Što je zajedničko superhrani od quinoe i meksičkoj kuhinji? Odgovor kombinira okuse, boje i iznenađenja! Da, već pogađate, ovo je meksička salata od kvinoje - pripravak raznolik i šarolik kao i kulinarske tradicije Meksika. Ako želite isprobati nešto novo, ovaj izvrstan recept za kvinoju upravo je ono što vam treba. Ne gubite minutu da biste je pripremili i ugostili svoje okusne pupoljke.
Meksička salata od kvinoje: lagana predjela puna boja
Sastojci:
• 300 g kuhane kvinoje
• 1 crvena paprika
• 1 konzerva kukuruza
šećera
• 1 konzerva crnog graha • 1 avokado
• 30 g peršina
• 1 češanj češnjaka
• 2 žlice. jabučni ocat
• 2 žlice. žlica biljnog ulja
• 3 žlice. meda
• 2 žlice. sok od limete
• 2 jalapeños
• ½ žličice. 1/2 žličice dijonskog senfa
• Sol i papar
Upute za pripremu
1. Crvenu papriku i avokado narežite na komade. Nasjeckajte peršin. Sve stavite u posudu za salatu.
2. Sadržaj konzervi kukuruza šećerca i crnog graha ulijte u cjedilo, ocijedite, a zatim stavite u posudu.
3. Na kraju dodajte kvinoju u smjesu povrća i mahunarki.
4. Pripremite preljev tako da pomiješate jabučni ocat, biljno ulje, med, sok limete, senf, zgnječeni češanj češnjaka i nasjeckani jalapeños.
5. Pomiješajte tako da se svi okusi dobro izmiješaju pa prelijte preljev preko salate.