Što mislite o našim receptima za čokoladne torte koje smo vam upravo predstavili? Dakle, ako vas ovo napašćuje, ostanite s nama jer luxury-decor.net nastavlja s ultra gurmanskim iskušenjima. A ako vam je ponestalo ukusnih i brzih ideja za deserte, priskočit ćemo vam u pomoć kako bismo vam pružili nekoliko varijacija recepta za mousse od čokolade koje će zasigurno zadiviti vaše goste.

Klasični recept za mousse od čokolade

Sastojci za 6 porcija:

  • ¾ šalice ohlađene teške pavlake, podijeljeno
  • 4 žumanjka
  • ¼ šalica espressa ili jake kave, na sobnoj temperaturi
  • 3 žlice šećera, podijeljeno
  • ⅛ žličica košer soli
  • 170g poluslatke čokolade (60-72% kakaa), nasjeckane
  • 2 bjelanjka

Upute:

Istucite ½ šalice vrhnja u srednjoj posudi dok se ne stvore kruti vrhovi. Pokrijte i ohladite. Zatim u zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke: žumanjke, kavu, sol i 2 žlice šećera. Stavite posudu iznad lonca s lagano kipućom vodom (zdjela ne smije dodirivati vodu). Umutite stalno dok se ne udvostruči, oko 1 minute. Izvadite posudu i dodajte joj čokoladu. Istucite dok se ne sjedini. Ostavite na sobnoj temperaturi uz povremeno miješanje.

Električnom miješalicom na srednjoj brzini istucite bjelanjke u zasebnoj posudi. S uključenom miješalicom postupno ulijevajte preostalu žlicu šećera. Povećavajte brzinu i tucite dok se ne stvore kruti vrhovi. Dodajte pripravak od čokolade i dobro promiješajte. Mousse od čokolade podijelite između šest šalica. Prije posluživanja u malo zdjelice umutite preostalu kremu i vrh ukrasite mousseom.

Recept za mousse od čokolade - varijacija Jamieja Olivera

Recepti poznatog kuhara Jamieja Olivera poznati su širom svijeta. Otkrijte njegovu varijantu recepta s čokoladnim mousseom u kojem višnje čine razliku.

Sastojci koje treba dobiti:

  • 300 g tamne čokolade dobre kvalitete (70% kakaa), u malim komadima
  • Morska sol
  • 8 jaja
  • 100g šećera
  • 300 ml dvostruke kreme
  • Amaretto
  • 2 žlice kvalitetnog kakaa u prahu + dodatak za uklanjanje prašine
  • 2 hrskava od sezama
  • 400g suhe višnje

Koraci pripreme:

  1. Stavite tamnu čokoladu i malo prstohvata soli u toplotnu posudu i stavite je iznad lonca s kipućom vodom, vodeći računa da voda ne dodiruje dno posude. Pustite da se čokolada otopi uz povremeno miješanje.
  2. Istodobno odvojite bjelanjke i žumanjke u dvije različite posude. Dodajte šećer žumanjcima i tucite dok se šećer ne otopi. Zatim umutite bjelanjke s malom prstohvatom soli dok ne nastanu mekani vrhovi. Uzmite treću posudu i u nju tucite dvostruku kremu dok ne postane malo gusta.

  1. Nakon što se čokolada otopi, pažljivo izvadite posudu iz tave. Žumanjcima dodajte 75 ml amareta i kakaa u prahu. Ulijte vrhnje i opet promiješajte, a zatim dodajte otopljenu čokoladu i dobro promiješajte. Na kraju ulijte bjelanjke i nastavite miješati. Podijelite mousse u male šalice i stavite u hladnjak na 1-2 sata.
  2. Prije posluživanja pospite kakaom u prahu. Zatim suhe višnje stavite u malu posudu, umiješajte čašu vina za amaretto i napunite vodom da prekrije voće. Prokuhajte i ostavite sa strane. Zatim, zdrobite hrskave sezam. Recept za mousse od čokolade poslužite uz lijepu zdjelu višnje i hrskava.

Recept čokoladnog moussea od Gordona Ramsayja

Nastavljamo s ukusnim slasticama poznatih engleskih kuhara. Ovaj put, naš urednički tim predstavlja varijaciju recepta s čokoladnim mousseom od Gordona Ramsaya.

Sastojci:

  • 2 velika zrela avokada, oguljena i bez koštica
  • 3-4 žlice meda, po ukusu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 50g sirovog kakaa u prahu

Priprema:

Stavite avokado u procesor za hranu i miješajte dok ne postane glatko. Zatim dodajte 3 žlice meda, vaniliju i kakao u prahu. Promiješajte da se sve dobro sjedini. Okusite i dodajte još meda ako je potrebno. Na kraju preostaje samo preliti čokoladni mousse u 8 čaša i staviti ih u hladnjak na sat vremena prije posluživanja.

Recept za čokoladni mousse nadahnut Marthom Stewart

Sastojci za 6 osoba:

  • 4 žumanjka
  • 2 šalice guste pavlake
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 4 žlice šećera
  • 230g gorke slatke čokolade, otopljene

Koraci pripreme:

  1. U srednje loncu umutite žumanjke, 2 žlice šećera i ¾ šalice teškog vrhnja. Kuhajte na srednje laganoj vatri 3-4 minute uz miješanje (ne pustite da zavrije). Maknite s vatre, dodajte otopljenu čokoladu i vaniliju uz miješanje. Zatim procijedite u posudu i stavite u hladnjak.
  2. Električnom miješalicom umutite preostalu kremu i dvije žlice šećera. Tucite dok se ne stvore kruti vrhovi. Zatim smjesu koju ste upravo pripremili uvrstite u ohlađenu čokoladu i promiješajte.
  3. Mousse od čokolade poslužite na sobnoj temperaturi. Osim toga, moguće ga je držati u hladnjaku do tri dana.

Recept za poluslatki čokoladni mousse

Sastojci:

  • 1/4 šalice poluslatkog čokoladnog čipsa
  • 1 žlica vode
  • 1 žumanjak, lagano istučen
  • 1-1 / 2 žličice ekstrakta vanilije
  • 1/2 šalice teškog vrhnja za šlag
  • 1 žlica šećera
  • Šlag i maline (po želji)

Upute:

  1. Uzmite malu lončić i u njemu otopite čips od čokolade s vodom. Miješajte dok ne postane glatko. Stavite malu količinu pripravka u posudu sa žumanjkom. Vratite sve u lonac i kuhajte dvije minute uz miješanje. Maknite s vatre i dodajte joj vaniliju. Pustite da se ohladi, miješajući nekoliko puta.
  2. U maloj zdjeli umutite gustu pavlaku, dodajte joj šećer i nastavite tući. Zatim umiješajte ohlađenu čokoladnu smjesu, pokrijte i stavite u hladnjak najmanje 2 sata. Po želji ukrasite šlagom i malinama.

Uključite bademe u svoj recept za mousse od čokolade i nećete požaliti!

Recept za mousse od čokolade ukrašen šlagom i kolačićima

Maline ukrašavajući gurmanski mousse od čokolade

Kategorija:

Recepti