Za korizmu prestajemo jesti meso i usvajamo relativno prisebniji, čak i ozbiljniji meni, koji ponekad postane pravi izazov! Ali kad završi vrijeme posta, apsolutno morate gostiti! I u ovom kontekstu, što ima bolje od dobrog kremastog omleta punog boja i okusa! Brz i vrlo lak za smišljanje, uskršnji omlet više je od recepta, to je tradicija i sinonim za slavlje! Dakle, izvadimo tavu, uskršnja jaja, šparoge, slaninu i krenimo!
Uskršnji omlet - tradicija i okus u nekim iznimnim receptima!
Možda ste svjesni, ali uskršnji omlet vrlo je stari recept koji datira stoljećima! U srednjem vijeku ljudi su obilazili farme kako bi sakupljali jaja. Jednom kad su ubrani, podijeljeni su najpotrebitijima! Malo po malo, omlet je postao tradicionalno jelo i time sinonim za slavlje i obiteljsku toplinu! To je također sjajan način da okončate vrijeme posta! Fini i apsolutno ukusni, klasični uskrsni omlet vrlo je jednostavan za pripremu i to u kratkom roku!
Tada su ljudi koristili ovaj obrok kao dobar izgovor da se okupe i provedu kvalitetno vrijeme zajedno! Štoviše, u određenim regijama zemlje omlet se smatrao tradicionalnim jelom pastira kad su se vratili iz svog pashalnog ureda! Danas omlet ostaje aktualan! S obitelji, prijateljima, kod kuće ili u restoranu, omlete se mogu jesti bilo gdje i u bilo koje vrijeme! A sad kuhanje!
Katalonski recept za uskrsni omlet!
Sastojci za 4 osobe:
- 7-8 jaja
- 1 crna kobasica
- 200 g slanine
- 1 glava luka
- 200 g šparoga
- maslinovo ulje
- sol
- papar
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi za pirjanje! Dobro se operite i izrežite svoje šparoge! Ogulite i narežite luk. Sve stavite u tavu za pirjanje, poklopite i pirjajte! Kad je povrće dovoljno kuhano, dodajte slaninu i kuhajte dok meso ne postane zlatno! Na kraju stavite crni puding izrezan na male komadiće i nastavite kuhati na laganoj vatri! Posolite, popaprite i umiješajte razmućena jaja! Vaš omlet je spreman za kušanje! Uživajte u jelu!
Slatki uskršnji omlet s rumom!
Evo modernog pogleda na uskršnji omlet koji ćete sigurno voljeti vi i vaša djeca!
Sastojci:
- 2-3 jaja
- 200-250 g brašna
- 30 g šećera
- 1-2 žličice. rum
- 20 g maslaca
- malo mlijeka (po vašem izboru)
- sol
Započnite razbijanjem jaja, dok odvajate bjelanjke od žumanjaka. Zatim dodajte šećer u prahu žumanjcima i sve dobro umutite dok ne dobijete pjenastu kremu. Nakon završetka ulijte rum. Što se tiče bjelanjaka, dodajte malo soli i tucite ih dok ne postanu čvrsti. Zatim pomiješajte dvije konzistencije i sve ulijte u tavu za pirjanje s već otopljenim maslacem! Pustite da se omlet kuha nekoliko minuta. Ako imate problema s okretanjem, pomozite si pomoću tanjura! Na kraju pospite šećerom i cimetom i uživajte odmah!
Štoviše, neki gurmani uživaju u uskrsnom omletu prelivenom čokoladom ili domaćim džemom. Može se puniti i voćem ili čak maslacem!
Pashalni omlet - talijanska verzija!
Sastojci za 4 porcije:
- 5-6 jaja
- feferoni
- 3-4 male talijanske kobasice
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- svježi peršin
U loncu s vrućom vodom skuhajte talijanske kobasice i feferone. To će vam olakšati uklanjanje njihove kože. Zatim umutite jaja, začinite solju i dodajte svježi peršin! Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi i kuhajte kobasice i feferone 5 minuta. Na kraju ulijte razmućena jaja i nastavite kao s klasičnim omletom! Uživajte odmah!
Mali pashalni omleti u pećnici!
Evo još jedne gurmanske ideje o ponovnom posjetu klasičnom receptu za uskršnji omlet! Ovo je nekoliko sočnih malih remek-djela pečenih u pećnici koja su savršena za vaše uskrsno predjelo! Dakle, za sljedeći recept trebate:
- 3-4 jaja
- 150-200 g sira Feta
- 6-7 malih sušenih rajčica
- 100-120 g Gruyere
- zelene masline
- sol
- papar
- kalupi za muffine
Započnite zagrijavanjem pećnice! U posudu umutite jaja, a zatim ugradite ostatak potrebnih sastojaka! Dobro promiješajte i rasporedite konzistenciju u šalice za muffine! Pecite ih oko 10-15 minuta, imajući ih svako malo na oku. Kolači su vam napokon spremni! Umjesto sušenih rajčica možete dodati nekoliko malih kriški gljiva!
Baš kao i ostatak naših brzih i zdravih recepata, i ovaj je uskrsni omlet prilagodljiv! Tako ga možete oblikovati kako god želite! I da vas uvjerimo, pogledajmo sljedeće delicije!
Uskršnji omlet sa slaninom i parmezanom s pečenom rajčicom!
Slani uskrsni omlet ukrašen s nekoliko kriški kivija!
Druga ideja je zamijeniti šparoge za nekoliko krumpira!
Uskršnji omlet od pariških gljiva!
Slatki omlet punjen voćem - apsolutno ukusan uskrsni desert!
