Ako ste ikada pročitali naš članak o sušenim rajčicama, vjerojatno ste naučili različite tehnike kuhanja. U pećnici ili na suncu, sa začinima ili običnom, sušena rajčica važan je sastojak kuhinjskih lonaca. Svestranija nego što mnogi od vas možda misle, ova ušećerena mala čudesa savršena su za upotrebu u salatama, umacima i umacima, tjestenini, muffinima i još mnogo toga. Ako nemate ideju što učiniti s ovim izvrsnim začinom, luxury-decor.net sada će vam ponuditi više od jednog recepta sa sušenim rajčicama kako biste obradovali svoju obitelj i pozvali sunce za vaš stol!
Kako koristiti osušene rajčice u kuhanju: mali savjet koji treba zapamtiti
Ako niste iskusni, ovaj mali savjet pomoći će vam da dobro koristite sušene rajčice u kuhanju. Prije nego što ih dodate u svoje pripravke, prvo morate sušene rajčice namočiti u vodi. Ovaj je korak važan za njihovo rehidriranje i uklanjanje soli koja se koristi za njihovo konzerviranje. Zatim ih isperite pod tekućom vodom i stavite u lonac s hladnom vodom s malo octa. Prokuhajte i maknite posudu s vatre. Pričekajte dok se ne rehidriraju. Tek tada se u kuhinji može koristiti sušena rajčica.
Recept s osušenim rajčicama: tjestenina s osušenim pestom od rajčice
Sastojci za 4 porcije:
• 320 g kratke tjestenine
• 16 sušenih rajčica, na ulju
• 20 g parmezana, naribano
• Svježi bosiljak
• 20 g pinjola
• 5 žlica. kiselo vrhnje (po želji)
• 3 žličice. žlice maslinovog ulja
• Voda za kuhanje tjestenine
• Papar i sol po ukusu
Priprema:
1. Da biste pripremili pesto, stavite osušene rajčice, pinjole i bosiljak u posudu kuhače i pulsirajte dok sve ne bude nasjeckano. Dodajte naribani sir i maslinovo ulje i miješajte dok ne dobijete kremastu i gustu konzistenciju. Dodajte kiselo vrhnje.
2. U međuvremenu skuhajte tjesteninu.
3. Rezervirajte dovoljno vode za kuhanje tjestenine i dodajte je umaku da se istani.
4. Ocijedite tjesteninu i vratite je u lonac za kuhanje. Dodajte umak, sve dobro promiješajte i poslužite na ringlama.
Recept sa sušenim rajčicama: salata od salate, piletine sa žara i vinaigrete
Sastojci za 4 porcije:
• 5 šalica miješane salate, grubo narezane
• 1 avokado
• 250 ml cherry rajčice
• 4 zelena luka
• 500 g pilećih prsa, narezano na komade
• 2 žlice. sušene rajčice na ulju, ocijeđene i sitno nasjeckane
• 75 ml maslinovog ulja
• 30 ml octa balsamica
• Svježi bosiljak
• ¼ žličice. šećera
• 2 češnja češnjaka, mljeveni
• Sol i papar
Upute:
1. U maloj zdjeli umutite sušene rajčice, bosiljak, šećer, češnjak, ulje i ocat. Knjiga.
2. Stavite salatu u posudu za salatu. Ogulite avokado i narežite ga na tanke kolutove, a zatim dodajte zelenoj salati. Cherry rajčice prerežite na pola, a zeleni luk na sitno.
3. Ponovno umutite vinaigrette. U veliku tavu ulijte 2 žlice i smeđu piletinu dok ne porumeni i kuha. Umiješajte ostatak vinaigrette, dodajte rajčicu i zeleni luk. Sve pomiješajte s piletinom pa prelijte zelenom salatom i avokadom. Promiješajte i odmah poslužite.
Recept sa sušenim rajčicama: muffini sa sušenim rajčicama, maslinama i bosiljkom
Sastojci:
• 130 g brašna
• 1 prirodni jogurt
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica. parmezan
• 1 jaje
• 1 prstohvat soli
• 1 žlica. žlice maslinovog ulja
• 100 g suhe rajčice na ulju
• 6 crnih maslina
• Svježi bosiljak
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
2. Sitno nasjeckajte sušene rajčice i nasjeckajte bosiljak. Masline izkoštite i narežite na sitne komade.
3. U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, parmezan i sol.
4. U drugoj posudi umutite jaje s jogurtom. Dodajte rajčicu, bosiljak i masline.
5. Pomiješajte dva pripravka bez pretjeranog tijesta.
6. Tijesto rasporedite u šalice za muffine i stavite na rešetku oko 10 minuta. Ostavite nekoliko minuta u kalupima prije odljepljivanja.
Recept sa sušenim rajčicama: rižoto s copom i sušenim rajčicama
Sastojci za 4 osobe:
• 250 g rižoto riže
• 100 g copa
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 kocke pilećeg temeljca
• 30 g sušenih rajčica
• 100 g parmezana
• 60 ml maslinovog ulja
• Papar i sol
Priprema:
1. Ogulite i narežite luk; Ogulite češnje češnjaka.
2. U loncu zakuhajte 1,5 l vode i dodajte joj kocke temeljca.
3. U nizozemskoj pećnici zagrijte maslinovo ulje i češnje češnjaka na jakoj vatri. Kuhajte 2 minute, a zatim ulijte rižu. Dobro promiješati. Nakon što riža postane prozirna, smanjite vatru i dodajte juhu malo po malo (svaki put kutlaču), redovito miješajući, čim tekućina ispari. Dodajte još tekućine dok se sva juha ne potroši.
4. Dok se riža kuha, u tavi zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte luk i pustite da izliječi 4-5 minuta. Posolite i popaprite. Dodajte u lonac s rižom za kuhanje.
5. Coppa narežite na kriške, a osušene rajčice na trakice.
6. Vratite tavu na vatru i kuhajte coppa i sušene rajčice s 2 žlice vode tijekom 1 minute uz neprestano miješanje.
7. Na kraju u rižoto umiješajte smjesu od rajčice i kope i pospite ribanim parmezanom. Poslužite odmah.
