✅ Kolačići bez glutena - recepti za sve ukuse da se ne uskratite

Ima li netko u vašoj obitelji intoleranciju na gluten? Ne smijemo se lišiti slatkiša i ukusnih kolača koji sadrže brašno i druge proizvode više ili manje bogate glutenom! Već postoji široka paleta proizvoda koji ga ne sadrže, poput slanutka, riže, heljde, kukuruznog brašna itd. Dakle, da biste svoju obitelj (i suradnike) oduševili svojim vještinama pečenja bez glutena, zašto ne biste isprobali naše sjajne recepte kolačića bez glutena ? Nećete moći odoljeti mirisu prilikom kuhanja, pa zamislite napast kad ih izvadite iz pećnice, još vruće!

Recept za čokoladne kolačiće bez glutena

Sastojci koje treba dobiti:

-100g tamne čokolade
-20g biljnog margarina (ili maslaca)
-1 veliko jaje
-50g šećera u prahu
-20g rižinog brašna
-1 prstohvat soli
-70g čipsa od čokolade (ili jednostavno tamne čokolade)

Koraci pripreme:

Otopite 100 g tamne čokolade sa 20 g biljnog margarina. Ostavite rastopljenu čokoladu da se smjesa stavi na nekoliko minuta u zamrzivač. Redovito miješajte. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Istucite šećer s jajetom da dobijete bijelu smjesu. Dodajte otopljenu i hladnu čokoladu, ali još uvijek tekuću, i miješajte dok se ne homogenizira. Dodajte 20g rižinog brašna i malo soli. Dobro izmiješajte i dodajte preostalih 70g čokolade prethodno narezane na čips.

Na lim za pečenje raširite list pergament papira. Stavite hrpe tijesta širine oko 4 cm pomoću male žlice. Pritisnite tijesto stražnjom stranom vilice kako biste poravnali kolačiće. Pecite 8 minuta na 180 ° C. Izvadite lim za pečenje iz pećnice i pustite da kolačići tiho završe pečenje na limu.

Recept za veganske kolačiće bez glutena, bez jaja i mliječnih proizvoda

Sastojci:

Biljni margarin -60g laktoze
-od vanilin
smeđeg šećera -50g (smeđi šećer)
-20g kompota
-65g rižinog brašna
-25g škrobnog krumpira
-65g tamne čokolade ili domaće veganske čokolade

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Istucite biljni margarin s vanilijom, šećerom i kompotom. Umiješajte polovicu rižinog brašna i polovicu krumpirovog škroba. Ponovno pobijedite. Uključite ostatak brašna. Grubo zdrobite čokoladu kako biste napravili grumente. U tijesto dodajte čokoladu i miješajte pjenjačom. Smjesu ostavite dvadesetak minuta u hladnjaku. Stavite list pergament papira na lim za pečenje. Oblikujte male kuglice od oko 3 cm. Lagano pritisnite stražnjom stranom žlice da ih izravnate. Pecite 10 minuta na 180 ° C. Izvadite bezglutenske kolačiće iz pećnice i ostavite ih da odmaraju nekoliko minuta.

Kolačići bez glutena s kvinojom, brusnicama i goji bobicama

Sastojci:

-1 grah tonke
-150g kvinoje
-300ml punomasnog mlijeka
-50gr kikirikija u prahu
-50gr brašna od
kvinoje -40g šećera u prahu
-30g maslaca
-1 jaje
-1 šaka goji bobica
-1 šaka brusnice dehidriran

Koraci pripreme

U lonac ulijte ispranu kvinoju i mlijeko. Na vrhu naribajte grah tonke, prokuhajte. Miješajte često. Čim kvinoja počne bubriti, isključite vatru i pustite da se poklopljeno ohladi. U međuvremenu pomiješajte kvinojno brašno, šećer i kikiriki u prahu. Dodajte kuhanu kvinoju, jaje i omekšali maslac. Sve dobro promiješajte. Dodajte suho voće. Ostavite tijesto da odmori sat vremena u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 210 ° C. Na plehu obloženom papirom za pečenje žlicom oblikujte 10 malih hrpica tijesta. Poravnajte ih u oblik kolačića. Pecite 15 minuta na rotirajućoj vatri.

Recept zobenih pahuljica bez glutena

Sastojci

1 šalica smeđeg šećera
¾ šalice neslanog maslaca, omekšale
2 žličice ekstrakta vanilije
1 jaje
½ šalice zobenih pahuljica
1 žličica praška za pecivo
1 ½ šalice zobenih pahuljica

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U posudi tucite smeđi šećer, maslac i vaniliju dok ne dobijete kremastu smjesu. Dodajte jaje i dobro promiješajte. U drugoj posudi kombinirajte suhe sastojke. Uključite ih u prethodnu smjesu. Za svaki kolačić stavite otprilike 3 žlice tijesta na lim za pečenje. Blago poravnajte. Pecite po 6 kolačića odjednom 17 minuta. Ostavite da se ohladi i spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Recept za kolačiće od banane, kokosa i višnje

Sastojci:

2 šalice žitarica
1 šalica zobenih pahuljica bez glutena
1 šalica nezaslađenih kokosovih pahuljica
1 žlica mljevenih sjemenki lana
¼ žličice soli
¾ šalice nasjeckanog pecana
¾ šalice dehidrirane trešnje ili brusnice
3 zrele banane, zgnječene 2
žlice kokosovog ulja, rastopljeni
¼ šalice meda
Vanila bez glutena

Upute za pripremu

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Samljeti žitarice. U velikoj zdjeli kombinirajte zdrobljene žitarice, zob, kokosove pahuljice, lanene sjemenke, sol, pecans i dehidrirane trešnje. U drugoj posudi pomiješajte banane, kokosovo ulje, med i vaniliju dok ne dobijete homogen preparat. Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Oblikujte kolačiće. Pecite 20 do 25 minuta ili dok pecivo ne porumeni. Ostavite da se kolačići ohlade na limu za pečenje 20 minuta.

Recept za kekse bez glutena od rižinog brašna

Sastojci:

220g rižinog brašna
180g ribanog kokosa
120g smeđeg šećera
125g maslaca
1 jaje
0,5 vrećica praška za pecivo
1 prstohvat soli
Kokosove strugotine za ukras

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Narežite maslac na kockice u posudu i dodajte smeđi šećer. Pomiješajte ručno. Pomiješajte brašno, ribani kokos, prašak za pecivo i sol. Smjesu uklopite u prethodnu smjesu i dodajte jaje prije gnječenja da biste dobili homogenu pastu. Podijelite tijesto na 2 identična dijela i oblikujte 2 kobasice. Prije kočenja kobasice narežite na kriške debljine oko 1,5 cm. Kolačiće složite na list papira za pečenje, razdvajajući ih. Po kolačima pospite nekoliko kokosovih strugotina, lagano pritiskajući da ih utisnete u tijesto. Pecite 10 minuta, a zatim pustite da se kolačići ohlade na rešetki.

Čokoladni kolačići bez glutena