Za vas smo odabrali ukusni uskrsni recept koji dolazi iz engleske kuhinje. Riječ je o ukusnim cupcakesima koji su tradicionalni engleski specijalitet za vrijeme Uskrsa. Kiflice s grožđicama, ukrašene bijelim križevima koje ćemo vam predstaviti, tipične su za uskršnji brunch u Engleskoj.
Uskrsni recept - sastojci:
625 grama brašna
1 do C soli
2 do C mješavine začina (cimet, muškatni oraščić, klinčić, vanilija)
45 grama maslaca, neslano, kockano
85 grama (¾ šalice) šećera
2 žlice korice limuna
2 žlice korice naranče
1 paket suhog kvasca
1 jaje
275 ml toplog mlijeka (1 šalica + 2 žlice)
½ šalice grožđica (suho voće)
Za preljev:
2 žlice brašna
1 žlica šećernog sirupa ili bistre melase
Uskršnji recept - priprema:
Da biste napravili ovaj super ukusni uskrsni recept, prvo morate napraviti tijesto. Prosijte brašno, sol i začine i pomiješajte u veliku posudu, dodajte maslac prstima. U sredini smjese napravite jamicu, a zatim dodajte šećer, koricu limuna i naranče i kvasac. Istucite jaje i dodajte ih brašnu s mlakim mlijekom. Pomiješajte zajedno kako biste oblikovali mekano i podatno tijesto. Tijesto lagano rasporedite na pobrašnjenoj radnoj površini. Pažljivo dodajte grožđe i dobro promiješajte. Ostaje lagano mijesiti tijesto 5 minuta, ili dok ne postane glatko i elastično.
Kako pripremiti uskršnje kolače
Podmažite veliku posudu s malo maslaca, oblikujte tijesto u kuglu i stavite je u posudu. Pokrijte kuhinjskom krpom i odložite na toplo mjesto na sat vremena da se digne. Lagano umijesite i ostavite da odstoji 30 minuta. Okrenite tijesto na blago pobrašnjenoj radnoj površini i podijelite na 12 jednakih dijelova. Svaki komad razvaljajte u kuglu, a zatim ga lagano poravnajte dlanovima. Ponovno pokrijte lepinje kuhinjskom krpom i ostavite da odstoje 5 do 10 minuta.
Zagrijte pećnicu na 240 C. Podmažite posudu pećnice i prenesite u nju kolače. Stavite u polietilensku vrećicu i dobro zatvorite. Ostavite na toplom 30 minuta. U međuvremenu pripremite nadjev, miješajući brašno s dvije žlice hladne vode da dobijete glatku pastu. Kad punđe narastu, uklonite poli vrećicu. Smjesu od brašna ulijte u slastičarsku vrećicu i na svakoj štruci napravite križ. (Alternativa je napraviti kraljevsku glazuru i njome ukrasiti kolače nakon pečenja i hlađenja). Stavite u pećnicu i pecite 8 do 12 minuta, ili dok ne postanu blijedo zlatno smeđe. Čim kolute izvadite iz pećnice, kuhinjskom četkom prelijte ih vrućim sirupom i pustite da se ohlade na rešetki. Evo jednoglagan i ukusan uskrsni recept ! Uživajte u jelu!