Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tko ne poznaje humus? Bit veganske kuhinje, bogate biljnim proteinima, vitaminima i mineralima. Za one koji još nisu čuli, libanski humus postao je super popularna hrana u Europi u posljednjih nekoliko godina. I nije slučajno što svi vole ovaj ukusni pire od slanutka. Tradicionalni recept za humus pripremamo posebno kao egzotični umak kako bismo obogatili okus pita pita, sirovog povrća ili čipsa. Zapravo se može kombinirati s nekoliko različitih namirnica. Danas ćemo vas upoznati s klasičnom verzijom u nekoliko jednostavnih koraka koje biste svakako trebali isprobati kod kuće!
Tradicionalni recept za humus za širenje ili jesti izravno žlicom!
Općenito, za osnovni tradicionalni recept za humus potreban vam je slanutak. Dakle, ako imate samo sušeni slanutak, trebate ga namočiti u hladnoj vodi preko noći. Trebat će vam i češnjak, maslinovo ulje, limunov sok ili limunova korica, sol. Posljednji vrlo važan sastojak je tahini, obično od zdrobljenih sjemenki sezama i malo vode. Što se tiče ovog glatkog i apsolutno ukusnog tijesta, možete ga kupiti ili napraviti sami.
Sastojci:
- 1 konzerva slanutka
- ½ žličice. soda bikarbona
- 1 šalica hladne vode (ili dovoljno da pokrije slanutak)
- 100 gr Tahinija
- 3-4 češnja češnjaka
- sok od jednog ili dva limuna
- 1-2 žličice. žlica maslinovog ulja
- ½ žličice. 1/2 žličice mljevenog kima
- ½ žličice. sol
Priprema:
1. Slanutak ocijedite.
2. U srednju tepsiju ulijte hladnu vodu.
3. Dodajte mu sodu bikarbonu.
4. Nakon što se slanutak dobro ocijedio, stavite ga u lonac.
3. Poklopiti i pustiti da ključa 20 minuta.
4. U međuvremenu u zdjeli miješalice kombinirajte limunov sok i sol.
5. Dodajte Tahini i dvije žlice hladne vode. Pomiješajte da dobijete kremastu smjesu.
6. Ostavite sve da djeluje nekoliko minuta.
7. Slanutak ponovno ocijedite i dodajte u kremastu smjesu.
8. Začinite mljevenim kimom i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja.
9. Miješajte dok konzistencija ne postane prilično glatka i kremasta.
10. Poslužite svoj tradicionalni domaći recept za humus u malim ramekinima ili zdjelicama.
11. Uživajte s krekerima ili sirovim povrćem po vašem izboru!