Ako prema nekima poznata tjestenina potječe s kineskog teritorija, za druge je to jelo koje pripada 100% baštine talijanske kuhinje. Nježna, ukusna i vrijedna najboljih kuhara, tjestenina je jedan od naših omiljenih stolova. Špageti, tagliatelle, penne i društvo dopunjuju popis sastojaka za jela koliko raznolika, toliko i raznolika, a koja se mogu progutati u trenu. Sada se pripremite za mediteransko iskustvo objedovanja, jer podijelit ćemo s vama 10 jednostavnih prijedloga recepata za tjesteninu!
Jednostavan za uživanje u receptu za tjesteninu kao predjelo ili predjelo
Sastojci:
• 250g penne
• 150g polusvježeg kozjeg sira
• 500g svježeg špinata
• 1 svežanj mladog luka
• 3 žlice grožđica
• 4 žlice tekućeg vrhnja
• Maslinovo ulje
• Sol
• Crni papar
Priprema / 1. korak
1. Špinat operite pod hladnom vodom i ocijedite. Nasjeckajte mladi luk, uključujući bazu stabljika.
2. Zagrijte kapljicu maslinovog ulja u tavi za pirjanje i nasmeckani luk smeđe smeđajte na umjerenoj vatri nekoliko minuta.
3. Dodajte grubo nasjeckani špinat i dobro promiješajte da se kuha.
4. Čim je špinat lagano kuhan, dodajte grožđice, sol, mljevenu papriku, tekuću kremu i 4 žlice vode. Sve zajedno pomiješajte i dinstajte na laganoj vatri vrijeme potrebno za kuhanje tjestenine. Redovito miješajte. Također dodajte kapljicu balzamičnog octa kako biste poboljšali okuse nadjeva.
2. korak: kuhanje tjestenine
1. U velikoj loncu zakuhajte slanu vodu. Dodajte kapljicu maslinovog ulja, a zatim umiješajte tjesteninu. Kuhajte ih oko 10 minuta slijedeći upute za kuhanje na pakiranju.
2. Za posluživanje, rasporedite tjesteninu u veliki pladanj, a zatim je prekrijte vrućim nadjevom od špinata. Sve pospite izmrvljenim kozjim sirom.
Jednostavan recept za tjesteninu - odlična hladna salata od tjestenine
Sljedeći jednostavan recept za tjesteninu daje izvrsnu salatu. Savršen je kao dodatak vašem omiljenom mesu s roštilja.
Sastojci:
• 250g penne
• 200g fete
• 8 prepeličjih jaja
• 20g crnih maslina bez
koštica • 100g kandiranih rajčica u ulju
• 6 grančica vlasca
• 1 žlica balzamičnog octa
• 4 žlice ulja maslina
• Papar i sol
Priprema:
Kandiranu rajčicu pažljivo ocijedite i narežite na komade. Nasjeckajte vlasac i crne masline.
Kuhajte prepeličja jaja 5 minuta. Ocijedite ih i izvadite im ljusku.
U loncu zakuhajte veliku količinu slane vode. Ulijte pen i kuhajte ih al dente.
Ocijedite tjesteninu i ulijte je u posudu. Dodajte cijela prepeličja jaja, vlasac, masline i kandirane rajčice. Sve pospite izmrvljenom fetom.
Gratinirana Farfalle s dva sira
Sastojci:
• 250g farfalle
• 30g poluslanog maslaca
• 1 slani bijeli kozji sir
• 100g ribanog Comtéa
• 10 grančica peršuna ravnog lista
• Gruba sol, sol i papar
Priprema:
1. Farfale skuhajte u kipućoj slanoj vodi s krupnom soli i ocijedite ih.
2. Operite i nasjeckajte peršin ravnog lista. Na tavi otopite 20 g maslaca i dodajte peršin. Kuhajte na laganoj vatri dok peršin ne izgubi zelenu boju. Dodajte kozji sir i ¾ ribane Comté, začinite i pustite da se rastopi.
3. Prekrižite tjesteninu u posudu s gratinom i ulijte sadržaj posude. Sve promiješajte i pospite ostatkom Comtéa i maslacem.
4. Prođite ispod roštilja pećnice da porumeni površinu posude. Poslužite vruće.
Farfalle s lososom
Sastojci:
• 250g farfalle
• 4 odreska lososa
• 4 kriške parmske šunke
• 4 kandirane rajčice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice pestoa
• 50 g parmezana
• Gruba sol, sol i papar
Priprema:
1. Skuhajte farfalle i ocijedite ih.
2. Narežite losos na velike kocke.
3. Parmsku šunku narežite na tanke trake.
4. Kandirane rajčice narežite na velike juliene.
5. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Losos narezane na kockice tražite 3 do 4 minute, a zatim utoplite.
6. Stavite farfalle u tavu za kuhanje lososa. Dodajte pesto i šunku. Pomiješajte, začinite i podijelite u duboke tanjure. Pospite kandiranim rajčicama, kockicama lososa i strugotinama parmezana.
