Nakon što smo zajedno razgovarali o tome kako pripremiti lepinje, mljeveno meso i preljev za vaš domaći hamburger, redakcija luxury-decor.net ima još jednu sjajnu ideju kojoj ni vi nećete odoljeti! Pravi morat japanske kuhinje, sushi se širi Francuskom i nalazi se na tanjurima mladih i starih. Uspjeh ove azijske poslastice velikim dijelom može se objasniti svježinom svih njezinih sastojaka, nudeći nedvosmislenu eksploziju okusa. Pa kako napraviti sushi kod kuće? Pokažite našim dolje dostupnim savjetima, trikovima i receptima!
Kako napraviti sushi korak po korak?
Da bi vaš domaći sushi bio uspješan, naravno, morate znati nekoliko malih pravila. Krenimo prvo s osnovnim stvarima: prirodnim sastojcima! Japanska riža, rižin ocat, nori listovi, kiseli đumbir, crni sezam (po vašem izboru) i pasta od wasabija, pronaći ćete ih u najbližoj azijskoj trgovini. Osim osnovnih sastojaka, možete dodati i povrće, voće, sirovu ili dimljenu ribu, škampe ili kapice. Sve ovisi o vašem ukusu ili ukusu vaše obitelji!
Kako sami napraviti sushi? Općenito govoreći, izrada makija puno je lakša nego što mislite. Izazov je prvo razumjeti sva pravila koja podrazumijeva ova japanska umjetnost. Dakle, suprotno onome što možda mislite, ključna stvar nije naglašavanje količine malih zalogaja, već kvaliteta sastojaka i konačna prezentacija. Ovdje je bitna dobra priprema. Stoga morate slijediti niz koraka i dogovoriti se kako biste uspjeli u ovom dragulju japanske gastronomije. A budući da smo svi početnici, bolje je kladiti se na najjednostavnije makije: nigiris! Drugim riječima, japanski ugrizi napravljeni s ocatom od riže i trakama sirove ribe.
Da biste naučili kako napraviti domaći sushi, dobra riža je obavezna!
Kao što ste vjerojatno shvatili, dobar sushi započinje pravim sastojcima. Zbog toga će riža i svježa riba igrati presudnu ulogu u pripremi vaših ukusnih zalogaja. Dakle, da biste uspjeli u ovom posljednjem, znajte da ljepljiva riža zahtijeva pošteno kuhanje i precizno začinjanje. Ali prije toga se prvo mora dobro očistiti. Dakle, stavite rižu u cjedilo i uronite je u veliku posudu napunjenu hladnom vodom. Drvenom žlicom lagano miješajte dok voda ne postane mutna. Zatim ponavljajte vježbu dok voda ne postane bistra. Na kraju, pustite da se riža ocijedi u cjedilu oko 40 minuta.
Dakle, da biste dobili 800 grama riže, trebat ćete upotrijebiti 400 grama dobro oprane riže. U veliku šerpu stavite rižu, dodajte vodu i 5 žlica rižinog octa, pokrijte i zagrijte dok se tekućina potpuno ne upije.
Nakon što se voda potpuno upije, prijeđite na začinjanje! U tu svrhu namočite već skuhanu rižu u smjesi od 7 velikih žlica rižinog octa, 2 žlice vina, 4 šećera i 3 sojinog umaka. Zatim ga rasporedite u veliku posudu i pustite da se hladi sat vremena!
Kako napraviti sushi - korisna riba i savjeti za oblikovanje!
Što se tiče sirove ribe, molim vas dajte prednost tuni, lososu ili skuši. Nakon što odaberete, dobro isperite ribu pod hladnom vodom, osušite je i pomoću kliješta provjerite ima li preostalih kostiju. Zatim ga izrežite na trake i prijeđite na oblikovanje. Mali savjet za rezanje ribe: režite svoje trake uvijek u jednom pokretu i povlačenjem noža prema sebi! To će vam pomoći da izbjegnete striženje mesa.
Nakon što ste povrće pažljivo narezali, rižu dobro začinili, a sirovu ribu iscrtali u trakice, spremni ste za sastavljanje sushija. Da biste to učinili, zasigurno će vam trebati prostirka od bambusa, koju također možete pronaći u japanskim trgovinama. Kad ga dobijete, odjenite ga u list norija. Zatim potonje navlažite s malo vode i rižinog octa. Učinite isto vrhovima prstiju i uzmite dobar dio kuhane riže. Namažite ga na nori list, dodajte povrće, tanku krišku ribe, mali dašak wasabija i stvorite kobasicu pomoću bambusove prostirke kako je gore prikazano! Na kraju, razrežite na dijelove i poslužite!
Ne samo da ste naučili raditi sushi kod kuće, već ste već pravi majstor japanske kuhinje. Nakon što zagrizete, nemojte se ustručavati popratiti ih s malo sojinog umaka, vasabija i kiselog đumbira. A sada dopustimo da vas vode naši brzi i jednostavni recepti!
Kako napraviti ekspres suši: slanina, avokado i krastavac!
Sushi s tunom, krastavcem i avokadom - provjereni i odobreni recept
Maki od rakova i škampa - korak po korak priprema!
Kako napraviti veganski sushi? Recept na bazi smeđe riže koji možete isprobati kod kuće!
Makija od sezama i batata - još jedna dobra alternativa sirovoj ribi
