Nakon voća jackfruit-a i svih njegovih vrlina za vaše tijelo, evo još jednog dobrog prijedloga za ljubitelje zdrave hrane! Vrlo hranjiva i poznata u mnogim zemljama, juha od kostiju stara je koliko i svijet, stara nekoliko stoljeća! To je ujedno i čudesni lijek koji svatko od nas zna od svoje bake! No, doista znate zašto je to tako dobro za vaše zdravlje? Pa, pogledajmo ovaj čarobni eliksir i otkrijmo sve njegove blagodati koje su našem društvu prijeko potrebne!
Koštana juha - pravi izvor mladosti za vas i vašu obitelj!
Ako još niste istražili čaroliju juhe od kostiju, sada je vrijeme da uživate u ovom izvoru mladosti! Još iz prapovijesti, ovaj je eliksir trenutno u bijesu u Sjedinjenim Državama i to s razlogom! Za neke stručnjake čak se smatra najzanimljivijim lijekom koji bi, zajedno s fermentiranom hranom, poput kefira, apsolutno trebao biti dio svakog zdravog i uravnoteženog jelovnika!
Što točno sadrži koštana juha?
U pravilu, ova juha ne pomaže samo utažiti glad! Bogat mineralima, vitaminima i proteinima, bori se protiv zimskih bolesti i protiv određenih crijevnih infekcija! Uz to, zahvaljujući kolagenu, juha se pokazuje kao izvrstan tretman za ljude koji pate od bolova u zglobovima! Uzimajući šalicu, unosite aminokiseline koje potiču proizvodnju kolagena u vašem tijelu! Drugim riječima, redovita konzumacija ove juhe ojačat će vaš kostur, kožu i tkiva!
Kako se priprema juha od kostiju?
Za one koji to nikada nisu probali, recept za juhu od kostiju relativno je jednostavan i jeftin za pripremu! Bit će dovoljno kuhati kosti i hrskavicu na laganoj vatri nekoliko sati, uz dodavanje povrća i octa! Zahvaljujući potonjem, kosti će se lakše razgraditi! Nakon što se pripravak ohladi, mora se staviti na hladno: tjedan dana u hladnjak ili nekoliko mjeseci u zamrzivač! Dakle, za sve one koji već žele isprobati, evo cjelovitog recepta!
Juha od kostiju - osnovni recept!
Sastojci:
- 2 kg kostiju (govedina, piletina, puretina, janjetina, riba)
- 3 žlice. žlica octa
- povrće (luk, mrkva, češnjak, gljive)
- začinsko bilje (majčina dušica, peršin, origano)
- sol
- umak tamari
U veliku šerpu stavite kosti i ocat. Pokrijte vodom i pustite da se namače oko 2 sata, dok pazite na pjenu koja se može pojaviti na površini pripravka! Čim se počne stvarati, uklonite ga tako da ne utječe na okus vaše juhe! Nakon 2 sata dodajte povrće, začinsko bilje, umak i sol. Sve pirjati 12-24 sata. Vrijeme potrebno za kuhanje uvelike ovisi o kostima koje ste odabrali! Drugim riječima, ako ne želite gubiti previše vremena, idite na ribu ili piletinu! Na kraju, procijedite juhu, odbacujući povrće i kosti, koje su se vjerojatno već razgradile!
Priprema i čuvanje - savjeti i trikovi!
Nakon što je vaša juha spremna i dobro se ohladi, na raspolaganju vam je nekoliko mogućnosti da je dobro držite: možete je ostaviti u hladnjaku nekoliko tjedana ili u hladnjaku na razdoblje od 6 mjeseci! Ali prije nego što to učinite, uklonite masnoću koja se vjerojatno stvorila na površini! Ovaj materijal možete koristiti za pripremu povrća! Uvjeravamo vas da je prilično zdrav i koristan za vaše zdravlje! Štoviše, da biste bili sigurni da je juha pravilno kuhana, mora biti dovoljno želatinasta!
