Vegetarijanska prehrana uglavnom se temelji na konzumaciji povrća, žitarica i voća, ali možete jesti i mliječne proizvode i ribu. Idealan slučaj - sastojci vegetarijanskog recepta termički se obrađuju što je manje moguće kako ne bi izgubili vrijedne hranjive sastojke. S tim u vezi pripremili smo za vas 5 jednostavnih i brzih jesenskih recepata, prilagođenih vegetarijanskom načinu života. Vrijeme pripreme za svaku od njih je oko 30 minuta, no rezultati će vam natjerati vodu u usta.
Jesenji vegetarijanski recept za 30 minuta - Rajčica punjena sirom
Osim što punjene rajčice jedete kao salatu ili hladno predjelo, mogu se kuhati u pećnici. Evo kako napraviti ovaj jednostavan i ukusan vegetarijanski recept. Rajčice izradite u jezgri, naribajte sir i pomiješajte ga s sitno nasjeckanim ili pasiranim češnjakom. Smjesi možete dodati i nekoliko listova špinata i malo peršina. Napunite rajčice i pecite na 200-220 ° C 10-15 minuta *.
* Vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o sorti rajčice i vrsti sira
Rajčica je bitan sastojak vegetarijanskih recepata za sva godišnja doba
Jednostavni vegetarijanski recept - pečene rajčice s gaudom i začinima
Varijacija recepta: probajte neku vrstu gratinirane tikvice i rajčice sa sirom
Jesenji vegetarijanski recept - varivo od gljiva
Sastojci
1 kg gljiva
60 ml (1/4 šalice) maslinovog ulja
3 češnja češnjaka
3 mala luka
80 ml (1/3 žličice) suhog bijelog vina
1/2 šalice (125 ml) povrtne juhe
2 žlice mrvica
2 žlice nasjeckanog peršina
Sol i mljeveni crni papar
2 žlice maslaca
Gljive se često nazivaju "povrtarskim mesom"
Priprema:
Očistite gljive, narežite ih na četvrtine i zagrijte ulje u velikoj tavi. Pirjajte gljive oko 5 minuta i dodajte nasjeckani luk. Za 2-3 minute dodajte češnjak i nakon 1 minute ulijte vino i juhu. Smanjite temperaturu i pirjajte 10 minuta. Ako je potrebno, dodajte mrvice (one upijaju višak tekućine). Začinite peršinom, solju i paprom. Dodajte maslac i dobro promiješajte.
Pečene gljive s ružmarinom - super lagan vegetarijanski recept
Jesenski vegetarijanski recept - Riso tjestenina s mrkvom i parmezanom
Sastojci
3 mrkve
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica maslaca
4 žlice pirea od rajčice
200 g riže tjestenine (Orzo, rižoni, rižeti)
400 ml juhe od povrća
1 češanj češnjaka
60 g ribanog parmezana
1 glava luka
Ružmarin, sol
Tjestenina s rajčicom i mrkvom - priprema:
Na tavi ili tavi za pirjanje otopite maslinovo ulje i maslac i pržite nasjeckani luk oko 1 minute. Dodajte iscijeđeni češnjak i naribanu mrkvu i dobro miješajte oko 5 minuta. Na kraju dodajte pire od rajčice. Skuhajte orzo tjesteninu u povrtnoj juhi prema uputama na pakiranju, dodajući malo soli i dobro ocijedivši. Dobro promiješajte dvije u još vrućoj tavi za pirjanje, poslužite na tanjurima i naribajte parmezan na svaki dio.
Brzi i ukusni vegetarijanski recept - krem karfiol
Sastojci:
1 kg cvjetače
2 češnja češnjaka
50 ml. mlijeka
200 ml. creme fraiche
peršin
3 žlice maslaca
crni papar
Sol
Karfiol spakiran s vitaminom C - neophodnim povrćem za bilo koji vegetarijanski jesenski ili zimski recept
Gratinirani karfiol s vrhnjem - vegetarijanski recept za 30 minuta
Kuhajte vrhove cvjetače 10 min (trebali bi ostati lagano hrskavi). Dno posude pećnice dobro namastite i rasporedite ocijeđenu cvjetaču. Začinite češnjakom, peršinom, paprom i soli te ulijte vrhnje i mlijeko. Pecite i pustite da smeđe 15 minuta.
Varijacije ovog zdravog vegetarijanskog recepta - cvjetača, brokula ili krem artičoke
Zdravi i brzi vegetarijanski recept - pečena brokula s crvenom paprikom
500 g brokule
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica meda
2 žlice umaka od soje
1 crvena paprika
1 žlica sjemenki sezama
Super zdrava brokula - povrće bogato esencijalnim hranjivim sastojcima
Priprema:
Prokuhajte brokulu u slanoj vodi 3-4 minute (ostavite lagano hrskavu). Pomiješajte ulje s medom, nasjeckanom paprikom i umakom od soje. Stavite brokulu u posudu s pećnicom, dodajte ostatak sastojaka i posmeđujte 10-15 minuta. Poslužite ohlađeno s kriškama limuna (po želji).
Pogledajte i naše ideje za slastice od jesenskih jabuka!
Ideje za zdrave sastojke za bilo koji jesenski vegetarijanski recept
Vegetarijanska piramida hrane koja ilustrira dnevne potrebe
