Kad je vani vruće, vrijeme je za svježe ideje na tanjurima. U proljeće i ljeto provodimo više vremena u prirodi, na putu ili jednostavno ne želimo pripremati složena jela provodeći beskrajne sate oko štednjaka. Srećom, u ovo doba godine na tržištu postoji široka paleta voća i povrća - bitnih sastojaka za lagane i ukusne recepte hladne salate . Zdravi obrok bez premca! Isprobajte naših 10 miješanih ili jednostavnih recepata za salate, veganske ili s mesom, ali ipak bogatih vitaminima i uzmite više energije za mnoge ljetne aktivnosti!
Veganski recepti za salatu - salata od celera i krastavaca
250 g limuna
50 ml limunovog soka
1 crveni luk
150 g cherry rajčice
300 g celera
3 zelenog luka
5 grančica mente
5 grančica korijandera
5 grančica peršina
1 srce salate od romaine
100 g zelenih maslina
4 žlice
sol i papar maslinovo ulje
Recepti za ljetnu salatu- azijska salata s miso pastom
6 rotkvica
1 krastavac
1 zelena salata ili jestiva morska trava
2 zeleni luk
3 žličice miso paste
5 žličica Panko mrvica (dostupne u azijskim trgovinama)
mljevena crvena paprika
2 žličice sezama
4 žlice octa od bijelog vina
2 žlice biljnog ulja; sol, šećer i papar
Veganska salata s pirjanim povrćem i tofuom
2 male tikvice
100 g maslina
200 g cherry rajčica
1 crvena paprika
400 g zelene salate ili rikole
200 g tofua
5 žlica maslinovog ulja
papar i sol
1 prstohvat šećera
3 žlice balzamičnog octa
Većina recepata za ljetnu salatu uključuje uglavnom sirovo povrće, no ovdje je potreban kratki termički tretman. Pirjajte tikvice 3-4 minute, dodajte cherry rajčice i papriku i dobro miješajte tijekom 2 minute. Ohladite, dodajte rikolu, tofu i masline, začinite ostatkom sastojaka i rasporedite u tanjure. Razgovarajmo o jednostavnim receptima za salate!
Recepti za salate s voćem: jagodama, mangom i … slaninom!
250g svježih jagoda
1 mango
1 avokado
1 šalica cherry rajčica, prepolovljena
1/2 šalice grožđica,
¼ šalice razrezanih badema,
¼ šalice nasjeckanog crvenog luka
ravnog lista peršina
4 kriške slanine
Jednostavni recepti hladne salate: jabuke, bijeli kupus i majoneza
3 šalice nasjeckanog bijelog kupusa
2 jabuke - neoguljene i nasjeckane
1 naribana mrkva
½ šalice nasjeckane crvene paprike
2 zelenog luka
1/2 šalice majoneze
Recepti za salate s mesom: salata od pečene govedine
350 g pečene govedine
Za marinadu:
2 žlice sojinog umaka
2 žlice nuoc-mâma (ribljeg umaka)
1 prstohvat šećera
1 češanj nasjeckanog češnjaka
Ukusni recepti za salate koji vam daju energiju
Sastojci za salatu:
1 bijeli kupus
1 krastavac
1 šalica cherry rajčice, prepolovljena
1/2 žute paprike, sitno nasjeckana
1 šalica oljuštene ili 'oguljene' mrkve
1/4 šalice nasjeckane cilantre
1/4 šalice nasjeckana metvica
1/3 šalice nasjeckanog prženog kikirikija
Pileća salata
Sastojci salate:
2 šalice kuhanog i nasjeckanog pilećeg fileta
4 šalice nasjeckanog bijelog kupusa
1 šalica graha edamamea
1 crvena i 1 žuta paprika, na kockice narezana
1 šalica ribane mrkve
1/2 šalice nasjeckane cilantre
2 zelena luka, nasjeckana
1 žlica sezam
Jednostavni i vitaminski recepti za salatu za ljeto
Za začin:
1 žličica pirea ili paste od češnjaka
4 žlice umaka od soje
2 žlice rižinog octa
2 žlice meda
1 prstohvat đumbira u prahu
Recepti za salatu s ribom: Taco salata od ribe
Za jedan dio:
50-70 g fileta platine
1 šalica mljevenog crvenog kupusa
¼ žarulja komorača, mljeveni
½ avokado, kockice
¼ šalice manga, kockice
½ sok limete
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sjeckani korijander
papar i sol ukus
Ljetna predjela: pečeni file morske ploške s kaparima i limunom
Azijski recepti za salatu: salata od tjestenine s umakom od soje i sezamom
450 g špageta pripremljenih prema uputama za pakiranje, ocijeđeno i ohlađeno
400 ravnih mahuna kuhanih s malo soli i ohlađenih
2 sitno nasjeckane crvene paprike
2 zelenog luka
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
Za umak:
4 žlice rižinog octa
4 žlice sojinog umaka
3 žlice ulja crnog sezama
3 žlice sezama
2 češnja sitno nasjeckanog češnjaka
1 žličica ribanog đumbira
1 žlica maslac od kikirikija ili 1 žlica meda
Hladno predjelo od malog krumpira (grenile)
1200 g malog krumpira (za bolje estetske rezultate možete koristiti granule u različitim bojama, ali morate paziti da korištene sorte imaju približno isto vrijeme kuhanja). Skuhajte ih u slanoj vodi i pustite da se ohlade. Pomiješajte s ostatkom sastojaka:
1 crvena paprika, kockice
400 g rikole
1 ½ šalice maslina Kalamata
½ šalice oljuštenih sjemenki suncokreta
4 žlice maslinovog ulja
4 žlice jabučnog octa
celer, sol i papar po ukusu
