✅ Kako pravilno pripremiti tanjur - ideje i savjeti poznatih kuhara

Gurmanska kuhinja ne mora nužno biti rezervirana za malen dio stanovništva. Zahvaljujući jednom ili dva sastojka vrhunske kvalitete, dobrom receptu otkrivenom na Internetu i značajnoj dozi umjetničke inspiracije, i vi možete kuhati i predstavljati svoja jela najmilijima poput svjetski poznatog kuhara. Imajući ovo na umu, pogledajmo kako pravilno pripremiti tanjur prema mišljenju nekih stručnjaka u tom području!

Ne brinite ako si ne možete priuštiti tartufe, ne konzumirate proizvode životinjskog podrijetla ili ako vaše uobičajene kulinarske sposobnosti uključuju samo narezivanje salate, tostiranje kriške kruha ili prženje jaja. Srećom po vas, ideje i praktični savjeti koje trebate slijediti odnose se na bilo koju situaciju i na bilo kojoj razini vještina!

Prva stvar koju bi svaki početnik trebao razumjeti je da recept ne mora biti složen, skup ili trebati sate pripreme i rada kako bi rezultat bio izvrstan. Zapravo je mreža puna laganih i ukusnih ideja koje možete postići za 30 minuta ili manje, a vi jednostavno morate pronaći svoju!

Jednom kad recept uočite i dostavite sastojke, samo morate pažljivo slijediti korake u njegovoj pripremi. Pred kraj postupka kuhanja neizbježno ćete si postaviti pitanje "Kako pravilno ukrašavate tanjur?" Naravno, tada ćemo priskočiti u pomoć svojim savjetima i trikovima!

Kako pravilno pripremiti tanjur - osnove

Bez obzira na namjeravano jelo, sezonski kuhari svi se slažu oko nekoliko "zlatnih pravila" koja će se uvijek poštivati … Radi vaše udobnosti, pokušat ćemo ih sažeti u nastavku poprativši ih galerijom vrhunskih slika to će vas više nadahnuti. Posavjetujte se s njima i pitanje "Kako pravilno pripremiti tanjur?" Činit će vam se znatno manje zagonetnim!

Pronalaženje savršene ravnoteže

Kao i uvijek, bez obzira na određeno područje, pronalaženje savršene ravnoteže prvi je korak do uspjeha. Odnosno, vaš tanjur nikada ne smije biti preopterećen hranom, ali ne smije izgledati ni prazan. Dakle, kako pravilno pripremiti tanjur, započinje s koliko servirati i kada zaustaviti!

Osim toga, kada je riječ o pločici klasičnog oblika, toplo se preporučuje da njezin vanjski rub ostane prazan. Međutim, u današnje vrijeme ovo pravilo prezentacije nije 100% obvezno, jer se uvijek češće vide dizajnerske ploče čiji se slobodni oblik ne slaže s predloženom idejom.

Osim toga, u istočnoj tradiciji spremnici su potpuno različiti što ovu preporuku čini gotovo potpuno zastarjelom.

Postignite vrhunski sastav koji potiče maštu

Tada biste uvijek trebali težiti ka tome da implementirate zanimljiv kontrast na tanjur svog "klijenta", kao što je slučaj s gornjom prezentacijom putem chefice Joan Roca. To možete učiniti na mnogo načina, ali odabir suprotnih hladnih boja jedna je od najlakših i najatraktivnijih opcija koja djeluje besprijekorno.

Crvena, zelena, žuta ili narančasta hrana, često u obliku ukrasa od sirovog povrća uz meso ili neku drugu vrstu glavnog sastojka, ne samo da je vrlo ugodna za razmišljanje na tanjuru, već je poznata i po tome njihova sposobnost stimuliranja apetita. Zeleno svjetlo onda za sirovo povrće!

Inače, teksture sastojaka također se mogu kontrastirati na estetski i maštovit način. Primjerice, riba hrskave kože popraćena baršunastim, plemenitim i bogatim umakom skladna je asocijacija na više načina. Za vašu informaciju, gornja ploča kreacija je kuhara Jonniea Boera.

Različiti toplinski tretmani sastojaka (ili njihov nedostatak) dodatno će poboljšati ovaj vrhunski učinak. Stoga morate pristupiti ovom pristupu pod svaku cijenu da biste odgovorili na pitanje kako pravilno pripremiti tanjur poput iskusnog kuhara koristeći željeni kontrastni pristup. Gorenavedena kreditna prezentacija - chef Pierre Gagnaire.

Kako pravilno pripremiti tanjur? Ideje chefa Emmanuela Renauta

Isto vrijedi i za veličinu elemenata koji čine vaše kulinarsko remek-djelo i njihovu orijentaciju na tanjuru. Ukratko, pustite mašti na volju i ne bojte se miješati veliko i malo, okomito i vodoravno, mekano i hrskavo, svijetlo i tamno!

Kako pravilno pripremiti umjetnički tanjur? Zaboravite na simetriju!

Konačno, tko želi razumjeti kako pravilno pripremiti originalnu ploču, jednostavno mora zaboraviti simetriju i pretjerano oprezne sastave. Asimetrični oblici ili čak potpuno apstraktni ukrasi dobrodošli su ako želimo razbiti stereotipe i izdvojiti se iz mase. To je slučaj s gornjim jelom putem Martina Berasateguija.

Isto tako, ako morate poslužiti pileće ćevape, polpete ili škampe, upotrijebite neparan broj ove hrane umjesto parnih brojeva. Vašim će se posjetiteljima činiti zanimljivijim, makar samo podsvjesno. Gotovo nepotrebno spominjati, ali svaka porcija trebala bi sadržavati isti broj zalogaja.

Veličanstvena artičoka iz Provanse preko Erica Frechona