✅ Kako pripremiti seitan i jednostavne vegetarijanske recepte

Mnoge vegetarijanske alternative mesu proizvode se od soje, što može biti problematično za vegetarijance koji imaju alergiju na ovu hranjivu tvar. Za njih i za sve one koji traže vegetarijanske recepte kako bi dodali raznolikost svojoj prehrani, imamo zdravu i ukusnu alternativu - seitan! To je nadomjestak za meso izrađen od pšeničnog glutena koji je obrađen za uklanjanje škroba i održavanje visokog sadržaja proteina. U ovom ćemo članku objasniti kako sami napraviti seitan i dati vam ideje o vegetarijanskim receptima za sejtan koje biste isprobali.

Jednostavni vegetarijanski recepti: kako pripremiti seitan?

To je jedan od najjednostavnijih i najpristupačnijih vegetarijanskih recepata. U ovom prijedlogu koristili smo luk i češnjak u prahu, hranjivi kvasac, majčinu dušicu i ružmarin, ali možete dodati i druge začine ili ukloniti bilo koji sastojak da začinite seitan po vašem ukusu. Mogućnosti su brojne: svježi češnjak, limunov sok, pirjane gljive, sušene ili zgnječene rajčice itd.

Sastojci:

2 šalice pšeničnog glutena
1 1/2 - 2 šalice vode
2 žlice kvasca
1 žličica luka u prahu
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 žličice timijana
1 / 2 žličice ružmarina

Za juhu:

6 šalica vode
2 žlice sojinog umaka (ako niste alergični na njega)
2 žlice melase

Alternativa: juha od povrća

Priprema:

Pomiješajte sve suhe sastojke zajedno, a zatim dodajte vodu - 1/2 šalice odjednom da napravite mekano tijesto. Mijesite tijekom 5 minuta, razvaljajte tijesto na radnoj površini i izrežite ga na komade.

Stavite sastojke za juhu u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru, pirjajte i polako dodajte komade seitana u tavu. Pirjati 1 sat, povremeno miješajući. Ostavite da sjedne 15 minuta. Dobiveni seitan također se može pirjati, peći na roštilju ili peći za pripremu nekih od vaših omiljenih vegetarijanskih recepata. Seitan se može čuvati u svojoj juhi u hladnjaku tjedan dana ili u hladnjaku do osam tjedana. Otkrijte neke ideje za vegetarijanske seitanske recepte putem fotografija u nastavku!