockicama leda maslinovog ulja, dovoljno je pripremiti sljedeće sastojke: svježe aromatično bilje po vašem izboru, maslinovo ulje, pladanj za kockice leda.
Prije svega, bilje morate isprati, osušiti, a zatim potpuno osušiti. Tada je poželjno ukloniti lišće i začiniti bilje na dijelove koji se mogu smjestiti u ćelije posude s ledom. To su dvije trećine ljekovitog bilja i trećina maslinovog ulja.
Napokon, preostaje samo staviti ladicu s ledom na 24 sata u zamrzivač. Jednom kad su mirisne kockice leda spremne, premještaju se u hermetičku vrećicu na čuvanje.
* Za zamrzavanje aromatičnog bilja u kockicama maslinovog leda bolje je odlučiti se za bilje poput lovorovog lista, kadulje, origana, ružmarina i majčine dušice, koje su savršeno prikladne za ovaj način konzerviranja. Izbjegavajte osjetljivo bilje poput peršina, estragona i metvice, koje također ne djeluju dobro.
* Za upotrebu možete staviti 1-2 kockice leda izravno u vatrostalnu posudu ili prethodno odmrznuti da biste usavršili umak ili vinaigrette.
* Maslinovo ulje jako dobro podržava smrzavanje i ne gubi svoja svojstva. Međutim, jednom odmrznuto maslinovo ulje treba konzumirati tijekom dana.
* Zamrzavanje aromatičnog bilja jednostavan je, zdrav i učinkovit postupak koji čuva svojstva i maslinovog ulja i bilja.