Što učiniti bez paketa špageta, tagliatelle, rezanca ili makarona u kuhinji? Svi vole talijansku kuhinju. Bez obzira volite li klasični recept za tjesteninu ili nešto inovativno, svoju ćete inspiraciju pronaći ovdje! Danas vas tim luxury-decor.net još jednom poziva da nam se pridružite u kuhinji Jamieja Olivera koji će vam otkriti sve svoje zdrave i jednostavne recepte!
Recept za tjesteninu: kako to učiniti kod kuće bez stroja?
Jeste li ikad razmišljali o pripremi svog svježeg recepta za tagliatelle, a da niste morali kupiti paketić tjestenine iz trgovine? Možda vam je to palo na pamet prije, ali nikada se niste usudili to učiniti. Sa strojem ili bez, u oba slučaja krajnji je proizvod zasigurno kvalitetniji od svega što možete pronaći u supermarketu! Vrlo je jednostavno pripremiti se, a uz to ćete biti ponosni što ste sve napravili sami! U svrhu koja će vam trebati:
- 480 g brašna
- 5 jaja
- 2 žlice. žlica maslinovog ulja
- 1 C. sol
Za pripremu pomiješajte brašno i sol. U sredini brašna napravite jamicu da stavite jaja i maslinovo ulje. Sve zajedno miješajte vilicom dok ne dobijete gustu konzistenciju. Zatim umijesite glatko tijesto, oblikujte kuglu i zamotajte je u plastičnu foliju. Neka odstoji u hladnjaku pola sata! Zatim dobro pobrašnite radnu površinu i valjajte tijesto valjkom. Na kraju, mora biti vrlo tanka! Prije uranjanja tijesta u lonac s posoljenom kipućom vodom, savijte ga da formira kolut. Rezati na male kriške! Bacite ih u vruću vodu oko 4 minute. Na kraju ih osušite 1 sat prije nego što prijeđete na naš sljedeći super ukusni recept za tjesteninu!
Recept za sočnu tjesteninu koji će vam dati dobar početak
Sastojci:
- 150 g špageta (sve vrste tjestenine)
- 4 češnja češnjaka
- 200 g kavolo nera (talijanski kupus)
- 30 g parmezana
- 30g sira ricotta
Dok se tjestenina kuha u vrućoj slanoj vodi, češnjak ogulite i dobro operite lišće cavolo nero. Stavite sve u lonac s tjesteninom i pustite da vrije 5 minuta. Na kraju ovih 5 minuta u blender ulijte dvije žlice maslinovog ulja, dodajući cavolo nero i češnjak. Nakon dobivanja glatke smjese dodajte malo soli i crnog papra. Što se tiče špageta, dobro ih ocijedite i sačuvajte količinu vode za kuhanje. Zatim zagrijte špagete, umak i vodu za kuhanje u velikoj tavi za pirjanje 10 do 15 minuta na jakoj vatri. Na kraju tjesteninu podijelite između tanjura i stavite parmezan i ricottu na vrh obroka. Po potrebi dodajte malo orašastih plodova!
Savjet: u ovom jelu vrlo je važno koristiti maslinovo ulje dobre kvalitete! Što je vaše ulje jače, to je bolji okus vašeg recepta za tjesteninu!
Recept za tjesteninu: špageti u stilu karbonare
Ovo je ukusan, luksuzan obrok napravljen zagrijavanjem onoga što vam je ostalo u hladnjaku i zasigurno će zapanjiti sve! Ovaj recept za tjesteninu ponudit će vam hrskavu vanjštinu koja se savršeno suprotstavlja kremastoj unutrašnjosti.
Sastojci:
- 300 g špageta
- 100 g parmezana
- 3 jaja
- 250 ml svježeg vrhnja
- 250 g dimljene šunke
- 3 grančice svježeg ružmarina
- maslinovo ulje
Zagrijte pećnicu na 180ºC. Špagete pripremite u loncu kipuće slane vode, ocijedite i pustite da se osuše! U međuvremenu natrljajte unutrašnjost šalice ili male posude maslinovim uljem. Zatim na dno svake posude tanko stavite sloj parmezana. Zatim špagete stavite u veliku posudu, dodajte razmućena jaja, krem kremu i crni papar. Dodajte šunku, ostatak parmezana i lišće ružmarina. Sve promiješajte i vratite se malim zdjelicama. Pecite oko 35 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe, hrskave i kuhane. Ostavite da se vaš kolač od špageta u stilu karbonare odmori 3 minute. Poslužite uz svježu salatu i klin limuna.
Recept za tjesteninu s hrskavim mrvicama i sirom
Tegla za tjesteninu i recept za piknik svidjet će se vašoj djeci!
Sastojci:
- 2 češnja češnjaka
- 50 g pinjola
- 250 g svježeg graška
- 100 g špinata
- 100 g tvrdog kozjeg sira
- 1 limun
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 600 g tjestenine
- 120 g prezle
- svježa bazilika
Tostirajte pinjole na tavi dok ne porumene. Pomiješajte grašak, špinat, bosiljak, 1 češanj češnjaka, pinjole i 70 g kozjeg sira u kuhači dok ne dobijete gustu pastu. Možete dodati malo limuna po vašem izboru. Zatim u tavu preokrenite već skuhanu tjesteninu, dodajte pesto i dobro promiješajte! Zagrijte malo ulja u loncu, dodajte preostali češnjak i mrvice. Zatim kuhajte miješajući drvenom žlicom 4 do 5 minuta ili dok mrvice ne postanu hrskave i zlatne. Na kraju napunite svoje staklenke tjesteninom pesto, dodajte preostali kozji sir i mrvice. I na kraju, voila! Spremni ste za svoj piknik!
Recept za tjesteninu: bolonjez s lećom i gljivama
Još jedan vrlo jednostavan veganski recept koji ćemo pripremiti za naše veganske čitatelje!
Sastojci:
- 1 mrkva
- 1 glava luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 stabljika celera
- 2 svježa lista lovora
- 4 velike gljive
- 100 g leće
- 2 žlice pirea od rajčice
- 400 ml juhe od povrća
- 400 g pelata iz konzerve
- 350 g tjestenine
- svježa bazilika
- Sir parmezan
- maslinovo ulje
- svježi timijan
Ogulite mrkvu, luk i češnjak. Izrežite celer. Pomiješajte sve u kuhaču. U tavu na jakoj vatri dodajte povrtnu juhu, lovorov list i listove timijana, miješajući oko 10 minuta ili dok listovi ne omekšaju. Gljive miješajte u kuhaču dok se sitno ne nasjeckaju. Dodajte ih u tavu i kuhajte 3 minute. Umiješajte leću i pire od rajčice. Začinite, smanjite vatru na najnižu i stavite poklopac. Zatim kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta. Nakon 30 minuta kuhanu tjesteninu prelijte umakom i pospite parmezanom i bosiljkom.
Recept za tjesteninu s pestom od tikvica, mente i limuna
Recept za tjesteninu: tortelini i ravioli s ricottom i pršutom
Recept za tjesteninu: tagliatelle sa špinatom, mascarponeom i parmezanom
Recept za tjesteninu od sicilijanske srdele
Recept za tjesteninu: salata od tjestenine s rajčicama, maslinama i bosiljkom
Počastite sve oko sebe drugim receptom za Jamie Oliver, spreman za manje od pola sata!