Jeste li čuli za kombucha? To je piće od fermentiranog slatkog čaja. Dakle, to bi vas moglo iznenaditi, ali dobiva se zahvaljujući simbiotskoj povezanosti bakterija i kvasca koji žive "u harmoniji". Gljiva nastaje tijekom procesa fermentacije čaja. Navodi se da ovo bizarno piće ima mnogo zdravstvenih blagodati, ali uistinu nije znanstveno dokazano. Često hvaljen zbog detoksikacijskog učinka, napitak potiče mršavljenje, a također ima svojstva protiv raka. Široko se konzumira kao preljev za salatu. Dakle, predlažemo da upotrijebite recept za vinaigrette na bazi kombuche u nekoliko varijacija koje je vrlo jednostavno napraviti.
Recept za vinaigrette kombucha s okusom bilja
Sastojci koje treba dobiti:
- 1/4 šalice kombuhe
- 1 ljutika, mljevena
- 3/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog svježeg bilja (estragon, timijan, kadulja ili vlasac)
- Prstohvat morske soli
- Crni papar po ukusu
Priprema:
U hermetički zatvorenu posudu stavite sljedeće sastojke: kombucha, mljevena ljutika, svježe začinsko bilje, morska sol i papar. Zatim dobro protresite da se pomiješaju. Zatim dodajte maslinovo ulje i snažno protresite.
Ako više volite glatku pripremu, preporučujemo da prvih pet sastojaka kombinirate u kuhači i promiješate nekoliko puta. Dok motor radi, dodajte maslinovo ulje i nastavite miješati dok se dobro ne sjedini.
Recept za vinaigrette Kombucha: varijacija svježeg limuna
Sastojci:
- 1/4 šalice kombuhe
- 1/4 -1/2 šalice ulja po vašem izboru
- Prstohvat soli i papra
- Korica limuna
Priprema:
Evo super jednostavnog i brzog recepta za kombucha vinaigrette. Dovoljno je kombinirati sve sastojke i promućkati dok se dobro ne sjedine. Vrlo praktična prednost je preljev u hladnjaku i upotreba do pet dana.
Recept za vinaigrette od kombuhe i meda mora
Sastojci:
- 1/4 šalice čaja od kombuhe
- 2 žlice vode
- 2 žlice sirovog meda
- 1 1/2 žličice morske soli
- 1/4 žličice papra
- 3/4 šalice maslinovog ulja
Priprema:
Pomiješajte sljedeće sastojke u blenderu ili u kuhaču: kombucha, voda, med, sol, papar. Zatim polako ulijte maslinovo ulje dok aparat za kuhanje radi. Miješajte još nekoliko sekundi i poslužite odmah.
Osvježite svoju salatu od kelja s Kombucha receptom za preljev od brusnice
Sastojci za salatu:
- 1 velika svežnja isjeckanog kelja (oko 8 šalica)
- 1 svežnja rotkvica, tanko narezana
- 2 mrkve, oguljene i tanko narezane
- 1/4 žličice soli
- Mljeveni crni papar
- 1/4 šalice preprženih pinjola
- 1/2 šalice obrijanog parmezana ili izmrvljenog feta sira (nije obavezno)
Sastojci za vinaigrette kombucha:
- 1/2 šalice kombuče od brusnice
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice sherry octa ili balzamičnog octa
- 1 žlica gorušice Dijon
Koraci pripreme:
Uzmite veliku posudu i umiješajte sljedeće sastojke: kelj, rotkvica, sol i papar. Razmrvite dok kelj ne postane tamnozelen i nježan, oko 20 do 30 sekundi. Zatim umiješajte pola pinjola i sira.
Prijeđite na pripremu vinaigrete. Kombinirajte kombuchu, ulje, ocat i senf u staklenoj posudi. Mućkajte dok se dobro ne sjedini. Zatim prelijte preljev preko salate od kelja i ostavite stajati na sobnoj temperaturi najmanje 5 minuta. Ukrasite parmezanom, fetom ili pinjolima i poslužite!