Domaći pekmez bez šećera, je li moguće? Da, sada tako ukusnu poslasticu možete pripremiti kod kuće u kratkom vremenu. Dopuštena je čak i upotreba smrznutog voća! luxury-decor.net pregledao je najbolje zdrave recepte kako bi iskoristio nezaslađenu domaću marmeladu. Ovdje su dopuštene sve odvažnosti, pa odaberite voće koje volite.

Domaći džem od kupina i chia sjemenki bez šećera

Sastojci koje treba dobiti:

  • 1 šalica kupina
  • 1 breskva, oguljena, bez koštica i kockica
  • 3 žlice meda
  • 2 žlice chia sjemenki
  • 1 žlica soka od limuna ili limete i / ili korica jednog limuna ili limete (nije obavezno)

Upute za pripremu:

U malu posudu na srednjoj vatri stavite sljedeće sastojke: kupine, breskve, limunov sok i koricu limuna. Kad smjesa počne kipjeti, plodove zgnječite vilicom dok se ne pokvare. Maknite posudu s vatre. Zatim umiješajte med, kušajte i dodajte još, ako je potrebno.

Dodajte chia sjemenke i dobro promiješajte. Pustite da se džem stvrdne oko pet minuta. Ohladite i prebacite u hermetički zatvorenu posudu i ohladite. Domaći džem bez šećera možete čuvati oko dva tjedna u hladnjaku ili zamrzivaču.

Domaći džem od jagoda bez šećera

Sastojci:

  • 2½ šalice smrznutih jagoda
  • 1 žlica vode
  • 1 žlica svježeg soka od limuna
  • 2 žličice pudera u prahu

Koraci pripreme:

  1. Odmrznite jagode, stavite ih u blender i zgnječite.
  2. Stavite vodu, limunov sok i prah od strelice u srednju posudu i umiješajte jagode.
  3. Smjesu prokuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje.

  1. Smanjite vatru i pirjajte dok se smjesa ne zgusne, oko 50 minuta. Kad se domaći džem bez šećera počne zgušnjavati, često miješajte. Zatim maknite s vatre. Kako se hladi, domaći džem bez šećera i dalje će se zgušnjavati. Osim toga, ako postane pregusto, dodajte mu malo vode.

Domaći džem bez šećera s kruškama i vanilijom

Potrebni sastojci:

  • Oko 3 kg zrelih krušaka
  • 2 žlice svježeg soka od limuna
  • 470 ml koncentrata soka po vašem izboru, prirodno i bez šećera
  • 1 grah vanilije, prerezan po dužini
  • 2 šalice vode
  • 2 žličice mljevenog cimeta
  • 1 žličica mljevenog kardamoma
  • 1 - 2 žličice ekstrakta vanilije (po želji, za vrlo okus vanilije)

Koraci pripreme:

  1. Prvo sterilizirajte staklenke i poklopce. Stavite mali tanjur u zamrzivač da biste kasnije isprobali domaći džem.
  2. Ogulite kruške, odstranite im sjemenke, a voće sitno nasjeckajte. Pire ih u kuhači. U velikoj zdjeli pomiješajte kruške i limunov sok. Miješajte dok se dobro ne premaže.
  3. U loncu od nehrđajućeg čelika kombinirajte koncentrat soka s dvije šalice vode. Nožem za maslac ostružite sitne sjemenke unutar zrna vanilije. Stavite sjeme i prazne mahune u lonac. Pustite da zavrije i dinstajte 10 minuta. Zatim uklonite grah vanilije.

  1. Umiješajte kruške, cimet, kardamom i ekstrakt vanilije (ako koristite). Pustite da zakuha na umjerenoj vatri, često miješajući kako bi se spriječilo da voće zapne ili zagori. Otprilike 45 minuta kasnije, kada se domaći džem bez šećera počne zgušnjavati, vrijeme je da ga testirate. Da biste to učinili, rasporedite ½ žličice pripravka na smrznuti tanjur i vratite ga u zamrzivač. Pričekajte 30 sekundi, a zatim prođite prstom kroz zaglavljeni papir. Potonji mora biti dovoljno gust.
  2. Domaći džem bez šećera pomoću kutlače ulijte u sterilizirane staklenke. Zatim ih kuhajte u dvostrukom kotlu 10 minuta.

Super jednostavan za pripremu domaći džem od šljiva bez šećera

Sastojci koje treba dobiti:

  • 1,5 kg šljiva
  • 4-6 suhih šljiva
  • 8-10 datuma
  • 50 ml vode

Priprema:

  1. Šljive operite i grubo nasjeckajte. Zatim ih stavite u lonac s vodom, dodajući također datulje i grubo nasjeckanu suhu šljivu.
  2. Pokrijte lonac, pustite da zavrije i kuhajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
  3. Smanjite vatru i djelomično otkrijte posudu. Pecite oko 1,5 - 2 sata dok domaći džem bez šećera ne postane gust.
  4. Prebacite u staklenku i ostavite u hladnjaku do mjesec dana.

Domaći džem bez šećera sa smokvama i recept bez glutena

Sastojci:

  • 900 g svježih smokava, opranih i narezanih na četvrtine
  • 1 1/2 šalice meda
  • 1/4 šalice vode
  • 1/4 šalice svježeg limunovog soka
  • 2 žličice limunove korice

Priprema domaćeg recepta za pekmez bez šećera:

U velikoj šerpi kombinirajte smokve, med i vodu. Neka tako sjedi oko 20 minuta. Zatim smjesu zakipite i pustite da vrije oko dvije minute, a zatim pustite da krčka. Kuhajte oko 45 minuta-1 sat na laganoj vatri uz često miješanje. Vremenom će se smokve početi raspadati. Po želji ih zgnječite drvenom žlicom.

Zatim dodajte limunov sok i koricu limuna. Promiješajte i kuhajte još 3-5 minuta. Zatim pustite da se malo ohladi. Kutlačom premjestite domaći džem bez šećera u staklenke. Stavite poklopce, pustite da se ohlade i stavite u hladnjak. Ova se marmelada može čuvati od tri tjedna do mjesec dana, pod uvjetom da je u hladnjaku.

Kategorija:

Recepti