Ima tjestenine i tjestenine! Dovesti ih do savršenstva nije toliko komplicirano! Kao i svaki drugi "domaći" obiteljski recept, i kuhanje tjestenine u skladu s umjetničkim pravilima ima nekoliko savjeta koji će nam otkriti. A budući da ne možemo odoljeti receptima za tjesteninu, a posebno tagliatelle, donijet ćemo vam nekoliko izvrsnih varijacija koje su jednostavne i koje je jednostavno isprobati bez daljnjeg oduševljenja. Ništa poput dobrog recepta za tagliatelle kojim ćete testirati svoje novo znanje o kuhanju tjestenine i oduševiti svoje goste za stolom! Na vama je da odaberete onu koja vam najviše odgovara!
Tagliatelle recept - što je to?
Tagliatelle ili taliatelle su razne duge, spljoštene tjestenine. Porijeklom iz Italije, ova tjestenina stječe popularnost u svijetu kuhinje. Bez obzira rade li se kod kuće ili kupuju u trgovinama, tagliatelle nudi ogromnu paletu više ili manje poznatih jela koja možemo pripremiti da ponudimo nešto novo svojim voljenima. Ime tagliatelle potječe od talijanskog glagola "tagliare", ili "izrezati" na francuskom. Nije iznenađujuće, jer da biste dobili ikonski oblik, morate umijesiti duge listove tijesta koje ste zatim fino izrezali.
Koji recepti s tagliatelleom?
Savršen za uljepšavanje svakodnevnog života, recept za tagliatelle dopušta sve vrste improvizacija. Ova se tjestenina izvrsno slaže s piletinom, tunom i lososom kako bi vam ponudila lagana, ali istinski ukusna jela. Kušati s umakom od karbonare ili krem kremom i obilno posuti svježim začinskim biljem prema ukusu - kakav užitak za oči i okus! Savršeni su za izradu lagane i ukusne talijanske salate. Uz tagliatelle treba otkriti čitav svemir iznenađenja! Doznajmo zajedno u sljedećem izboru recepata!
Recept za tagliatelle od lososa i limuna
Sastojci:
• 500 g svježe tagliatelle
• 500 g fileta lososa
• 60 g maslaca
• 200 ml tekuće kreme
• 2 žlice limunovog soka
• ½ žlice senfa
• Peršin
• Sol i papar
Koraci pripreme:
Otopite maslac u tavi. Losos (nasjeckan na kockice) smeđi na maslacu desetak minuta. Izvadite losos iz tave i smanjite vatru da tava deglazira limunovim sokom. Zatim dodajte senf i vrhnje na kapljice uz neprestano miješanje. Začinite solju i paprom, a zatim vratite komade lososa. Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Prokuhajte veliki lonac slane vode. Ostavite da se tagliatelle kuhaju vrijeme naznačeno na pakiranju. U umak dodajte gotovu i ocijeđenu tjesteninu. Pomiješajte i prilagodite začin. Podijelite između toplih tanjura i pospite nasjeckanim peršinom. Ovdje!
Carbonara tagliatelle recept
Sastojci:
• 400 g tagliatelle
• 200 g dimljene slanine
• 4 žumanjka
• 20 ml krem kreme
• 50 g ribanog parmezana
• Sol, papar
• vlasac
Dok se tagliatelle kuhaju, istucite žumanjke i krem kremu. Lagano popaprite. U neprianjajućoj tavi smeđu slaninu na jakoj vatri. Čim postanu prhki, maknite ih s vatre i ocijedite. Posljednji korak ovog recepta za tagliatelle sastoji se od miješanja tjestenine (već kuhane i ocijeđene), pripreme vrhnja i jaja te slanine. Lagano promiješajte i poslužite vruće uz ribani parmezan.
Recept za tagliatelle od tikvica
Želite isprobati recept za tagliatelle od tikvica kako biste svojoj obitelji ponudili alternativu receptu za tikvice thermomix? Ovaj originalni način kuhanja tikvica pomoći će vam da oduševite svoje goste za stolom i dodate vedrinu svim jelima! Koliko god bilo lijepog okusa, ovo je jelo vrlo jednostavno za pripremu i može se začiniti na razne načine.
Sastojci:
• 4 tikvice
• 6 latica sušene rajčice
• 2 šake pinjola
• 1 češanj češnjaka
• Hrpa bosiljka
• 4 žlice maslinovog ulja
• Sol i papar
Priprema:
1. Tostirajte pinjole na tavi. Rezerva.
2. Sušene rajčice narežite na male komadiće.
3. Pomiješajte oguljeni češanj češnjaka i listove bosiljka. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja i ponovo miješajte dok ne dobijete pesto.
4. Tikvice operite i odrežite im krajeve. Napravite tagliatelle nožem za brijanje. Što su trake tanje i dulje, to bolje.
5. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja.
6. Pirjajte tagliatelle od tikvica na jakoj vatri 5 minuta.
7. Posolite, popaprite i dodajte na kockice narezanu rajčicu.
8. Kad ste spremni za posluživanje, pospite svaki tanjur pinjolima i dodajte žlicu pestoa.
Tagliatelle s tikvicama, šparogama i plavim sirom
Izrazite recept za tagliatelle u nekoliko brzih koraka
Taliatelle od piletine i gljiva
Salata Tagliatelle s tikvicama i rajčicama
Recept za dimljeni losos i sok od limuna
* Recept za tagliatelle od tikvica - više detalja ovdje
* Recept za špinat, mascarpone i parmezan Tagliatelle od Jamieja Olivera - upute ovdje
* Tagliatelle sa šparogama, Ricottom i plavim sirom - detalje pročitajte ovdje