Recept za palačinke dobro je jesti tijekom cijele godine i za bilo koju prigodu. Okusne kakve jesu, namazane ili popraćene marmeladom, palačinke su zasigurno užitak za mlade i stare. Bez obzira volite li veganske recepte ili ne, ne morate se lišavati slatkih delicija. Zbog toga će vam redakcija luxury-decor.net ponuditi najbolje prijedloge iz cijelog svijeta kako bi vaše domaće palačinke bile savršene. Jer recept za palačinke najčešće se rimuje s pohlepom i jednostavnošću!
Američko-kanadski recept za palačinke od mlaćenica
Sastojci:
- 256 g brašna
- 2 žlice. prašak za pecivo
- 1 C. soda bikarbona
- ¾ c. sol
- 2 jaja
- 625 g mlaćenice
- 4 žlice. neslani maslac, rastopljeni
- Biljno ulje
- javorov sirup
Priprema:
1. U velikoj zdjeli kombinirajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol 20 sekundi.
2. U drugoj velikoj zdjeli umutite dva jaja.
3. Ulijte mlaćenicu, dodajte otopljeni maslac i umutite da se dobro sjedini.
4. Pomiješajte dvije mase i sve dobro umutite. Dobiveno tijesto trebalo bi biti prilično grudasto.
5. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi.
6. Ulijte oko 70 ml ili malu šalicu dobivenog tijesta za palačinke, a da ga ne rasporedite u tavu.
7. Jednom kad mu je donja strana zlatno smeđa, okrenite palačinku i kuhajte još minutu. Poslužite preliveno javorovim sirupom i uživajte!
Kineske palačinke sa zelenim lukom
Sastojci:
- 250g brašna
- 150 g zelenog luka
- 175 ml vruće vode
- ½ žličica soli
- 175 -200 ml biljnog ulja
Za dip:
- 1 C. ribani đumbir
- ¾ s. smeđi šećer
- ¼ žličice. 1/2 žličice suhih čili pahuljica
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 60 ml sojinog umaka
- 5 c. rižin vinski ocat
Priprema:
1. U posudu stavite brašno.
2. Postepeno dolijevajte mlaku vodu.
3. Miješajte dok tijesto ne silazi sa posude.
4. Mijesite tijesto oko 15 minuta dok ne postane dovoljno mekano. Pokrijte ga toplim ručnikom i ostavite da djeluje 20 minuta.
5. Za pripremu umaka kombinirajte đumbir, smeđi šećer, suhe čili pahuljice, oba umaka, rižin vinski ocat i zeleni luk.
6. Stavite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu i odvojite ga na dvije polovice. Pokrijte onaj koji ne koristite toplim ručnikom kako se ne bi zalijepio.
7. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte drugu polovicu na debljinu 6-7 mm.
8. Već premazanu palačinku premažite s malo biljnog ulja.
9. Pospite solju i zelenim lukom.
10. Oblikujte kolut.
11. Narežite rolat na male, ujednačene kriške.
11. Poravnajte i razvaljajte svaku malu krišku da biste dobili tanke diskove.
12. U tavu stavite toliko ulja da pokrije njezino dno.
13. Pecite palačinke oko 2 minute po strani.
14. Poslužite i uživajte uz dip!
Mađarske palačinke recept: Palacsinta
Mađarski recept za palačinke zbog kojeg ćete zaboraviti sve ostale!
Sastojci:
- 130 g brašna
- 1 C. žlica šećera
- 60 ml teške kreme
- 70 ml punomasnog mlijeka
- 175 ml vode
- 100 g maslaca
- 4 jaja, tučena
- 1 C. vanilija u prahu
- Nutella, džem, sir ricotta, kiselo vrhnje itd. (prema ukusu)
Priprema:
1. U zdjeli pomiješajte šećer i brašno.
2. Dodajte mlijeko, vodu, vaniliju i razmućena jaja.
3. Dodajte gustu kremu.
4. Miješajte dok ne dobijete mekano tijesto.
5. U tavi zagrijte gumb maslaca. Maknite s vatre i okrenite posudu tako da maslac pokrije dno.
6. Lagano promiješajte tijesto.
7. Ulijte malo tijesta u tavu da pokrije dno.
8. Smeđu cijelu stvar dvije minute dok palačinka ne postane zlatno smeđa.
9. Kuhajte s druge strane oko 1 minute.
10. Namažite čokoladom, džemom ili sirom i pospite orasima.
11. Preklopite palačinku na pola kao na gornjoj fotografiji.
Veganska palačinka od mrkve i kokosa
Slijedite li vegansku prehranu ili primate li veganske goste? Evo recepta za palačinke bez mlijeka ili životinjskih proizvoda koje obavezno morate testirati!
Sastojci:
- 130 g integralnog brašna
- 2 žlice. žlica šećera
- 50g nezaslađenog ribanog kokosa
- 1 ½ žličice prašak za pecivo
- 1 prstohvat morske soli
- 250 ml mlijeka od soje / kokosa / badema / indijskog oraha / makadamije
- 100 g ribane mrkve
- 1 C. vanilija u prahu
- 1 C. cimet
Priprema:
1. U posudu stavite brašno, šećer, prašak za pecivo, morsku sol i 2 žlice ribanog kokosa.
2. Sve dobro izmiješajte.
3. U drugoj posudi pomiješajte mlijeko, maslinovo ulje i vaniliju.
4. U zdjelu dodajte mješavinu mlijeka i vanilije i sve dobro promiješajte.
5. Dodajte mrkvu, umutite i ostavite 5 minuta.
6. Zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Dodajte toliko maslinovog ulja da pokrije dno.
7. Ulijte malu šalicu tijesta i lagano pritisnite da napravite tanju palačinku.
8. Okrenite palačinku kad se na površini pojave mjehurići.
9. Kuhajte s druge strane nekoliko minuta.
10. Pospite cimetom i kokosom i poslužite.
Veganske palačinke od krumpira
Sastojci:
- 2 velika krumpira, oguljena i naribana, oko 500 g
- Naribani luk
- 30 g brašna
- 3-4 žličice. nasjeckani peršin
- Sol po ukusu
- 1 C. 1/2 žličice mljevenog kima
- ½ žličice. čili prah
- Maslinovo ulje za pirjanje
Priprema:
Naribani krumpir dobro ocijedite.
Stavite ih u posudu.
Dodajte naribani luk, brašno, peršin, sol, kim i čili.
Sve dobro promiješajte.
U tavu stavite toliko ulja da pokrije dno.
Uzmite oko 1 žlicu tijesta i lagano ga poravnajte rukama.
Uronite ga u vruće ulje.
Kuhajte dok palačinka ne porumeni.
Ponovite s ostatkom tijesta. Kuhane palačinke ocijedite na papirnatom ubrusu, ako ga imate.
Poslužiti!