Recept za tjesteninu s tunom, vrhnjem i gljivama
Sastojci:
• 1 vrećica tjestenine
• 1 narezani luk
• 2 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 ili 2 konzerve gljiva s gumbima
• 1 konzerva ocijeđene tune
• 500 ml teške pavlake
• Papar i sol
• Sjeckani peršin
Priprema:
1. U loncu smeđi nasjeckani luk dodajte s malo biljnog ulja dok ne postane proziran. Zatim dodajte češnjak, tunjevinu (prethodno ocijeđenu) i gljive. Pospite peršinom i pirjajte nekoliko minuta. Začinite solju i paprom.
2. Na kraju dodajte vrhnje i pustite da se zagrije, povremeno miješajući.
3. Skuhajte tjesteninu za vrijeme naznačeno na pakiranju. Jednom kuhani, ocijedite ih i stavite sa strane.
4. Stavite tjesteninu u posudu i dodajte umak. Dobro promiješajte da se tjestenina premaže umakom.
Jednostavni recept za tjesteninu od Carbonare
Sastojci:
• 250g tagliatellecr
• 170g dimljene slanine
• 2 žumanjka
• 1 velika glava luka
• 200ml tekuće kreme
• Neograničeno parmezan
• Sol i papar
Upute:
1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. U međuvremenu ogulite luk i narežite ga na tanke trakice.
3. U tavi znojite trake luka i slaninu redovito miješajući. Kad je luk proziran, a slanina vrlo nježna, dodajte tekuću kremu i zagrijte na laganoj vatri. Posolite i popaprite.
4. Nakon što je tjestenina spremna, ocijedite je i ulijte u posudu. Zatim ih prekrijte pripravkom od vrhnja i slanine. Dodajte žumanjke i opet promiješajte. Pospite parmezanom i poslužite!
Tjestenina s umakom od bolonjeza
Sastojci:
• 200g suhe tjestenine
• 350g mljevene govedine
• 2 rajčice
• 1 ljutika
• 1 mrkva
• 2 limenke umaka od rajčice
• 1 žlica ulja
• Timijan
• Bosiljak
• Herbes de Provence
• Papar i sol
Priprema:
1. Ogulite i sitno nasjeckajte ljutiku i mrkvu. Stavite ljutiku u pirjanu tavu sa žlicom ulja. Zatim joj dodajte mrkvu. Pirjajte sve.
2. Cijelu opranu rajčicu uronite u lonac s vrućom vodom.
3. U tavu za pirjanje dodajte mljeveno meso i kuhajte ga.
4. Uklonite rajčicu kad voda ključa. Prerežite ih na pola i uklonite kožu. Izrežite ih na male komadiće. Dodajte ih mljevenom mesu. Začinite začinskim biljem, paprom i solju.
5. Dodajte umak od rajčice, promiješajte i pirjajte oko 20 minuta.
6. Poslužite s ribanim Gruyèreom!
Jednostavan recept za tjesteninu od piletine i pestoa
Sastojci:
• 500g tjestenine
• 400g pilećih
prsa • 300g lagane kreme
• 200g pestoa
• 5g maslinovog ulja
Priprema:
1. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Pileća prsa narežite na kockice. Pržite piletinu na tavi s maslinovim uljem nekoliko minuta. Maknite s vatre prije nego što se meso peče.
3. Piletini dodajte pesto i vrhnje. Dobro promiješati. Posolite i popaprite. Pirjajte 10 minuta.
4. Ocijedite tjesteninu i pomiješajte je sa smjesom piletine i pesta. Poslužite odmah.
Jednostavan recept za tjesteninu sa škampima, špinatom i vrhnjem
Sastojci:
• 450g tigrastih kozica, oguljenih i oljuštenih
• 4 šalice dječjeg špinata
• 1 paket lingvina
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 velika ljutika, sitno nasjeckana
• 1 velika glava mljevenog češnjaka
• ½ šalice bijelo vino
• umak alfredo od 300 ml
• Sol i papar
Priprema:
1. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Začinite škampe solju i paprom prije pirjanja s obje strane 2 do 3 minute. Premjestite ih na tanjur i vratite tavu na vatru.
2. Zagrijte ostatak ulja. Dodajte ljutiku, češnjak i špinat. Kuhajte miješajući dok špinat ne padne. Ulijte vino i lagano pirjajte 1 do 2 minute da se smanji tekućina. Dodajte umak alfredo i pustite da lagano krčka.
3. Skuhajte linguine. Ocijedite ih, rezervirajući 1/3 šalice vode za kuhanje. Dodajte vodu u alfredo umak, promiješajte i pirjajte 2 minute. Dodajte škampe umaku, promiješajte i maknite tavu s vatre. Podijelite tjesteninu na četiri dijela i prelijte umakom.
Jednostavan recept za tjesteninu: farfalle s brokulom, gljivama i tikvom od butternut-a
* Ovdje otkrijte upute za pripremu posljednjeg jednostavnog recepta za tjesteninu