Tko nije čuo za bundevu - predstavnicu poznatog jesenskog povrća? Ovo narančasto voćno povrće s pomalo žilavim mesom ispada kao pravi kameleon u kuhinji! Bundeva uvijek ima čime iznenaditi, jer je njezina slatka i slana svestranost bez premca! Uključen u predjela, glavna jela ili slastice, jesenski jelovnik ne može bez ovog veličanstvenog sezonskog predstavnika! Neophodan sastojak za omiljeni recept za juhu s termomixom, za gratin koji miriše na jesen, za personalizirane kolače ili za pire od krumpira, nimalo poput bundeve! Želite isprobati jesensku ideju recepta koja je i lagana i ukusna? Čitajte dalje jer ovaj članak govori o primamljivanju vaših ukusa vrhunskim izborom brzih i jednostavnih recepata!
Gratin od bundeve i krumpira za gozbu bez napora
Je li vam ostao komad bundeve i ne znate što biste s njim? Naoružajte se s nekoliko krumpira, 1-2 luka i malo krem kreme i pretvorite sav ovaj arsenal u vrhunski jesenski gratin! Ovaj gratin od bundeve postat će vaše omiljeno jelo koje ćete poslužiti uz odgovarajuću jesensku salatu. Jelo se može poslužiti i kao prilog pečenju po vašem ukusu.
Sastojci za 6 osoba:
- 8-10 krumpira
- 500 g bundeve
- 2 glavice luka
- 1 staklenka tekućeg krem krema (250 ml.)
- 70 g ribanog sira
- 1 šaka listova bosiljka
- Sol papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 C. Buču i krumpir ogulite i narežite na trakice. Operite i osušite pokrivače. Ogulite i narežite luk na kriške te ga stavite u nauljenu tavu. Dodajte tekuću kremu i listove bosiljka. Posolite, popaprite i pomiješajte pripravak. U zdjeli pomiješajte krumpir i buču. Podijelite polovicu u prethodno namazanu posudu od gratina. Prelijte krem kremu s lukom i bosiljkom. Prekrijte preostalim krumpirom i bundevom. Pecite 20 minuta. Pospite vrh rešetke ribanim sirom. Pecite 15 minuta. Poslužite vruće.
Express pire od bundeve
Sastojci za 4 osobe:
- 1 kg bundeve
- 100 g maslaca
- Sol i papar
Priprema:
Ogulite i narežite buču na velike kocke. Stavite kocke u veliku posudu i prelijte vodom. Poklopiti i dinstati 35 minuta. Ocijedite buču najmanje 10 minuta u cjedilu. Ocijeđenu buču zdrobite u drobilici za krumpir ili u blenderu dok ne dobijete finu kašu. Dodajte maslac, sol i papar. Poslužite vruće.
Juha od bundeve s kokosovim mlijekom
Sastojci:
- ¼ bundeve
- 400 ml kokosovog mlijeka
- 1 kocka pilećeg temeljca
- Sol i papar
- 1% prstohvata curryja
- Vlasac
Priprema:
Ogulite i narežite buču na komade. Stavite kocke u tepsiju i prelijte ih vodom. Pustite da zavrije, pa dinstajte na laganoj vatri 30 minuta. Ocijediti. U loncu razrijedite pileći temeljac s malo vode. Kokosovo mlijeko i juhu ulijte u vatrostalnu posudu s bundevom, a zatim miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Pospite prstohvatom curryja i malo nasjeckanog vlasca. Poslužite vruće.
Recept iznenađenja od bundeve, punjen sirom
Sastojci za 2 osobe:
- 1 bundeva, oko 500-600 g
- 40 g prženih krutona od kruha
- 40 g ribane mimolete
- 15 ml tekuće kreme
- ¼ kocka povrtnog temeljca
Priprema:
Operite buču. Izrežite vrh poput šešira. Izvadite sjeme žlicom. Napunite buču, izmjenjujući krutone i ribani sir. Sve podlijte kremom pomiješanom s izmrvljenom juhom. Omotajte nekoliko slojeva prozirne folije oko bundeve, stežući je što je moguće čvršće. Izbušite nekoliko rupa oštrim nožem. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici 13 minuta na 750 vata. Zagrijte pećnicu na 210 C. Na kraju vremena kuhanja uklonite prozirnu foliju. Ponovno pokrijte sirom i pecite da gornji dio porumeni nekoliko minuta.
Jednostavna i brza ideja za jesenski recept - ukusni muffini
Sastojci:
- 300 g bundeve
- 250 g gljiva na dugmad
- 10 tankih kriški dimljene slanine
- 5 jaja
- 125 ml tekuće kreme 125 ml mlijeka
- 15 kukuruznog brašna
- 1 češanj češnjaka
- Maslinovo ulje
- Sol i papar
Priprema:
Buču narežite na velike kocke. Kuhajte ga 10 minuta u mikrovalnoj pećnici u prikladnoj posudi. Gljive, narezane na trakice očistite i zapecite na malo maslinovog ulja. Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte ga gljivama na kraju kuhanja. Zagrijte pećnicu na 180 C. Kriške dimljene slanine omotajte s oko 10 šalica muffina. Podijelite gljive među kalupe. Pomiješajte jaja, kukuruzni škrob, vrhnje i mlijeko. Smanjite buču na pire i dodajte je smjesi. Sol i papar. Smjesu izlijte u kalupe. Pecite oko 25 minuta. Ostavite da se malo ohladi prije odljepljivanja.
Ideja za jesensku pitu od bundeve
Ova slatka pita od bundeve izvrsna je alternativa vašem omiljenom tarte tatin receptu. Dobra vijest je da je možete spakirati za bilo koju prigodu. Jednostavna i odlučno ukusna, ideja za jesenski recept obećava da će oduševiti sve vaše goste za stolom!
Sastojci za 6 osoba:
- 1 prhko prhko tijesto
- 200 g bundeve
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1 naranča
- 250 ml svježeg vrhnja
- 2 jaja
- 100g šećera
- 1 žličica granuliranog šećera
Priprema:
- Iscijedite sok iz naranče. Ogulite buču i narežite je na male kockice. Stavite kockice u lonac, pospite s 50 g šećera, dodajte sok od naranče i dodajte vodu, tako da razina tekućine bude u ravni s bučom. Smjesu kuhajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte dok tekućina potpuno ne ispari i buča se lagano karamelizira. Maknite s vatre i pustite da se ohladi. Tikvu dodajte u blender da dobijete finu kašu. Zagrijte pećnicu na 210 C.
- Razvijte tijesto i razvaljajte ga u kalupu namazanom maslacem. Dno izbodite vilicom. U zdjeli umutite vrhnje s jajima, šećerom u prahu i cimetom. Dodajte pire od bundeve. Dobro izmiješajte. Ulijte pripravak u kalup da pokrije dno pite. Pecite i kuhajte 20 do 25 minuta. Izvadite iz pećnice, odljepite i ostavite da se ohladi.
Ideja za jesenski recept za bundevu - varijacija tradicionalnog maca i sira
Izvrsna slastica napravljena od bundeve i jajeta
Veganski kolačići za pripremu u jesen
Kruh od bundeve i čokolade
Ukusan kolač od bundeve i oraha
* Ideja za recept za jesenske muffine od bundeve - detalje pročitajte ovdje
* Varijacija tikve i sira - recept za čitanje ovdje
* Pita od oraha i bundeve - recept možete pronaći ovdje
* Ideja za jesenski recept za veganske kolačiće od bundeve - upute ovdje