Inspirirani teksaškim klasikom "chili con carne", recepti koje vam predstavljamo u ovom članku savršeno odgovaraju vegetarijancima i svim ljubiteljima improvizacije u kuhinji. Poznati chili con carne, svi to znamo. Ali, oni koji vole isprobati nešto novo kako bi se vratili klasičnom receptu, ovo je sjajna ideja za večer navečer bez daljnjeg odlaganja. Jeste li ikad čuli za vegetarijanski chili con carne? Da, dobro ste pročitali - chili sin carne! Bez obzira na razlog zbog kojeg se suzdržavate od jedenja mesa, ne nedostaje ukusnih i zdravih alternativa. U vegetarijanskim receptima za chili con carne koji su navedeni u nastavku, savršena zamjena za mljeveno meso su tofu, crveni i crni grah i leća.

Vegetarijanski chili con carne recept za ponovni posjet velikom teksaškom klasiku

U ovom vegetarijanskom receptu za chili con carne meso će biti zamijenjeno konzerviranim crvenim grahom i lećom. Smjesu crvenog graha i leće vrlo će cijeniti i odrasli i djeca. Krenite u avanturu i obećavamo vam da će se ovo izvrsno otkriće redovito nalaziti za vašim stolom!

Vegetarijanski chili con carne za posluživanje s rižom basmati

Sastojci:

• 500 g konzerviranog crvenog graha
• 800 g pirea od rajčice ili zdrobljene pelate
• 100 g crvene leće
• 400 g mljevene soje
• 250 ml juhe od povrća
• 2 crvene paprike
• 2 štapića celera
• 2 srednje mrkve, oguljene i narezane
• 1 crveni luk, nasjeckani
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica čilija u prahu
• 2 žlice maslinovog ulja
• Papar i sol

Priprema:

  1. Ogulite i sitno narežite luk, papriku narežite na male kockice. U tavu za pirjanje ulijte kapljicu maslinovog ulja, pa smeđu papriku, luk, celer, mrkvu i češnjak desetak minuta uz često miješanje.
  2. Dodajte začine - kim, čili u prahu, papar i sol i dobro promiješajte.
  3. Na kraju kuhanja dodajte rajčicu, grah, leću, povrtnu juhu i nasjeckanu soju. Sve zajedno izmiješajte i po potrebi začinite.
  4. Dinstajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Ako želite, možete dodati malo tabasca. Poslužite odmah s rižom basmati.

Vegetarijanski chili con carne recept bez mesa ili soje

Sastojci:

  • 600g kockica batata
  • 800g pasirane rajčice ili konzervirane rajčice
  • 800g konzerviranog crvenog graha
  • 450 ml juhe od povrća
  • 2 čili papričice, sitno nasjeckane
  • 2 nasjeckana luka
  • 2 žlice dimljene paprike u prahu
  • 1 žličica kima u prahu
  • ½ žličica kajenskog papra
  • 2 lista lovora
  • 1 štapić cimeta

Priprema:

  1. U tavu za pirjanje ulijte kapu ulja uljane repice i pirjajte luk nekoliko minuta dok ne postane proziran. Dodajte dimljenu papriku u prahu i kajenski papar, pomiješajte ih, a zatim dodajte batat i sitno nasjeckanu papriku. Kuhajte 2 minute.
  2. U lonac ulijte juhu od povrća, konzerviranu rajčicu i 2 žlice pirea od rajčice. Prokuhajte ih i dodajte grah. Dodajte listove lovora i štapić cimeta.
  3. Kuhajte na laganoj vatri 40 minuta u poklopljenom loncu. Nakon što je jelo spremno, uklonite lovorov list i štapić cimeta. Poslužite odmah uz rižu ili pita kruh.

Vegetarijanski chili con carne recept s kvinojom

Ovaj vegetarijanski recept s chili con carneom dat će vam dobru količinu. Uz to, ovo je jelo savršeno za čuvanje u zamrzivaču.

Sastojci:

  • 1 konzerva crvenog (ili crnog) graha
  • 1 konzerva cijelih rajčica u soku
  • 125ml crvene kvinoje
  • 30ml maslinovog ulja
  • 1 glava luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 velika mrkva
  • 2 stabljike celera
  • 2 klasja
  • 1 crvena paprika
  • 1 zelena ili žuta paprika
  • 1 jalapanos papar
  • 1 tikvica
  • 30 ml kima
  • 30 ml čilija u prahu
  • 10 ml cimeta
  • Kakao od 10 ml
  • Papar i sol
  • Sok i korica od 2 limete

Završetak:

  • Korijandar
  • Zelena ljutika
  • Vapno
  • crveni luk
  • Nachos ili pita kruh

Priprema:

  1. Operite, ogulite i narežite povrće na kockice. Uklonite zrna iz kukuruza na klipu. Zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i luk i lagano ih zapecite. Dodajte začine da ih ispečete. Kuhajte 1 minutu. Dodajte ostalo povrće i kuhajte oko 10 minuta.
  2. Dodajte umak od rajčice, sol i papar te kuhajte poklopljeno 1 sat na laganoj vatri. Ako je potrebno, dodajte još malo vode.
  3. Dodajte grah 30 minuta prije kraja kuhanja i kvinoju - 10 minuta prije kraja kuhanja. Quinoa upija puno vode, stoga će biti potrebno prilagoditi željenu količinu tekućine. Začinite i dodajte koricu i sok od 2 limete. Uživajte uz svježu rajčicu, korijander i nasjeckanu ljutiku.

Vegetarijanski recept za tofu čili

Sastojci:

  • 260g čvrstog tofua, sitno narezan na kockice
  • 1 2/3 šalice graha iz konzerve
  • 1 ½ šalice konzervirane rajčice
  • 1 sitno nasjeckani luk
  • 2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
  • 1 mrkva, sitno narezana na kockice
  • 1 stabljika celera, sitno narezana na kockice
  • ½ zeleni papar, sitno narezan na kockice
  • 1 žličica mljevenog kima
  • 3 žlice ulja repice
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • ½ šalica vode
  • 2 žlice svježe cilantre (po želji)
  • Papar i sol

Vegetarijanski, veganski i bez glutena chili con carne

Lagan i ukusan vegetarijanski chili con carne ili chili sin carne

Vegetarijanski čili za posluživanje uz nachos

Vegetarijanski Chili Paneer s tofuom

* Čili od bijelog graha, veganski i bez glutena - recept ovdje detaljno opisan

* Chili Paneer s tofuom - indo-kineski recept ovdje

Kategorija:

Recepti