Tko nikad nije čuo za tabbouleh? Poznato amblematsko jelo mediteranske kuhinje postalo je osnovni element ljetnih dana. Tabouleh je uvijek iznenađujući za konzumiranje kao predjelo ili kao pratnju tijekom obroka. Jednostavno za pripremu i lagano, jelo je jedan od zdravih, brzih i uravnoteženih recepata koji se s užitkom pripremaju kako bi zadivili cijelu obitelj. Klasični recept za tabbouleh temelji se na pripremi kus-kusa ili krupice od bulgura. Zatim dodamo svježe začinsko bilje, rajčicu, krastavac itd. Sve improvizacije su dopuštene sve dok se okusi dobro stope. Na svima je pronaći recept koji mu odgovara.
Lagano i lagano jelo koje se može pripremiti unaprijed, tabbouleh je idealan za roštilj s prijateljima ili za piknik. Da biste prilagodili jednostavan i svjež recept za tabbouleh, sastojke možete mijenjati kako biste dobili vrlo živopisno i mirisno jelo. Osim standardnih dodataka, tabbouleh može sadržavati kozice, papriku, grašak, avokado, šunku itd. Sada je na vama da pronađete recept za tabbouleh koji će oduševiti okusne pupoljke vaše obitelji i vaših gostiju!
Recept za griz od tabbouleha u orijentalnom stilu
Sastojci za 4 osobe:
- 350g griza
- 3 limuna
- 5 kašika maslinovog ulja
- 6 vrlo zrelih rajčica
- 2 glavice luka
- 1 krastavac
- 1 crvena paprika
- 50g ribiza
- 1 svežnja metvice
- Sol
Priprema:
Prije svega, grožđe morate rehidrirati u posudi s vrućom vodom. Stavite griz u posudu za salatu. Prelijte limunovim sokom, maslinovim uljem i malo soli. Dobro izmiješajte. Rajčicu izrežite i izvadite sjemenke. Grubo umiješajte u kuhaču. Dodajte ih grizu. Nasjeckajte luk s listićima metvice i dodajte ga grizu. Dobro izmiješajte. Ogulite i narežite krastavac. Papriku narežite na kockice. Dodajte povrće u posudu za salatu. Dobro izmiješajte. Pokrijte posudu za salatu filmom i ostavite da odstoji u hladnjaku nekoliko sati.
Tabbouleh recept s keljem i kvinojom
Sastojci za 4/6 osoba
- 1 šalica kvinoje
- 1 ½ šalice pilećeg temeljca
- ½ šalica sjemenki kukuruza šećerca
- 1 žličica soli
- 1 crvena paprika, na kockice
- 1 oguljena i naribana mrkva
- 1 velika glava češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 šalice isjeckanog lišća kelja
- ½ šalica nasjeckanog talijanskog peršina
- ½ šalica nasjeckane svježe cilantre
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žličica čili umaka
- Sp žličice svježe mljevenog crnog papra
Priprema:
Prvi korak je priprema kvinoje. Isperite kvinoju u cjedilo pod slavinom hladne vode. Zagrijte lonac s pilećim temeljcem. Kad temeljac zakipi, uronite kvinoju i promiješajte. Vrijeme kuhanja je približno 12 minuta. Treba ga redovito okretati kako se kvinoja ne bi zalijepila za dno posude. Nakon što je kvinoja spremna, mora se ocijediti i držati u hladnjaku. Stavite zrno kukuruza, nasjeckanu papriku, mrkvu, češnjak i lišće kelja u veliku posudu. Dobro izmiješajte. Dodajte kvinoju i začine. Pomiješajte i dodajte čili umak i maslinovo ulje. Poslužite odmah ili neka bude hladno.
Pileći tabbouleh
Želite li ponovno posjetiti svoj omiljeni recept za pileće bute? Zašto ne probati pileći tabbouleh koji ćemo vam predstaviti u nastavku? "Domaći" recepti izvrsna su alternativa jelima koja kupujete u trgovini, puno zdravija i uravnoteženija. Uz to, omogućuju nam da stavimo ono što želimo.
Sastojci za 4 osobe:
- 200g griza kus-kusa
- 180 ml vode
- 2 pileća prsa
- 1 zelena paprika
- 1 papar naranče
- 2 rajčice
- Listovi bosiljka
- 1 žlica maslinovog ulja
- Sol i papar
Priprema:
Skuhajte griz u kipućoj vodi. Pokrijte i pustite da odstoji 5 minuta. Piletinu narežite na male kockice i zapecite ih na tavi s malo ulja dok ne porumene. Operite i usitnite povrće. U zdjelu dodajte piletinu, povrće, griz, sitno nasjeckani bosiljak i začinite maslinovim uljem, solju i paprom. Rezervirajte u hladnjaku najmanje 2 sata prije kušanja.
Recept za tabbouleh od škampa
Sastojci za 4 osobe:
- 250g griza
- 150g oguljene škampi
- 1 konzerva graška
- 1 rajčica
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 1 žuta paprika
- Umak od sirovog povrća
- Sjeckani peršin
Priprema:
Skuhajte griz u kipućoj vodi s prstohvatom soli. Grašak ocijedite. Nasjeckajte peršin. Papriku i rajčicu operite i narežite na male kockice. Kombinirajte povrće, napuhani griz, nasjeckani peršin i škampe. Začinite umakom od sirovog povrća. Poslužite kao svježe.
Libanski recept za tabbouleh
Što mislite o super laganom i svježem veganskom receptu? Ovdje je libanski tabbouleh s mentom i peršinom, savršen za uživanje kao predjelo tijekom ljetnih dana i večeri.
Sastojci za 4/6 osoba
- 3 svežnja peršina
- 1 svežnja metvice
- 2 glavice luka
- 2 do 3 rajčice
- 3 žlice bulgura
- Sok od 3 limuna
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol
Priprema:
Skuhajte bulgur. Operite, osušite i sitno nasjeckajte lišće bilja. Stavite začinsko bilje u posudu za salatu, dodajte opranu i narezanu rajčicu. Luk izrežite i dodajte ga začinskom bilju. Dodajte bulgur, limunov sok i sol. Ulijte 8 žlica maslinovog ulja i opet promiješajte. Ostavite da se marinira najmanje 1 sat.
Tabbouleh recept napravljen od kvinoje, batata, trešanja i kozjeg sira
Tabbouleh s brokulom i bulgurom
Tabbouleh recept s lećom, rajčicom i peršinom
Izvrstan recept za tabbouleh s kvinojom, mrkvom, mentom i korijanderom
Brz i lagan tabbouleh s kvinojom, rajčicama, krastavcima i lukom
Recept od heljdine tabbule
Veganski tabbouleh bez glutena
* Tabbouleh recept napravljen od kvinoje, slatkog krumpira, trešanja i kozjeg sira - upute ovdje
* Recept sa tablom od leće - više detalja ovdje
* Recept za tabbule od kvinoje, mrkve, mente i korijandera - upute za čitanje ovdje
* Heljda tabbouleh - recept ovdje
* Vegan i tabbule bez glutena - upute ovdje