Danas vam nudimo nekoliko varijacija recepta za čokoladni fondan koji će oduševiti najviše gurmane. A ako više volite brze i jednostavne ideje, došli ste na pravo mjesto jer je luxury-decor.net za vas odabrao jednostavne varijacije koje vam omogućavaju da obradujete svoju obitelj za pola sata. Čokoladni fondan vrlo je popularan cupcake sa tekućim srcem koji će vas fascinirati. Na vama je da otkrijete naše apetitne prijedloge.
Recept za fondan od čokolade - klasična ideja koju je predložio Gordon Ramsay
Sastojci za 4 osobe:
- 50 g neslanog maslaca
- 2 žličice kakaa u prahu
- 50 g gorke tamne čokolade, u komadima
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- 60 g šećera
- 2 žlice likera
- 50 g brašna, prosijano
- Crème fraîche ili sladoled od vanilije
Koraci pripreme:
Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Maslacem namažite četiri ramekina i stavite ih u hladnjak na 10 minuta da se maslac stegne. Zatim ih ponovno premažite maslacem i obilno pospite kakaom u prahu. Stavite u hladnjak dok pripremate smjesu od fondanta. Otopite čokoladu u maloj zdjeli iznad lonca vruće vode. Zatim izvadite i miješajte dok ne postane glatko.
Električnom pjenjačom istucite sljedeće sastojke: jaje, šećer i žumanjak. Zatim umiješajte čokoladnu smjesu. Dodajte liker i brašno. Podijelite pripravak između ramekina i pecite 12 minuta. Poslužite odmah sa žlicom krem kreme ili sladoleda od vanilije.
Recept za fondan od čokolade ukrašen mandarinama
Sastojci za 4 osobe:
- 200 g tamne čokolade
- 200 g neslanog maslaca
- 4 jaja
- 4 žumanjka
- 200 g šećera
- 1 žličica paste od zrna vanilije
- Prstohvat morske soli
- 200 g brašna, prosijano
- Čisti kakao u prahu (za ramekine)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Izlomite čokoladu i stavite je u posudu s maslacem. Rastopiti u dvostrukom kotlu na laganoj vatri. Izvadite i pustite da se malo ohladi. Električnom mutilicom umutite jaja, žumanjke, šećer i pastu od zrna vanilije velikom brzinom do paperjaste konzistencije. Dodajte prstohvat soli.
Zatim pomiješajte dva pripravka dok se ne sjedine. Dvaput namažite ramekine i pospite ih kakaom u prahu. U to ulijte tijesto i pecite 10-12 minuta. Izvadite i pustite da sjedne dvije minute. Ukrasite komadićima mandarine, prženim sjemenkama kima i velikom kuglicom omiljenog sladoleda.
Pripremite recept za fondan od čokolade koristeći svoj Thermomix
Nudimo vam varijaciju ovog gurmanskog deserta koju lako možete pripremiti koristeći svoj Thermomix.
Sastojci za 10 osoba:
- 50 gr rastopljenog maslaca
- 200 gr tamne čokolade, izrezane na male komadiće
- 200 gr maslaca
- Kakao u prahu za posipanje ramekina
- 200 gr šećera
- 4 jaja
- 4 žumanjka
- 200 gr prosijanog brašna
Koraci pripreme:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Premažite ramekine maslacem (koristeći rastopljeni maslac) i pospite ih kakaom u prahu. Miješajte čokoladu na brzini 8 5-10 minuta. Dodajte maslac i otopite 2 minute na 60 °, brzinom 3. Ostavite pripravak po strani i operite posudu. Zatim u to stavite šećer i miješajte 3 sekunde brzinom 9 da dobijete šećer u prahu.
Zatim ubacite pjenjačicu, dodajte jaja i žumanjke. Miješajte 40-60 sekundi na brzini 4. Umiješajte brašno i miješajte 10 sekundi na brzini 4. Tijekom miješanja ulijte otopljenu čokoladu i nastavite miješati dok se ne sjedini. Podijelite pripravak između ramekina i pustite da se ohladi 20 minuta prije kuhanja. Stavite ramekine na lim za pečenje i pecite 10-12 minuta dok se ne stvori kora.
Recept za fondan od čokoladnog maslaca od kikirikija
Sastojci za 4 osobe:
- 200 gr nasjeckane tamne čokolade
- 7 žlica neslanog maslaca
- 2 jaja
- 2 žumanjka
- 1/2 šalice ekstra finog šećera
- 1/4 šalice brašna, prosijano
- 8 žlica maslaca od kikirikija
- Kakao u prahu
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Stavite čokoladu i maslac u lonac na laganu vatru i miješajte dok se pripravak ne otopi i glatko. Stavite jaja, žumanjke i šećer u posudu i umutite dok se dobro ne sjedine. Dodajte otopljenu čokoladu i brašno i tucite dok se dobro ne sjedini.
Namažite ramekin maslacem i ulijte 2/3 pripravka. Zatim dodajte 2 žlice maslaca od kikirikija u središte svakog kalupa i ulijte preostalu čokoladnu smjesu. Stavite na lim za pečenje i pecite 16-18 minuta. Zatim pospite kakaom u prahu i poslužite.
Recept za fondan s čokoladnim okusom s okusom karamele
Evo recepta za fondan od čokolade koji će impresionirati vaše goste! Naš tim želi vam dati mali savjet o bjelanjcima. Ne morate ih rasipati jer biste od njih lako mogli napraviti beze.
Sastojci za umak od karamele:
- 75 g neslanog maslaca
- 100 g svijetlosmeđeg šećera
- 50 g zlatnog sirupa
- 125 g dvostruke kreme
- 1 žličica morske soli
Sastojci za pripremu čokolade:
- 150 g slanog maslaca
- 100 g običnog brašna
- 150 g tamne čokolade
- 150g šećera
- 3 jaja
- 3 žumanjka
- 50 g kakaa u prahu
- Vaš omiljeni sladoled
Koraci pripreme:
Započnite s pripremom umaka od karamele. Maslac, šećer i sirup otopite u loncu na srednje jakoj vatri uz miješanje. Zatim zakuhajte, maknite s vatre i dodajte dvostruku kremu i sol. Dobro promiješati. Ulijte umak u kalupe za kockice leda i zamrznite.
Nastavimo s čokoladnim umakom. Obično namažite ramekine i pospite ih kakaom u prahu. Stavite u hladnjak. Otopite maslac i čokoladu. Istodobno umutite sljedeće sastojke u posudi dok se ne sjedine: šećer, jaja, žumanjke. Zatim pomiješajte dva pripravka. Umiješajte brašno i kakao u prahu.
Podijelite među ramekine dodajući kockicu leda od karamele. Stavite ih u hladnjak na 30 minuta. Istodobno zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pecite 10 minuta: stvorit će se lagana korica. U suprotnom, ostavite ih još dvije minute. Poslužite odmah s ledom.