Tko ne voli deserte? A tko nije čuo za Jamieja Olivera? Ovaj poznati britanski kuhar i dalje nas iznenađuje svaki dan. Njegovi razni recepti postali su vrlo popularni i udovoljavaju svim ukusima. Bilo da se radi o receptu s kiflicama od cimeta ili nekom drugom, desert je uvijek dobrodošao na stol! Danas je naš tim za vas pripremio 10 najboljih recepata za deserte Jamieja Olivera. Liječite se!
Recepti za slastice Jamieja Olivera: Amaretti kolačići
Priuštite si vrhunske recepte za deserte Jamieja Olivera! To su klasični talijanski kolačići koji su savršeni za vaše goste koji preferiraju hranu bez glutena.
Sastojci:
- Neslani maslac
- 4 bjelanjka
- 350 g šećera
- 350 g mljevenih badema
- 30 ml likera amaretto
- šećer za glazuru
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Kuhinjsku posudu natrljajte maslacem i na nju stavite papir za pečenje. Bjelanjke umutite u posudi dok se ne stegnu. Dodajte šećer, bademe i amaretto. Lagano promiješajte da dobijete glatku pastu.
Zatim stavite male komadiće tijesta na pladanj (pomoću žličice). Udaljenost između njih trebala bi biti 2 cm. Pecite 10 do 15 minuta ili dok kolačići ne postanu lagano zlatni. Neka se ohlade. Zatim ih pospite šećerom.
Kolačići od tijesta s jabukama
Sastojci:
- 100 g suhih jabuka
- 200 g samoniklog brašna
- 100g hladnog neslanog maslaca
- 100 g šećera
- 1 bjelanjak
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Uzmite dvije kuhinjske ladice i u njih stavite masni papir. Utrljajte maslinovim uljem. Sjeckajte jabuku kuhačom. Zatim dodajte brašno, kockasti maslac, šećer i prstohvat morske soli, a zatim nasjeckajte jednu minutu i rezervirajte 3 žlice smjese. Neka stoji po strani.
Dodajte bjelanjak u posudu kuhače i promiješajte. Podijelite pripravak na 24 dijela i oblikujte kuglice. Pospite rezerviranom smjesom dok nježno pritiskate kolačiće. Pecite 8 do 10 minuta ili dok kolačići ne postanu lagano zlatni.
Prhki kruh od maka i zobi
Ovo je jedan od recepata za deserte Jamieja Olivera koji sadrži male kolačiće od kratkog tijesta. Škotskog su podrijetla i sadrže puno maslaca.
Sastojci:
- 3 žlice maka
- 200 g brašna
- 100 g šećera
- 200 maslaca
- 100 g griza
- 1 naranča
- 3 žlice škotske zobi
Priprema:
Mak rasporedite na tanjur. U posudu kuhače stavite brašno, šećer, maslac, griz i koricu naranče i miješajte dok se ne dobije glatko tijesto. Oblikujte cilindre od po oko 30 cm. Zatim ih nježno umotajte u mak i ostavite u hladnjaku 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Izrežite cilindre na kolutiće i stavite ih na kuhinjski pladanj. Pospite škotskom zobom i kuhajte 15 do 20 minuta. Ohladite i poslužite!
Recepti za slastice Jamieja Olivera - Kolačići od čokoladne raži
Sastojci:
- 100 g tamne čokolade (70%)
- 2 jaja
- 100 g neslanog maslaca
- 100 g raženog kruha
- 50 g smeđeg šećera
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Na dvije kuhinjske posude stavite masni papir i istrljajte ih maslinovim uljem. Otopite čokoladu u termootpornoj posudi. Zdjelu treba staviti iznad lonca s lagano kipućom vodom. Izvadite i dodajte maslac da se može otopiti.
Pomiješajte raženi kruh u kuhači. Zatim dodajte jaja i šećer. Ponovno izmiješajte. Tijekom miješanja dodajte čokoladnu smjesu i nastavite sjeckati minutu. Oblikujte 24 kolačića i stavite ih na pladnjeve. Pecite 8-10 minuta. Pospite morskom soli i pustite da se ohladi. Ako više volite bezglutenske kolačiće, pozivamo vas da pogledate naše najbolje prijedloge!
Mousse od čokolade i šljiva
Sastojci:
- 350 g tamne čokolade (70%)
- Dvostruka krema od 100 ml
- 10 jaja
- 50 g smeđeg šećera
- 50 g suhe šljive
- 100 ml viskija
- 100 ml svježeg nezaslađenog soka od naranče
Priprema:
Šljive pripremite večer prije: pomiješajte sve sastojke u zdjeli i pustite da se namaču. Sljedeći dan otopite čokoladu u toplopropusnoj zdjeli, stavljajući je iznad lonca s lagano kipućom vodom. Zdjela ne smije dodirivati vodu. Izvadite i ohladite. Zagrijte vrhnje u loncu na laganoj vatri. Zatim ga dodajte čokoladi dok gustina ne postane glatka.
Odvojite bjelanjke i žumanjke od jaja. Bjelanjcima dodajte šećer i umutite električnom pjenjačom. Žumanjke dodajte smjesi od čokolade i umutite. Zatim ga nježno dodajte bijelom. Stavite šljive u sitnu posudu, pritiskajući ih na krajeve. Ulijte mousse i pustite da se hladi u hladnjaku 2 do 3 sata. Naribajte malo čokolade i poslužite.
Sorbet od limuna
Sastojci:
- 150 g šećera
- 8 neobrađenih limuna (približno 300 ml soka)
Priprema:
U tavi sitno naribajte koricu jednog od limuna i dodajte šećer i 250 ml hladne vode. Zagrijte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi (oko 5 minuta). Prosijte supstancu u posudu. Iscijedite limune da izvučete sok.
Dodajte sok i polovicu korice šećeru. Dobro promiješajte, pustite da se malo ohladi i stavite u zamrzivač na 30 minuta. Zatim smjesu stavite u aparat za sladoled i pričekajte dok se sladoled ne stegne. Zatim stavite sve u plastičnu posudu i ostavite u zamrzivaču 2 sata.
Mousse od čokolade i višnje
Ovo je jedan od recepata za desert bez glutena Jamieja Olivera. Savršeno je za vegetarijance!
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade (70%)
- 1 limenka crnih trešanja u sirupu (bez koštica)
- 200 g dvostruke kreme
- 4 jaja
- 2 žlice smeđeg šećera
Recepti za deserte Jamieja Olivera: sladoled od avokada
Sastojci:
- 2 mahune vanilije
- 200 g šećera
- 1 limun
- 1 vapno
- 4 zrela avokada
- 500 ml punomasnog mlijeka
Dvostruki čokoladni browniji
Sastojci:
- 180 g maslaca
- 150 g samoniklog brašna
- 300g šećera
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 3 jaja
- 75 g tamne čokolade
- 75 g bijele čokolade
- 100 g lješnjaka
- 1 žlica kakaa u prahu
Recepti za deserte Jamieja Olivera: pita od višanja
Sastojci:
- 30 g neslanog maslaca
- 1 limun
- 600 g trešanja
- 1 žlica brašna
- 1 1/2 žlice kukuruznog brašna
- 150 g šećera
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 6 žlica mlijeka
Za tijesto:
- 255g hladnog neslanog maslaca
- 500 g brašna
- 150g šećera
- 6 žumanjaka