Chili con carne, ili čili s mesom, tradicionalno je teksaško jelo, koje se sastoji od mljevene govedine, kuhane u umaku od rajčice i graha. Klasični recept trenutno ima mnogo varijacija, ovisno o regiji u kojoj živite. Otkrijte našu jednostavnu detaljnu interpretaciju.
Sastojci:
• 300 g mljevenog mesa
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 čili papričica
• 1 glava luka
• 5-6 češnja češnjaka
• 250 g crvenog ili miješanog graha, konzervirano
• 125 g konzerviranog kukuruza, ocijeđeno
• 500 ml soka od rajčice
• 60 ml crnog vina
• Sol
• Papar
• ½ žličica curry praha
• 1 žličica kima u prahu
• ½ žličica čilija u prahu, po želji
Priprema:
1. Luk, češnjak i papriku nasjeckajte na kockice i zažutite u vrućem ulju. Dodajte mljeveno meso i mljeveni kim, te smeđe, redovito miješajući. Začinite curryjem i čilijem.
2. Dodajte ocijeđeni crveni grah, kukuruz i sok od rajčice. Ulijte crno vino i pola šalice vruće vode, začinite solju i paprom. Pokrijte i kuhajte poklopljeno 20 minuta. Po želji dodajte umak Tabasco. Pirjajte dok grah ne omekša.
3. Kad je jelo kuhano, maknite ga s vatre. Po želji poslužite preko sloja riže.
