✅ Recept za Yule log u nekoliko varijacija kako biste zadivili svoje najmilije

Želite li nevjerojatnu tortu? Dakle, predstavljamo vam Njegovo Veličanstvo Yule Log! Tko nikada nije čuo za ovo poznato pecivo koje godinama oduševljava naše pupoljke? Dakle, recepti za deserte su neophodni kada je u pitanju priprema dobrog obroka. Zbog toga vas danas tim luxury-decor.net poziva da otkrijete recept Yule trupaca u nekoliko apetitnih varijacija.

Recept za čokoladni Yule - vječni klasik

Sastojci za biskvit:

3 jaja
85 g šećera
85 g brašna
2 slučaja. kakao u prahu
1/2 žličice praška za pecivo

Za punjenje i glazuru:

50 g maslaca
140 g tamne čokolade u kvadratima
1 žlica zlatni sirup
284 ml dvostruke kreme
200 g šećera, prosijano
Šećer u ledu i grančice božikovine za ukras

Koraci pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 ° C / ventilator na 180 ° C. Nauljite razvaljanu posudu za torte veličine 23 cm x 23 cm i u nju stavite papir za pečenje. Jaja i šećer tucite električnom pjenjačom 8 minuta dok ne postanu gusti i kremasti. Zatim kombinirajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Prosijte pripravak preko smjese jaja. Zatim ulijte u kalup i pecite 10 minuta.

Na posudu za posluživanje stavite list papira za pečenje i na njega stavite pečeni kolačić. Zatim ga smotajte (s papirom unutra), počevši od duže stranice. Neka se ohladi. Za glazuru: otopite maslac i čokoladu u posudi nad loncem vruće vode.

Maknite s vatre i umiješajte sirup i 5 žlica. dvostruke kreme. Zatim umutite šećernu glazuru dok ne dobijete glatku konzistenciju. Istucite preostalu kremu dok ne zadrži oblik. Zatim smotajte biskvit i pažljivo uklonite papir. Premažite kremu po kolačiću i smotajte ga u cjepanicu.

Izrežite dijagonalno debelu krišku s jedne strane torte. Stavite ga na tanjur i stavite krišku na bočnu stranu s rezom ukoso kako biste oblikovali granu. Širite glazuru na trupcu, kao i na grani (ne pokrivajte bočne strane). Pospite šećerom i ukrasite grančicama božikovine.

Recept za badnjak - varijacija s klementinom

Evo recepta za Yule log koji će unijeti svjež dodir u vaš svečani obrok.

Sastojci koji se dobivaju za biskvit:

200 g tamne čokolade
Odvojeno 7 jaja
200 g mekog svijetlosmeđeg šećera
3 žlice kakao
Korica i sok klementine

Za glazuru:

200 g tamne čokolade
Dvostruka krema od 200 ml
2 slučaja. šećer za glazuru

Za kremu klementin:

Dvostruka krema od 200 ml
200 ml svježeg vrhnja
2 slučaja. šećer za glazuru
Zest od tri klementine
Sok od klementine

Za ukras:

100g šećera
1 klementin

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 180 ° C / ventilator na 160 ° C. Poredajte tanjur i na njega stavite papir za pečenje. Otopite čokoladu u posudi nad loncem vode i pustite da se ohladi. Umutiti žumanjke i smeđi šećer dok ne postanu glatki. Zatim dodajte kakao, koricu i sok. Zatim bjelanjke umutite u čvrst snijeg i dodajte ih čokoladnoj smjesi dok tučete. Pomiješajte dva pripravka.

Rasporedite pripravak na lim za pečenje i pecite 16 minuta dok se kolačić ne stegne. Veliki list papira za pečenje pospite kakaom i u njega stavite pečeni kolač. Zarolati ga (s papirom unutra) počevši od duže stranice. Neka se ohladi.

Što se tiče slaga, otopite čokoladu, vrhnje i šećer u glazuri u posudi iznad lonca vode. Neka se ohladi. Zatim pripremite kremu od klementine miješanjem sljedećih sastojaka: svježe i dvostruke kreme, šećer u prahu, koricu i sok dok ne dobijete gustu konzistenciju. Ostavite da se ohladi u hladnjaku.

Što se tiče ukrasa, otopite šećer u prahu u malom loncu sa 100 ml vode. Ogulite koricu klementine s gulilicom za povrće na tanke trake i ugradite ih u sirup koji puhće. Pirjajte 2 minute, a zatim isključite i pustite da odstoji još 2 minute. Na tanjur stavite malo šećera i tamo stavite trake. Ostavite ih da se suše po strani.

Pažljivo odmotajte kolačić i uklonite papir. Iscijedite sok klementine preko biskvita. Na to rasporedite čokoladnu glazuru, a zatim prekrijte kremom od klementina (½ do 2/3). Zatim nježno smotajte i odrežite svaki kraj. Prebacite na tanjur i pokrijte preostalim glazurom. Raspršite slatku koricu i ukrasite po ukusu.