Ako se nakon našeg članka planirate upustiti u ovo kulinarsko iskustvo, također treba napomenuti da bi tijekom kuhanja vaša juha trebala krčkati, a ne kipjeti! Zašto? Pa zato što previsoke temperature mogu uništiti kolagen u kostima, a pritom ih učiniti otrovnima za vašu jetru! Također treba izbjegavati mikrovalne pećnice!
Kako konzumirati koštanu juhu?
Preporučuje se redovita konzumacija dobre šalice mlake juhe kako biste imali koristi od svih blagotvornih učinaka na vaše zdravlje! Samo u nekim slučajevima malo ljudi može imati poteškoća kada je glutamin u pitanju i njegova probava! Ako se nakon prve konzumacije ne osjećate dobro, molimo vas da ponovno uklonite masnoću iz juhe! To će vam olakšati suočavanje s fazom osjetljivosti na glutamin! Pogledajmo sada sve medicinske blagodati ovog čarobnog napitka!
Zašto bismo trebali jesti juhu od kostiju?
Prvo, koštana juha savršen je lijek za ljude s crijevnim problemima! Ali kako točno djeluje? Zahvaljujući svemu što sadrži, ova tvar životinjskog podrijetla štiti crijevni zid, dok istovremeno popunjava pukotine koje su se pojavile zbog nezdrave hrane! I dok je netko u njemu, juha također pomaže probavi, istodobno promičući apetit i apsorpciju hranjivih sastojaka.
Kao što smo maloprije spomenuli, koštana juha ima veliku količinu kolagena koji potiče obnavljanje tkiva u tijelu! Zapravo, sve naše stanice trebaju redovitu regeneraciju! Stoga se pokazalo da je kolagen savršen lijek u tu svrhu! Ne samo da jača zacjeljivanje unutarnjih rana, već ima potencijal u borbi protiv simptoma artritisa!
Želite li se suočiti s nedostatkom vitamina, a posebno minerala? Očekivano, koštana juha ostaje najbolje rješenje za to! Posebno bogat kalcijem, fosforom, magnezijem i kalijem, izvrstan je eliksir koji će vas održavati u dobrom zdravlju tijekom cijele godine! Osim toga, kako bi juha bila još učinkovitija i korisnija za vas i vašu obitelj, toplo se preporučuju začinske biljke poput kurkume i đumbira!
Jeste li znali da koštana juha djeluje smirujuće na živčani sustav? Pozitivno utječe na raspoloženje, istodobno smanjujući tjeskobu! To snažno dolazi od glicina kojeg ima u obilju u kostima! Stoga ispijanje šalice juhe svake večeri prije spavanja garantira miran san.
Koštana juha: zumirajte njezine blagotvorne učinke na reproduktivni sustav!
Što se tiče plodnosti muškaraca i hormonske neravnoteže u žena, juha također može imati dobar učinak! Osteokalcin, široko prisutan u koštanim stanicama, znatno pospješuje lučenje određenih muških hormona. Što se žena tiče, vrlo je poznato da želatina pozitivno utječe na estrogen i njegovu regulaciju u tijelu.
Još jedna vrlina koju još nismo spomenuli, ali koja će vjerojatno biti od velikog interesa za naše čitatelje je da je juha od kostiju također pravi alat za uljepšavanje! Dakle, ako vašoj kosi ili noktima nedostaje keratina, koštani bujon i sve njegove aminokiseline zasigurno će vam pomoći u rješavanju ovog problema!
Za dame koje su uvijek u potrazi za proizvodom protiv starenja, pokrili smo vas! Prema nekoliko laboratorijskih studija, glicin ima sposobnost revitalizacije stanica i tako poboljšava određene nedostatke zbog starosti! Dakle, nakon što ste pročitali našu malu datoteku o koštanoj juhi i svim njezinim čarobnim vrlinama, krajnje je vrijeme da prođete kroz svog lokalnog mesara!
