Što učiniti bez paketa špageta, tagliatelle, rezanca ili makarona u kuhinji? Svi vole talijansku kuhinju. Bez obzira volite li klasični recept ili nešto zanimljivije, svoju ćete kulinarsku inspiraciju pronaći na luxury-decor.net! Danas nas naši kuhari još jednom pozivaju da nam se pridružite u kuhinji kako bismo vam predstavili brz, jednostavan i ultra ukusan recept za špagete bolonjez!
Špageti Bolognese za talijansko kulinarsko iskustvo
Sastojci:
- 30 ml (2 žlice) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 60 gr maslaca
- 1 glava luka
- 2 velike mrkve
- 2 stabljike celera
- 4 češnja češnjaka
- 125 g slanine, tanko narezane
- 1 C. sol
- Papar, svježe mljeven
- 500g mljevene govedine ili teletine
- 100 ml suhog bijelog vina
- 250 ml mlijeka
- 1 velika rajčica
- 250 ml goveđe juhe
- Parmezan, svježe nariban
- 200 g špageta
- Svježa bazilika
Koračna priprema:
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Dobro ih ocijedite i poškropite s malo maslinovog ulja. Prije nego što prijeđete na pripremu umaka od bolonjeza, ne zaboravite spremiti mali dio vode za kuhanje za pripremu umaka. Zatim u tepsiji na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte povrće već narezano na kockice i sve dobro promiješajte. Pospite prstohvatom soli i kuhajte oko 5 minuta uz redovito miješanje.
Na kraju tog vremena dodajte mljeveno meso postupno, dijeleći ga na tri dijela. Umiješajte kriške slanine i ponovo kuhajte 10 minuta ili dok slanina ne porumeni. Ulijte suho bijelo vino uz neprestano miješanje oko 3 minute ili dok alkohol ne ispari. Smanjite vatru i umiješajte mlijeko, vodu za kuhanje, rajčicu narezanu na kockice, juhu i prstohvat soli. Začinite mljevenom paprikom i pirjajte 2-3 sata uz miješanje svakih 30 minuta. Prije posluživanja pospite parmezanom i nekoliko listova bosiljka!
