Niskokaloričan, bogat antioksidansima, vitaminom A i mineralima, nježno sladak i dostupan tijekom cijele godine - batat nema samo prednosti za zdravlje i tanjur. Gomolj s bijelim ili narančastim mesom svojim blago slatkastim okusom podsjeća na bazu od mrkve i artičoke. Jeste li znali da se batat prilagođava svim receptima za krumpir i da se kuha jednako lako kao i njegov lažni rođak? Izvrsna nadopuna receptu za piletinu, ribu ili povrće, gomolj omogućuje nekoliko načina kuhanja. Pečeno, kuhano na pari, prženo na tavi ili duboko prženo ili pripremljeno u kipućoj vodi - njegova je svestranost nevjerojatna. Želite isprobati recept od batata da iznenadite okusne pupoljke svojih gostiju? Lux-Dekorator.com vam u nastavku može predstaviti nekoliko!
Recept za brzo pečeni slatki krumpir
Sastojci za 6 osoba
- 5 l slatkog krumpira, neoguljen i izrezan na kolutove (oko 6 šalica)
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckani
- 45 ml maslinovog ulja (3 žlice)
- 1 C. čili prah
- Sol i papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 210 ° C. U velikoj zdjeli pomiješajte češnjak, ulje i čili u prahu. Izdašno začinite solju i paprom. Dodajte kockice batata i dobro ih premažite. Raspodijelite na lim za pečenje. Pecite 15 minuta. Preokrenite krumpir i nastavite kuhati 2 do 5 minuta dok ne omekša.
Juha od batata
Jednostavan za pripremu i ukusan, slatki krumpir može se kuhati u svim oblicima. Savršen kao dodatak mesnom jelu, narančasti krumpir postat će vaš omiljeni sastojak za lagani i brzi recept za juhu Thermomix.
Sastojci za 4 osobe:
- 3 batata
- 50 ml kokosove kreme / ili kokosovog mlijeka
- 100 ml javorovog sirupa
- 500 ml juhe od povrća
- 2 štapića cimeta
- ½ žličice muškatnog oraščića
- 80 g parmezana
- Sol papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180C. Batat nabosti vilicom. Stavite batat u pećnicu na 30 minuta do 1 sat na 180 ° C. Izvadite iz pećnice, uklonite meso batata. U lonac ulijte javorov sirup i dodajte štapiće cimeta. Povremeno promiješajte kuhanjem javorovog sirupa 10 minuta. Dodajte meso batata. Pomiješajte energično tako da se meso ravnomjerno pomiješa s javorovim sirupom. Dodajte juhu od povrća. Umutiti 2-3 minute. Dodajte muškatni oraščić i začinite solju i paprom. Pirjati 15 minuta. Ulijte vrhnje i promiješajte. Pirjati još 10 minuta. Kušajte i prilagodite začin. Imati juhu bez komadića i vrlo homogenu,miješajte pripravak 1-2 minute. Poslužite vruće, popraćeno sjemenkama tikvice i ribanim parmezanom.
Recept od slatkog krumpira: jakobove kapice servirane uz ukusnu kašu
Sastojci:
- 10-12 kapice
- 1 veliki slatki krumpir
- sezam
- Svježa tekuća krema
- sezamovo ulje
- Rižin ocat
- Umak od soje
Koraci pripreme:
- Ogulite batat, narežite ga na velike komade i skuhajte u slanoj vodi. Kuhani batat zgnječite vilicom i dodajte malo tekuće vrhnja. Sol i papar.
- Jakobove kapice uvaljajte u sjeme sezama, pirjajte ih na vrućem sezamovom ulju. Izvadite kapice iz tave, dodajte malo rižinog octa, a zatim malo sojinog umaka.
- Da biste obukli tanjure, dodajte pire od batata, a zatim nekoliko kapica. Dodajte nekoliko kapi umaka od soje ili rižinog octa. Pospite sjemenkama sezama za zdraviji i ukusniji rezultat.
Recept za batat i buču - bogata i ukusna juha
Sastojci za 4 osobe:
- 1/2 bundeve (oko 200 g.)
- 1 veliki slatki krumpir
- 2 žlice sjemenki lana
- 50 ml kokosovog mlijeka
- Morska sol i papar
Priprema:
Ogulite buču i batat i narežite ih na velike komade. Uronite ih u lonac s kipućom vodom. Kuhajte 20 minuta dok povrće ne omekša. Na pola kuhanja dodajte sjemenke lana. Stavite kuhano povrće u blender i držite juhu. Dodajte kokosovo mlijeko, sol i papar. Sve miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite vruće s krutonima ili sjemenkama.
Recept za kolač od batata
Sastojci:
- 700 g bijelog batata
- 3 jaja
- 100 g maslaca
- 150 g šećera
- 3 žlice ruma
- 1 mahuna vanilije
- 1 mali lonac guste pavlake
Priprema:
Batat kuhajte u kipućoj vodi 45 minuta. Ostavite da se ohladi, ogulite i zgnječite vilicom. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Mahune vanilije prepolovite po dužini i sakupite sjemenke. U pire od batata dodajte otopljeni maslac i ostatak sastojaka (osim krem kreme). Uključite krem kremu u pripremu. Što je više, kolač će biti glatkiji. Premažite posudu maslacem ili na dnu rasporedite papir za pečenje. Dodajte pripravak i vilicom nacrtajte pruge. Pecite 1 sat.
Recept za slatki krumpir - izvrsna jela
Sastojci:
- 1 batat (150 g)
- 100 g krem sira
- 2 cijela jaja
- 50 g zobenih pahuljica
- 40 g zrna oraha
- 4 žličice (40 ml) pirea od sjemenki bundeve na žaru
- 20 g poluslanog maslaca
- 20 g pšeničnog brašna
- Papar
- Fina sol
- ½ žličice mljevenog đumbira
- 4 kapi Tabasca
Priprema:
- U zdjeli pomiješajte maslac i zobene pahuljice. Dodajte pire od sjemenki bundeve i promiješajte. Dodajte nasjeckane orahe, malo soli i Tabasco. Ponovno promiješajte i stavite sve na dno aluminijskog ramekina.
- Za tijesto za torte od sira: U posudi izmjerite krem sir i omekšajte ga slastičarskom lopaticom. Ogulite batat, narežite ga na sitne komade i kuhajte u kipućoj vodi 10 minuta. Pire s vilicom ili u blenderu. Krem siru dodajte pasirani batat i promiješajte. Dodajte razmućeno jaje, đumbir i brašno. Ponovno izmiješajte. Sol i papar. Ulijte sve u ramekin. Prekrijte tortu od sira prozirnom folijom. Tortu od sira pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Neka se ohladi. Demontirajte desert i na svaku porciju stavite jezgru oraha.
Pomfrit od slatkog krumpira Tandoori
Recept za batat - krafne poslužene s poširanim jajetom i kockicama avokada
Recept od batata i pečenih gljiva na tavi
Recept za oblog od batata i kukuruza
Mekani slatki ugrizi krumpira
Mini sufle od slatkog krumpira i oraha
Mini-souffle sa slatkim krumpirom i karameliziranom jabukom
* Mini-souffle od batata i karameliziranog oraha - cjelovit recept ovdje
* Pomfrit od slatkog krumpira Tandoori - upute ovdje
* Zalogaji batata - recept ovdje